Café de Noël sponsorisé par Ethichub

Comme vous le savez déjà, dans Incapto Café, nous sommes sûrs à 100% qu'il existe une autre façon de boire du café. Une solution beaucoup plus durable avec laquelle nous protégerions notre planète. Et bien sûr pour tous ses habitants. C'est pourquoi, en tant que marque spécialisée en la matière, nous nous chargeons de promouvoir la consommation de café gratuit, non encapsulé et responsable. C'est pour cette raison que nous avons décidé d'inclure l'un des produits de EthiqueHub, spécifiquement le café de Juan Luis Velázquez et Candelaria, pour qu'ils soient la spécialité de ce Noël.

C'est pour cette raison que nous ne pouvons éviter que l'incitation à trouver des projets sociaux traverse notre ADN, chargé de soutenir et de mettre en valeur ces caféiculteurs, qui travaillent très dur pour apporter du café de qualité dans nos foyers. Et ils peuvent également constituer une partie essentielle de notre routine quotidienne, les amis d’EthicHub étant les candidats parfaits pour cette tâche.

You're probably wondering: what is it? ou quel est votre objectif principal ? Toutes ces questions et bien d’autres trouveront réponse à notre ami Jordi Riulas, partenaire EthicHub. Donc, si vous voulez savoir de première main tout ce qui concerne ce projet, restez avec nous et continuez à lire.

Qu’est-ce qu’EthicHub ?

Nous ne pouvons cacher à quel point nous sommes ravis de démarrer une collaboration avec EthicHub. Nous avons voulu enquêter un peu plus à leur sujet. D'après ce que nous dit Jordi Riulas, il s'agit d'un projet avec deux piliers fondamentaux. D’une part, il s’agit d’une plateforme de prêt en ligne aux communautés de petits agriculteurs, dans laquelle chacun peut apporter son « grain de café » en soutenant ces travailleurs. Quiconque souhaite aider doit investir à partir de 20 € et pourra obtenir un retour en retour.

D'autre part, il fonctionne comme une boutique en ligne, où vous pouvez acheter du café de spécialité, récolté par ces mêmes communautés. C’est ainsi qu’ils soutiennent les agriculteurs en achetant directement leur café. 50% des bénéfices tirés de la vente du café sont utilisés pour payer un meilleur prix aux communautés agricoles. Jordi précise qu'ils n'achètent ni ne vendent de café, ils sont uniquement partenaires des communautés agricoles et les aident à exporter leurs produits d'excellente qualité.

Combien de producteurs de café utilisent EthicHub ?

Selon ce qui a été révélé par Jordi Riulas, ils travaillent depuis trois ans avec différentes communautés. Ainsi, ils ont financé plus de 150 projets, dans 13 communautés, qui rassemblent plus de 200 agriculteurs, tous situés au Chiapas, au Mexique. Cette année, ils ont commencé avec de nouvelles communautés au Salvador.

L'objectif est de parvenir à des accords avec différents partenaires locaux partageant la même vision et les mêmes valeurs afin qu'ils gèrent de nouvelles origines. De cette manière, de plus en plus d’agriculteurs pourront bénéficier de la désintermédiation dans la vente de leur café.

Comment le café EthicHub est-il commercialisé ?

C'est l'une des grandes questions et heureusement, le partenaire d'EthicHub peut y répondre. Eh bien, la seule grande différence ici est qu'ils n'importent pas le café, puisque le caféiculteur s'en charge, grâce au soutien d'EthicHub.

Logiquement, les deux parties forment un partenariat dans lequel elles partagent les risques et les bénéfices à 50/50. Ils n'achètent pas moins cher à l'origine et revendent ensuite un café exotique trois fois plus cher en Espagne.

