Incapto Cafés nouveaux cafés : Ouganda et Brésil Dark Roast

Attention amateurs d'une tasse au goût intense, de crème dense et corsée, nous avons une excellente nouvelle pour vous. Incapto Café, a intégré la nouvelle gamme dans son catalogue de produits. Rôti foncé. Celui-ci est là pour continuer à conquérir les palais et égayer chaque matin à travers ses variétés. Ouganda Bujanga Lac Victoria et le Brésil torréfié foncé.

Ces cafés, en plus d'être caractérisés par leurs notes amères, ont 5/5 rôti, ce qui est assez sombre, ce qui signifie qu'ils sont chargés de toute l'énergie indispensable dont de nombreux clients d'Incapters ont besoin. Il faut souligner que, jusqu'à présent, les rôtis de Incapto Ils étaient moyennement élevés car nous considérons que c'est le point de torréfaction idéal pour les machines à café super-automatiques.

Ce sont des grains avec beaucoup de personnalité qui, dès la première gorgée, vous le confirmerez. Donc, si vous souhaitez en savoir plus sur la gamme Dark Roast, nous vous invitons à continuer la lecture et à découvrir ces petits mais importants détails qui en font l'une des options préférées de ceux qui apprécient un bon café au goût intense.

Qu’est-ce que la torréfaction foncée ?

C'est un type de torréfaction assez foncée et capable de pratiquement faire disparaître l'acidité du café. Les saveurs amères et le corps prédominent. Elle peut atteindre son apogée, mais si elle dure trop longtemps, la cellulose commence à se dégrader et à brûler et le corps commence à rétrécir.

Ce qu'il faut savoir, c'est que l'acidité du café est sa personnalité, s'il est équilibré dès la première gorgée, vous serez surpris. Une tasse sans acidité donne une boisson très basique, quelque chose de plat et simple.

Ici on peut aussi faire la comparaison avec le vin. Plus l'altitude de culture est élevée, plus l'acidité et la complexité des nuances en bouche sont grandes.

Dark Roast, arrive pour vous surprendre

Se régaler 365 jours par an avec un grain de café fraîchement moulu fait de vous un consommateur responsable car vous contribuez à prendre soin de l'environnement et, en retour, vous soutenez le producteur de café. Si vous faites partie de ce groupe restreint, permettez-moi de vous féliciter.

Désormais, Dark Roast atteint les rangs des Incapto Le café, dans le but de fournir non seulement une tasse 100% durable, car il est également capable de donner un café extra intense chargé d'énergie. Satisfaisant ainsi les préférences des consommateurs qui recherchent ces caractéristiques dans leur boisson.

Comme nous l’avons souligné quelques paragraphes plus haut, cette gamme possède deux présentations et nous détaillerons chacune d’elles ci-dessous.

Brésil torréfié foncé

C'est un café de spécialité, avec 83,75 points selon les protocoles du Association des cafés de spécialité (SCA), et variété 100% Arabica. Au cas où vous ne le sauriez pas, cette nouvelle version est le frère d'un de nos meilleurs vendeurs, le café Brésil Minas Gerais.

Ces céréales ont été cultivées à 950 mètres d'altitude, ce qui en fait l'option la plus appropriée, et sont produites dans les Fermes Pantano I, Vitoria et Congonhas. Mais qu’est-ce qui le rend encore plus délicieux ? Il s'avère qu'il s'agit d'un café sucré qui se caractérise par son notes chocolatées et fruitées, spécifiquement abricot, acidité moyenne. Dès les premières gorgées, vous remarquerez qu’il laisse une douce sensation en bouche. Il a également un bon corps et une texture agréable, en effet, il se distingue par son équilibre.

Le niveau de torréfaction est très élevé, dans le but d'obtenir une boisson extra forte. C’est pourquoi cela fonctionne à merveille pour ceux qui ont l’habitude de mélanger et d’assortir des cafés de type. rôti. Sans négliger son corps dense et très crémeux.

