Wush wush café, tout ce que vous devez savoir
Au fil du temps, en tant que consommateurs de café, nous avons découvert de nouvelles variétés qui vont au-delà du Arabica et Robusta. Eh bien, maintenant le marché s'est élargi et il est facile de trouver des espèces aussi exotiques que le wow wush café. Celui-ci a gagné en popularité ces dernières années grâce à ses propriétés intéressantes.
Mais d'où vient-il ? Il s'avère que cette variété vient d'Ethiopie, un pays crédité du titre de « berceau du café ». La curiosité des amateurs de boissons augmente donc encore plus. Les experts en la matière décrivent le wush wush comme une espèce étrange, avec un profil unique et d'autres qualités qui la positionnent comme l'un des favoris des magasins spécialisés.
Nous savons que vous voulez en savoir plus sur cette variété. C’est pourquoi, à travers cet article, nous répondrons à toutes vos questions, en nous basant sur l’avis de plusieurs experts.
Comment est né le café wush wush ?
En règle générale, les variétés éthiopiennes portent le nom de la région où elles ont été observées pour la première fois. Une affaire qui n’exempte pas wush wush.
Cette espèce botanique est originaire du communauté wushwush. Qui est écrit sans espace entre les deux et est situé au sud-ouest de l’Éthiopie. Elle est célèbre pour ses terres, mais aussi pour la production de ses incroyables thés, dont la qualité est à la hauteur du café qui y est cultivé.
Comme si cela ne suffisait pas, elle est assez proche d'autres régions productrices de café comme Sidamo (du nom d'un des cafés de Incapto) et Jimma.
Il y a environ 30 ans, le wush wush est arrivé en Amérique du Sud. Depuis ce moment, elle continue d’être l’une des variétés les plus recherchées, comme la Geisha, une autre espèce éthiopienne très célèbre.
Dans quels pays peut-on le trouver
Le café Wush Wush a atteint l'internationalisation, atteignant ainsi des terres lointaines au climat tropical, comme l'Amérique latine. Mais c'est en Colombie, l'un des principaux pays producteurs de café, qu'elle est devenue l'une des variétés les plus appréciées.
L'altitude et la fertilité des terres colombiennes sont des caractéristiques bénéfiques pour le wush wush. En effet, ils apportent à la tasse des notes délicates, fruitées et florales. Répondant ainsi aux attentes de ceux qui consomment habituellement ce type de variétés.
Aujourd’hui, il existe diverses histoires concernant l’arrivée de cette espèce. Cependant, il y en a un dans lequel il est dit que les caféiculteurs se procuraient des graines dans les pépinières de Cénicafé. Il s'agit d'une organisation colombienne dédiée à la recherche sur le café et parmi elle se trouvait du wush wush originaire de son pays d'origine : l'Éthiopie. Apparemment, les graines sont arrivées en Colombie pour être analysées ou plantées dans une plantation de café.
Quelle est son apparence ?
D'après ce qui a été expliqué par Elena Lokteva, acheteur de café vert pour la Colombie et l'Équateur en Café Allié, ce qui peut s'adapter et changer de manière significative, en raison de l'origine des graines, de la nutrition et du climat.
L'expert recommande que, pour la replantation, les cerises soient récoltées uniquement sur des arbres matures, car la morphologie de leurs arbres peut changer d'un moment à l'autre.
On pense maintenant que le café wush wush possède environ 20 génotypes et cordons génomiques, ce qui signifie qu'il n'est pas vulnérable à une mutation. Mais dans quels cas cela peut-il arriver ? Cela dépendra des facteurs et des conditions dans lesquels les graines seront semées. Comme pour le reste des variétés, qui n'évoluent pas à partir de semences certifiées, il pourrait s'agir d'une autre forme qui adopterait sa structure morphologique et génétique, à partir d'espèces cultivées localement par mutation naturelle.
À quoi ressemble une tasse de wush wush ?
