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NUOVO

Caffè in edizione limitata - Pink Bourbon

Name: Caffè in edizione limitata - Pink Bourbon
Brand: Incapto Coffee
SKU: 8436591722489
Price: 32.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Ideale per scoprire nuovi sapori e aromi, godendo allo stesso tempo di un'edizione limitata con uno scopo

32,95 €

A partire da

0,41 €

49,43 €

Ideale per caffè nero

Caffè appena tostato

Prezzo disintermediato

Pink Bourbon è un caffè che non ti lascerà indifferente per il suo sapore dolce, che ricorda un succo di frutta tropicale, e la sua intensità aromatica fruttata, presente dal momento in cui lo macini fino all'ultimo sorso.

Note: Fruttato

Intensità:

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Pagamento sicuro

REGIONE Huila

IMMOBILE Buena Vista

ALTITUDINE 1800

PROCESSO Lavato

PUNTEGGIO DI DEGUSTAZIONE 87

SPECIE specie personalizzata

VARIETÀ Pink Bourbon

Intensità

80%

Profumo

100%

Sapore

100%

Acidità

100%

Corpo

100%

Amarezza

60%

Tostatura

60%

Forza

60%

Il nostro caffè è una specialità al 100%, senza zucchero né additivi, tostato quotidianamente in modo artigianale e con completa tracciabilità dalla fattoria alla tua tazza. Siamo nati per democratizzare il caffè speciality e dimostrare che gustare un ottimo caffè a casa può essere facile, accessibile e sostenibile.

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Caffè in edizione limitata - Pink Bourbon

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Quantità

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Caffè esotico

Pane tostato senza zucchero

Arrosto localmente

Da Huila alla tua tazza: la storia di Eider Perdomo

Il nostro Pink Bourbon proviene dalla fattoria Buena Vista, dove Eider Perdomo, terza generazione di coltivatori di caffè, ha deciso di cambiare l'eredità familiare della coltivazione del caffè convenzionale e scommettere sul caffè speciality. La sua formazione tecnica nella produzione di caffè speciali, unita alla sua esperienza sul campo, gli hanno permesso di perfezionare processi molto precisi come quello di questo lotto. Il risultato? Un caffè che non lascia indifferente per il suo sapore dolce, che ricorda il succo di frutta tropicale, e la sua intensità aromatica fruttata.

Molto scoperto all'asta: qualità che si riconosce

Questo caffè è caratteristico anche perché lo abbiamo acquistato in un'asta regionale, uno spazio dove si scoprono autentici gioielli di caffè. Nel caso di Eider, la partecipazione gli ha dato un prezzo migliore per il suo lotto, motivazione a continuare a migliorare, riconoscimento per il suo lavoro e nuovi contatti che, dopo aver scoperto i suoi ottimi caffè, tendono a diventare acquirenti abituali.

A proposito del caffè rosa bourbon

ORIGINE

DEGUSTAZIONE

TIPO

TOSTO

La fattoria Buena Vista si trova a Guacacayo, una zona elevata di Huila con un clima ideale per la coltivazione di caffè speciali. Sebbene l'azienda agricola sia sempre stata dedita alla coltivazione del caffè convenzionale, Eider Perdomo, una terza generazione di coltivatori di caffè, ha deciso di formarsi e scommettere sul caffè speciality. Acquista un piccolo appezzamento, pianta le sue prime mille piante e inizia così il suo percorso all'interno dell'azienda agricola.

Nel corso del tempo, ha trasformato Buena Vista in uno spazio di grande diversità varietale, con più di dieci varietà come Gesha, Bourbon Rosado, Laurina, Sudan Rume, Java o Wush Wush, per un totale di quasi 20.000 alberi in produzione.

La sua formazione tecnica nella Produzione di Specialty Coffee di SENA, unita alla sua esperienza sul campo, gli ha permesso di perfezionare processi molto precisi, come questo lotto: solo i frutti maturi vengono selezionati, flottati e viene effettuata una prima ossidazione di 36 ore. Successivamente le ciliegie vengono ridotte in poltiglia, viene applicato uno shock termico con acqua a 40 gradi e i chicchi vengono posti in vasche sigillate dove fermentano per 72 ore in condizioni anaerobiche, cioè senza contatto con l'aria e con temperature controllate per sviluppare profili aromatici più complessi. Ogni 12 ore la miscela viene spostata in senso orario per garantire una fermentazione omogenea. Infine, il caffè viene essiccato sotto tettoie per 20 giorni, con circa otto ore di esposizione giornaliera al sole.

Il risultato? Un caffè che riflette l'evoluzione di Eider, la sua dedizione e la sua costante ricerca dell'eccellenza presso l'azienda agricola Buena Vista.

Infografica note di degustazione caffe incapto cfg pink bourbon

Frutta a noccioloCaramel

Le note di degustazione sono sfumature che possiamo ritrovare naturalmente nel caffè. I caffè con punteggi di cupping più alti sono più sfumati e complessi. Se ti piacciono i caffè dai sapori più tradizionali, ti consigliamo di scegliere varietà con note di degustazione della famiglia del cacao o di frutta secca. Se invece ti piacciono i caffè con più personalità, ti consigliamo di scegliere caffè con note di degustazione floreali o fruttate.

Questo caffè è Esotic

Dentro INCAPTO Classifichiamo i nostri caffè in tre categorie: Tradizionali, Esotici e Aromatici. Ogni tipologia rappresenta un profilo di gusto e aroma che risponde alle preferenze degli amanti del caffè, variando per intensità, complessità e note distintive.

Tostatura leggera

PIU FRUTTATO

ACIDITA PIU PRONUNCIATA

MENO CORPO

Tostatura alta

PIU CORPO

SAPORE PIU AMARO

BASSA ACIDITA

Livello di tostatura media

Il livello di tostatura di questo caffè, tostatura media, è quello che utilizziamo per la maggior parte delle varietà di caffè. INCAPTO, poiché è tostato appositamente per le macchine da caffè superautomatiche, anche se puoi usarlo anche per una moka o una caffettiera a braccio. Tostando a questo livello otteniamo caffè dal profilo tradizionale, aromatico ed esotico e anche da una grande varietà di note e sfumature.