Ce que vous ne saviez pas sur ce café

Le Minas Gerais du Brésil vient du Région du Cerrado Mineiro, célèbre dans le monde entier pour la culture de cafés de qualité. Ainsi que pour être la première référence d’origine brésilienne.

Cette région est idéale pour la production de café, car elle bénéficie d'un climat tempéré et de terres fertiles. Pendant le processus de culture, les caféiculteurs sont responsables du respect de l'environnement, grâce à un programme sur les étapes de production durable, qui met l'accent sur l'utilisation correcte des ressources naturelles.

Avec les cafés Minas Gerais et Dark Roast Brasil, vous n'obtiendrez pas une tasse conventionnelle, car ils se distinguent par leurs attributs et on peut parler de complexité en termes d'arôme et de saveur.

Ouganda Bujanga Lac Victoria

Cette délicieuse version arrive à captiver par ses nuances prononcées de feuilles de cèdre et de tabac. Si l'on parle de sa variété, il s'agit de 100% Robusta, afin d'obtenir une boisson extra-forte.

D'autre part, l'Ouganda Bujanga Victoria Lake se caractérise par un degré de torréfaction plus élevé et, comme son compagnon le Dark Roast Brasil, est idéal pour ceux qui préfèrent les cafés mélangés et torréfiés. A la seule différence qu’il s’agit d’un choix bien plus naturel et de qualité.

Vous vous demanderez sûrement : à qui le recommandons-nous ? Eh bien, ceux qui aiment un café au goût commun, très fort et corsé.

D'où ça vient ?

Le Dark Roast Uganda est cultivé dans la région entourant le lac Victoria. C'est le deuxième plus grand lac d'eau douce au monde. Quant au climat, il se caractérise par l'influence positive du lac. La température varie de 20°C à 30°C tout au long de l'année. Il n’y a même que deux saisons de pluies généreuses. Ces conditions permettent à la terre de rester verte, et en même temps d'être favorables à la récolte du café.

Au cas où vous ne le sauriez pas, l'Ouganda est connu pour être l'un des pays ayant la plus forte production de café sur le territoire africain. Actuellement, 25 % de ses exportations sont attribuées au café ; il y a quelques années, ils représentaient 80 % des devises collectées dans le pays.

Un autre fait intéressant est que la variété la plus cultivée dans ce pays est le Robusta. Une espèce très appréciée pour ses nuances fondamentales, son bon corps et sa saveur neutre. Cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas trouver de grains Arabica, au contraire, ils sont aussi habituellement cultivés, notamment dans la région de Mont Elgon et il est d'excellente qualité.

Comment se déroule la culture du café en Ouganda ?

Nous soulignons toujours qu'opter pour des cafés naturels et en grains entiers ne cessera jamais de faire partie de ce que l'on appelle une consommation responsable. This is because, in this way, we would be supporting coffee-growing families, a case that applies to those grown in Uganda.

Dans ce pays, ces petites communautés productrices possèdent des exploitations agricoles d'environ trois hectares. Cependant, les caféiculteurs peuvent planter leurs caféiers sur des superficies plus petites, par exemple sur un hectare. Selon la culture ougandaise, c'est la femme qui est responsable du entretien de la plantation, récolte et vente du café. Dans la plupart des cas, les bénéfices tirés de la vente du café constituent le seul soutien de ces familles productrices de café.

La culture du café en Ouganda emploie au total 1,5 millions de personnes, mientras que de forma indirecta unos 3 millions.

Incapto miser sur les grains de café torréfiés foncés

Comment vous verrez dans Incapto Le café, en plus de promouvoir une consommation respectueuse de la planète, nous soutenons également ces petites familles de producteurs de café, celles-là mêmes qui travaillent dur chaque jour pour amener un café de qualité dans nos foyers.

C'est pourquoi nous avons décidé de continuer à miser sur cela, en incluant la gamme Dark Roast dans le catalogue de produits, car ce sont des céréales de qualité, 100% naturelles et qui seront un boost d'énergie pour vos matins, grâce à leur saveur intense réservée aux consommateurs courageux.