Il y a beaucoup de curiosité concernant les profils de coupe de cette variété. Ceux-ci varieront toujours en fonction de la plantation de café, aussi incroyable que cela puisse paraître. Eh bien, chacun aura des qualités différentes, où cette saveur unique ne passera pas inaperçue, avec des notes de myrtille, de vanille, d'érable, de lavande et intenses.
En fait, il est parfois possible de percevoir notes épicées, fraises non mûres. En termes simples, le café wush wush n’aura presque jamais le même goût parmi ses variétés.
Petit à petit, il s'est répandu dans d'autres pays et a réussi à dépasser les attentes de nombreux consommateurs. Un exemple de ceci a été dans Nouvelle commande de café, à Détroit, aux États-Unis, où il a été inclus au menu, dans la catégorie des cafés exotiques et rares, appelés « Rareshare ». Le directeur du lieu Patrick Seeney Il a souligné que wush wush est la proposition la plus attractive pour la saison estivale après l'avoir considérée comme quelque chose d'extraordinaire et qu'elle promet de continuer à conquérir les palais les plus exigeants.
Mais quel profil avait la tasse wush wush de New Order Coffee ? Il se caractérise par sa douceur, qui rappelle le caramel et la pastèque, ainsi que par ses notes de fraise et florales, parfaites pour ceux qui ne connaissent pas très bien la dégustation. Ces merveilleuses qualités ont été obtenues après un traitement naturel des grains et une fermentation d'au moins 120 heures avant leur séchage sur des lits de lavage. Ce sont ces facteurs qui donnent au café l’intensité caramélisée et la touche sucrée souhaitée.
Pour le propriétaire et chef de Laboratoire de café Onyx, En Arkansas, aux États-Unis, Jon Allen décrit le café wush wush comme une boisson tropicale et excessivement sucrée. De quoi fournir des notes comme la banane, les fruits trop mûrs et les dattes.
Il est possible que le profil de la tasse avec la variété wush wush ne s'adapte pas aussi rapidement au palais d'un consommateur très traditionnel. Cependant, c'est l'option parfaite pour ceux amateurs de café qui cherchent à essayer quelque chose de différent et de rafraîchissant. Certains prétendent que les nouvelles variétés peuvent être un succès ou un échec, mais wush wush possède toutes les bonnes caractéristiques pour devenir un grand favori dans les magasins spécialisés.
Donc, si essayer le café wush wush est entré dans votre liste de préférences, nous pouvons seulement vous dire que vous ne le regretterez pas. Parce que c'est une boisson étrange, au goût unique, capable de dépasser vos attentes dès la première gorgée et 100% naturelle. Et cela pourrait être l’une des expériences les plus incroyables que tout amateur d’une bonne tasse devrait vivre à tout moment.
Source
« Cela ne ressemble à rien de ce que j'ai jamais mangé auparavant » Qu'est-ce que le café wush wush ?
Dans quels pays peut-on le trouver
Le café Wush Wush a atteint l'internationalisation, atteignant ainsi des terres lointaines au climat tropical, comme l'Amérique latine. Mais c'est en Colombie, l'un des principaux pays producteurs de café, qu'elle est devenue l'une des variétés les plus appréciées.
L'altitude et la fertilité des terres colombiennes sont des caractéristiques bénéfiques pour le wush wush. En effet, ils apportent à la tasse des notes délicates, fruitées et florales. Répondant ainsi aux attentes de ceux qui consomment habituellement ce type de variétés.
Aujourd’hui, il existe diverses histoires concernant l’arrivée de cette espèce. Cependant, il y en a un dans lequel il est dit que les caféiculteurs se procuraient des graines dans les pépinières de Cénicafé. Il s'agit d'une organisation colombienne dédiée à la recherche sur le café et parmi elle se trouvait du wush wush originaire de son pays d'origine : l'Éthiopie. Apparemment, les graines sont arrivées en Colombie pour être analysées ou plantées dans une plantation de café.
