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Caffè speciale per Cold Brew

Limu Cheka Fahem
Caffè del mondo

Caffè speciale per Cold Brew

Limu Cheka Fahem
Ideale per gli amanti del caffè freddo e delle bevande rinfrescanti

La nostra miscela speciale per l’infusione a freddo è realizzata con caffè etiope e una tostatura leggera, in modo che il caffè possa esprimere tutte le sue sfumature.

Godetevi le note di caramello, mandarino e gelsomino. Il cold brew è un metodo di infusione a freddo che esalta la dolcezza e attenua l’acidità del caffè, una bevanda in cui si possono apprezzare tutte le sfumature del caffè.

Abbiamo preparato questa miscela sia in grani che in caffè macinato, non ci sono scuse per non provarla!

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Specifiche tecniche

NazioneRegioneTenutaOrigineAltitudineProcessoTipologiaSCAVarietà
Nazione Etiopia
Regione Limu
Tenuta Cheka Fahem
Origine Etiopia
Altitudine 1400 - 1800 msnm
Processo Lavaggio
Tipologia Specialità
SCA i 85
Varietà Heirloom, Castillo supremo
Intensità
Aroma
Sapore
Acidità
Corpo
Amarezza
Tostato
Note Caramello, Mandarino, Gelsomino
RIGUARDO A QUESTO CAFFÈ

Ricetta Cold Brew

Il cold brew è un caffè infuso a freddo. La ricetta dipende da come vi piace il caffè, ma potete partire dalla seguente raccomandazione. Rapporto 1:15. Un grammo di caffè e 15 grammi di acqua. 40 grammi di caffè e 600 grammi di acqua filtrata. Macinatura media e tempo 8 ore. Per variare il risultato è sempre possibile modificare alcuni parametri come il tempo, la macinatura o la quantità di caffè o di acqua. Ad esempio, se si desidera un caffè ancora più intenso, si può aggiungere più caffè a parità di acqua, attendere un tempo di erogazione più lungo, ad esempio 12 ore, 18 ore o 24 ore, o cambiare la macinatura con una più fine. Se lo si trova troppo intenso, si possono modificare i parametri utilizzando meno caffè, una macinatura più grossa o un tempo di erogazione più breve mentre il caffè è a contatto con l'acqua.

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