Il est assez difficile de savoir si nous consommons du café provenant de sources responsables. En effet, la plupart des certificats biologiques et du commerce équitable ne parviennent pas à ces petits agriculteurs. Eh bien, ce sont de petits groupes et ils sont trop isolés. Le meilleur moyen est de consommer de manière « consciente », de s’intéresser à l’histoire de chaque produit, de découvrir d’où il vient, qui l’importe et combien d’argent nous investissons pour l’acheter.

Par exemple, avec un café coûtant 10 € le kilo, il n'est pas possible de proposer un produit de qualité et de payer un prix raisonnable à l'agriculteur. Riulas affirme que, quelque part dans la chaîne, quelqu'un paie la différence, généralement du côté le plus faible, à savoir l'agriculteur et l'environnement.

Ce que pense EthicHub des certificats écologiques

Jordi Riulas considère qu'ils sont une étape, qu'ils sont importants. Cependant, ils ne constituent pas une garantie nécessaire que le produit que nous achetons correspond à ce que nous recherchons.

Dans le cas d'EthicHub, dans le monde du café et dans la zone avec laquelle ils travaillent au Chiapas, le certificats écologiques Ils ne peuvent être obtenus que par de grandes exploitations appartenant à des multinationales, hautement mécanisées et qui pratiquent une culture intensive des terres après avoir déboisé toute la jungle.

Sa communauté d'agriculteurs, qui cultivent de petites parcelles, à l'ombre des arbres, qui servent à réguler la croissance du caféier. Ils ne peuvent obtenir aucun certificat officiel, puisqu'aucun certificateur ne peut justifier le coût de la visite d'une parcelle qui va produire. 15 ou 20 sachets de café.

Avantages pour les producteurs de café

Comme l'explique Riulas, EthiqueHub, travaille avec des communautés agricoles isolées, notamment avec des producteurs qui possèdent moins de cinq hectares, et non avec des plantations de café. Ces agriculteurs exploitent généralement les ejido, ces terres communales données aux petits producteurs de café, afin qu'ils puissent mener une agriculture de subsistance.

En fait, dans la plupart des cas, de nombreuses communautés avec lesquelles ils travaillent sont isolées, à plus de 3 heures à pied ou à dos d'âne, du point le plus proche accessible en véhicule.

Aujourd’hui, ces communautés n’ont pas accès au crédit, certaines d’entre elles ne sont même pas bancarisées. Autrement dit, ils n’ont pas de compte bancaire ni accès au crédit ; lorsqu'ils ont besoin de petites sommes d'argent, ils les demandent généralement en espèces et paient des taux d'intérêt supérieurs à 100 %. De ce fait, EthicHub offre la possibilité d’accéder au crédit.

Il s'agit d'un crédit collectif, qui consiste à donner à chacun l'argent qu'il demande et chacun est responsable de sa restitution. La bonne nouvelle est que, durant ces 3 années, ils ont eu 0% de défauts. Cela signifie que toutes les communautés ont démontré leur engagement, en restituant l'argent qui leur avait été prêté avec intérêts. Ce sont des gens simples, mais avec des activités rentables et avec un code moral profondément enraciné sur la responsabilité et la parole.

Le deuxième service qu'ils proposent est l'accompagnement dans l'exportation et la vente de leur café. Jordi dit qu'il n'est pas le sien des agriculteurs de crédit, s'il veut vendre ses affaires, et qu'en de nombreuses occasions, c'est la seule source d'investissement qu'ils ont. Pour cette raison, EthicHub leur propose d'utiliser le capital des crédits pour recevoir un premier versement de café pour survivre. Tandis que le reste du capital sert à financer les exportations et à pouvoir vendre leurs céréales à des prix 2 ou 3 fois supérieurs au prix payé localement. Ils soutiennent les agriculteurs dans tout ce processus.

Comment continuez-vous à soutenir les producteurs de café ?