Quelle est son apparence ?
D'après ce qui a été expliqué par Elena Lokteva, acheteur de café vert pour la Colombie et l'Équateur en Café Allié, ce qui peut s'adapter et changer de manière significative, en raison de l'origine des graines, de la nutrition et du climat.
L'expert recommande que, pour la replantation, les cerises soient récoltées uniquement sur des arbres matures, car la morphologie de leurs arbres peut changer d'un moment à l'autre.
On pense maintenant que le café wush wush possède environ 20 génotypes et cordons génomiques, ce qui signifie qu'il n'est pas vulnérable à une mutation. Mais dans quels cas cela peut-il arriver ? Cela dépendra des facteurs et des conditions dans lesquels les graines seront semées. Comme pour le reste des variétés, qui n'évoluent pas à partir de semences certifiées, il pourrait s'agir d'une autre forme qui adopterait sa structure morphologique et génétique, à partir d'espèces cultivées localement par mutation naturelle.
À quoi ressemble une tasse de wush wush ?
Il y a beaucoup de curiosité concernant les profils de coupe de cette variété. Ceux-ci varieront toujours en fonction de la plantation de café, aussi incroyable que cela puisse paraître. Eh bien, chacun aura des qualités différentes, où cette saveur unique ne passera pas inaperçue, avec des notes de myrtille, de vanille, d'érable, de lavande et intenses.
En fait, il est parfois possible de percevoir notes épicées, fraises non mûres. En termes simples, le café wush wush n’aura presque jamais le même goût parmi ses variétés.
Petit à petit, il s'est répandu dans d'autres pays et a réussi à dépasser les attentes de nombreux consommateurs. Un exemple de ceci a été dans Nouvelle commande de café, à Détroit, aux États-Unis, où il a été inclus au menu, dans la catégorie des cafés exotiques et rares, appelés « Rareshare ». Le directeur du lieu Patrick Seeney Il a souligné que wush wush est la proposition la plus attractive pour la saison estivale après l'avoir considérée comme quelque chose d'extraordinaire et qu'elle promet de continuer à conquérir les palais les plus exigeants.
Mais quel profil avait la tasse wush wush de New Order Coffee ? Il se caractérise par sa douceur, qui rappelle le caramel et la pastèque, ainsi que par ses notes de fraise et florales, parfaites pour ceux qui ne connaissent pas très bien la dégustation. Ces merveilleuses qualités ont été obtenues après un traitement naturel des grains et une fermentation d'au moins 120 heures avant leur séchage sur des lits de lavage. Ce sont ces facteurs qui donnent au café l’intensité caramélisée et la touche sucrée souhaitée.
Pour le propriétaire et chef de Laboratoire de café Onyx, En Arkansas, aux États-Unis, Jon Allen décrit le café wush wush comme une boisson tropicale et excessivement sucrée. De quoi fournir des notes comme la banane, les fruits trop mûrs et les dattes.
Il est possible que le profil de la tasse avec la variété wush wush ne s'adapte pas aussi rapidement au palais d'un consommateur très traditionnel. Cependant, c'est l'option parfaite pour ceux amateurs de café qui cherchent à essayer quelque chose de différent et de rafraîchissant. Certains prétendent que les nouvelles variétés peuvent être un succès ou un échec, mais wush wush possède toutes les bonnes caractéristiques pour devenir un grand favori dans les magasins spécialisés.
Donc, si essayer le café wush wush est entré dans votre liste de préférences, nous pouvons seulement vous dire que vous ne le regretterez pas. Parce que c'est une boisson étrange, au goût unique, capable de dépasser vos attentes dès la première gorgée et 100% naturelle. Et cela pourrait être l’une des expériences les plus incroyables que tout amateur d’une bonne tasse devrait vivre à tout moment.
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« Cela ne ressemble à rien de ce que j'ai jamais mangé auparavant » Qu'est-ce que le café wush wush ?
