Découvrez les options de café les plus durables et de qualité pour votre bureau
Quelles options de café proposez-vous pour votre entreprise ?
De plus en plus d'entreprises recherchent options de café durables et de qualité à proposer à vos collaborateurs. Dans cet article nous présentons les trois variétés café pour les bureaux que vous pouvez prendre et ses modes de consommation de manière simple :
Café selon son origine, sa torréfaction et sa qualité
Le café Arabica, la meilleure option.
Le café Arabica est l’une des deux principales espèces de café cultivées commercialement dans le monde, l’autre étant le café Robusta.
Le café arabica Il est originaire des hautes terres d’Éthiopie et est largement considéré comme l’espèce de café de la plus haute qualité et la plus recherchée sur le marché.
Le café arabica Il est cultivé dans les régions au climat chaud et humide d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie. Les conditions de croissance, notamment l'altitude, la température, le sol et les précipitations, sont considérées comme ayant un impact important sur la qualité du café Arabica. Par conséquent, les grains de café Arabica cultivés dans différentes régions peuvent avoir des saveurs différentes et des caractéristiques uniques, ce qui en fait la meilleure option lorsque nous souhaitons déguster un bon café.
Dans Incapto Nous travaillons avec des cafés 100% Arabica choisis par notre Q-Grader Beatriz Mesas, qui a recherché les meilleures fermes pour offrir un café spectaculaire et durable.
Café Robusta, équilibré pour peu que l'on connaisse son origine.
Le café Robusta a une saveur plus forte, amère et plus terreuse que le café Arabica. Il contient également environ deux fois plus de caféine que le café Arabica. En raison de sa saveur et de sa teneur plus élevée en caféine, le café Robusta est couramment utilisé pour la production de café instantané, d'espresso et de mélanges de café.
Le café Robusta est généralement plus résistant aux maladies et peut pousser à des altitudes plus basses que le café Arabica. Cependant, les grains de café Robusta sont souvent de moins bonne qualité que les grains de café Arabica. Bien qu'il existe des variétés de café Robusta de haute qualité cultivées dans certaines régions, il est le plus souvent utilisé comme alternative moins chère au café Arabica.
Jamais de café torréfié ou mélangé !
Le café torréfié est un type de café torréfié avec du sucre. Ce processus peut masquer les arômes naturels du café, ce qui donne une boisson moins complexe et moins agréable.
De plus, la caramélisation du sucre peut donner au café un goût brûlé et amer. Le sucre peut également endommager votre cafetière car il adhère aux surfaces et peut causer des problèmes de nettoyage et d'entretien. Les connaisseurs et amateurs de bon café préfèrent généralement le café torréfié sans sucre ajouté pour profiter des saveurs naturelles et complexes du café.
Le café selon son emballage et son mode de consommation
Nous verrons ci-dessous les manières possibles de consommer du café en fonction du type de consommation et de la machine que vous préférez :
grains de café
Consommer des grains de café vous permet de profiter de l'expérience complète du café, de l'arôme frais du grains fraîchement moulus à la saveur riche et complexe de la boisson. Les grains entiers conservent également mieux les arômes naturels et les huiles du café, ce qui donne une tasse de café de meilleure qualité. De plus, Le marc de café a de nombreuses utilisations, découvrez tout ce que vous pouvez en faire.
![](https://incapto.com/wp-content/uploads/2023/04/pasate-a-cafe-en-grano.png")
café moulu
Un format très populaire mais avec une complication clé : le café déjà moulu commence à perdre sa saveur et son arôme immédiatement après le broyage en raison de l'oxydation et de l'exposition à l'air. De plus, la mouture peut ne pas convenir au café spécifique que vous souhaitez préparer, ce qui peut donner lieu à une boisson moins satisfaisante.
Café en systèmes de capsules à usage unique
Les capsules de café sont pratiques, mais leur utilisation provoque de grandes quantités de déchets plastiques et aluminium, ce qui est mauvais pour l'environnement. De plus, le café en capsules est généralement plus cher que le café en grains ou moulu, et la qualité du café peut ne pas être aussi bonne en raison d'un stockage prolongé dans les capsules.
Meilleure option pour le bureau - (grains de café 100 % Arabica, torréfaction naturelle, moulus avant consommation)
Avec tout ce qui précède, la meilleure option, tant pour la maison que pour tout type de bureau, quelle que soit la taille de votre entreprise, est de consommer du café 100 % Arabica, en évitant les mélanges et la torréfaction.
En mode préparation, il doit toujours s'agir de grains de café fraîchement moulus, la méthode la plus simple étant l'utilisation de cafetières super-automatiques. Dans Incapto, nous proposons un modèle économique complet pour les bureaux, laissant la machine à café en session sans frais, et envoyant automatiquement le café à vos bureaux en fonction de la consommation : café en grains, Arabica et fraîchement torréfié.
Conclusions et références
Comme vous pouvez le constater, déguster du café fraîchement moulu au bureau n'a jamais été aussi simple ! Il suffit de revenir aux origines et de consommer du café en grains provenant d’une cafetière super-automatique.