En plus d’offrir du crédit, un canal de vente et d’exportation, ils considèrent également comme importante l’autonomisation du producteur de café. Parce qu'on leur rappelle constamment qu'ils cultivent un produit d'excellente qualité, dont ils doivent être très fiers et qu'avec un bon travail, ils peuvent obtenir des cafés très bien notés, et donc obtenir un meilleur prix. Travailler avec eux est donc vital, car leur avis et leur expérience nous permettent de leur donner un feedback très précieux et de leur permettre de s'améliorer lors des prochaines récoltes.

Quel avenir pour EthicHub ?

Nous constatons constamment un mouvement imparable dans la consommation consciente du café. De plus en plus de consommateurs apprennent à apprécier le café, ils s'intéressent à son origine, à ses producteurs et à sa torréfaction. Sans évidemment négliger la manière de le préparer, sans capsules, avec des grains de café préparés dans machines super automatiques ou dans des préparations filtrantes. Nous verrons de plus en plus de cafés proposant du café de qualité, de diverses origines et qualités. Pour Riulas, nous connaîtrons un mouvement similaire à celui du vin ou de la bière où nous passerons d'une forte consommation de produits de mauvaise qualité à une consommation modérée de cafés de qualité, ce qui nous permettra de profiter.

Cependant, considérons que la crise économique et sociale que nous traversons actuellement nous mènera vers un monde plus solidaire et interconnecté. Nous serons plus responsables de tout ce que nous consommons et de la manière dont nous le faisons. Il souligne en même temps que Incapto Café et EthiqueHub Ils marchent ensemble, avec la même vision et le même objectif.

EthicHub est-il présent dans d’autres pays ?

Actuellement, ils ne travaillent qu'au Mexique. Plus précisément, dans le domaine de Soconusco du Chiapas. Cette année 2021, ils commenceront également à travailler avec une communauté du Salvador, et l’idée est d’étendre le projet à d’autres origines.

L'expansion de ce projet nécessite trois choses :

-Avoir des partenaires locaux capables de comprendre le projet et d'organiser les communautés pour la demande de crédit

-Avoir le soutien financier de personnes qui souhaitent investir de petites sommes d'argent dans des prêts à ces communautés

-Que les gens achètent et apprécient le café de ces agriculteurs pour boucler la boucle.

Les champs de culture de José Luis Velázquez

Pour ces dates importantes, nous avons décidé d'inclure le café José Luis Velázquez y Candelaria dans notre catalogue de Noël. Leurs cultures ont lieu dans la communauté de La Soledad, considérée comme l'une des plus belles communautés isolées. Elle est située sur les pentes du volcan Tacamá, à la frontière entre le Mexique et le Guatemala.

Si à tout moment vous souhaitez les visiter, il est important que vous sachiez que pour y arriver, vous devez suivre des sentiers entre rochers et rivières. Vous devez également traverser de longs ponts en bois et marcher parmi les mules qui se trouvent sur la route, transportant tout ce dont la communauté a besoin.

Un autre fait intéressant est que ce couple représente la troisième génération de producteurs de café dans leur famille. José Luis, together with his wife Candelaria, work the five hectares of land they have.

Quelle saveur apporte ce café ?

Ce couple qui a travaillé dur sur leurs terres, tire le meilleur parti de la richesse de ses sols volcaniques, de son climat et de son altitude. Ce sont des facteurs qui favorisent la qualité du café. Nous avons décidé d'inclure ces grains dans l'édition de Noël, car ils sont responsables du choix des cerises rouges, à leur point de maturité optimal, ce qui donne une boisson à la douceur agréable et à la saveur équilibrée.

Êtes-vous intéressé? Eh bien, tu peux trouver le café Édition de Noël Mexique Chiapas José Luis Velázquez dans le catalogue de Noël sur le site de Incapto Café. Un achat avec lequel vous obtiendrez non seulement un produit de qualité, exempt de contaminants, mais vous ferez également une consommation responsable, en soutenant ces petites communautés de familles productrices de café. N'oubliez pas : n'encapsulez pas votre boisson préférée, optez pour du café chaud fraîchement moulu.