Café Blend de Invierno
Café Blend de Invierno
Este blend de dos orígenes y tueste medio alto es el abrazo perfecto para los fríos días de invierno. Mientras que Brasil aporta una base envolvente a cacao, Laos sorprende con un toque de almendra amarga.
Sin existencias
Ideal para disfrutar de recetas cálidas con mucho sabor junto a las personas que más quieres.
Sobre este café
Origen
Brasil, Laos
Región
Finca
Fazendas
Altitud
950 - 1050
Proceso
Natural y Lavado
Puntuación cata
82
Especie
Arábica + Robusta
Variedad
Catuaí vermelho, TR4
Preparación:
Las notas de cata de este café son:
Cacao
Caramelo
Madera y tabaco
Las notas de cata son matices que podemos encontrar de forma natural en el café. Los cafés con puntuación de cata más altos tienen más matices y son más complejos. Si te gustan los cafés con sabores más tradicionales te recomendamos escoger variedades con notas de cata de la familia del cacao, o los frutos secos. En cambio, si te gustan los cafés con más personalidad te recomendamos escoger cafés con notas de cata florales o frutales.
Este café es Tradicional
En INCAPTO clasificamos nuestros cafés en tres categorías: Tradicional, Exótico y Aromático. Cada tipo representa un perfil de sabor y aroma que responde a preferencias de los amantes del café, variando en intensidad, complejidad y notas distintivas.
Este café es Tradicional y es perfecto para iniciarse en el café de especialidad en grano.
Nivel de tueste alto
El nivel de tueste de un café determina su aroma, cuerpo y sabor. Por eso, tostamos el café cada día de manera local y adaptamos el proceso de tueste a cada variedad. Solo así conseguimos que el café exprese al máximo sus propiedades y nos aseguramos de que tiene el mejor sabor y aroma cuando llega a tu taza. El nivel de tueste de este café es ligero, por lo tanto menos cuerpo y más personalidad, que se traduce en más acidez. Este tipo de café se recomienda para filtro.
Este café es de tueste alto y está diseñado especialmente para personas que prefieren un café fuerte, amargo y con bastante cuerpo. El método de preparación que recomendamos es con cafetera superautomática o con cafetera de brazo.
Más afrutado
Acidez más pronunciada
Menos cuerpo
Más cuerpo
Sabor más amargo
Acidez baja
Sección experta
Bea mesas, Q Grader
La vida a veces parece una montaña rusa, no siempre estamos igual y no siempre nos apetece lo mismo. Así que este blend lo he creado pensando en esos fríos días de invierno en los que te apetece algo calentito y reconforante, pero especial. Te recomiendo que este blend lo uses para preparar tus lattes y le añadas un toque extra con los saborizantes de Monin.
Perfil y matices del café
Fuerte
Amargo
Notas
Cacao, Caramelo, Madera y tabaco
Intensidad
Aroma
Sabor
Acidez
Cuerpo
Amargor
Tueste
Fuerza
Valoraciones de clientes
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Compara con otros cafés
| PRECIO | Desde 13,46€ | Desde 14,16€ | Desde 15,65€ | Desde 20,13€ |
|---|---|---|---|---|
| PRECIO / TAZA | Desde 0,21€ la taza | Desde 0,21€ la taza | Desde 0,28€ la taza | |
| ORIGEN | Brasil, Laos | Laos | Brasil | Burundi |
| ALTITUD | 950 - 1050 | 1000 | 950 - 1050 | 1500 - 1700 |
| PUNTUACIÓN CATA | 82 | 82 | 87 | |
| ESPECIE | Arábica + Robusta | 100% Robusta | 100% Arábica | 100% Arábica |
| IDEAL PARA | Ideal para disfrutar de recetas cálidas con mucho sabor junto a las personas que más quieres. | Ideal para quien busque un sabor "fuerte" y amargo. | Ideal para disfrutar con leche o bebida vegetal por su baja acidez. | Ideal para quien busca descubrir nuevos sabores y aromas. |
¿Quieres saber más?
Si estás introduciéndote ahora en el mundo del café en grano de especialidad, puede que haya muchos conceptos que te suenen a que son de otro planeta, ¡pero nada que ver! Aquí te dejamos un breve glosario para que vayas aprendiendo cada vez más sobre café.
El nivel de tueste de un café determina su aroma, cuerpo y sabor, por eso, dependiendo del método que utilices y de cómo te guste el café, debes consumir un café con un grado de tueste u otro.
– Los cafés Light Roast o de tueste ligero tienen mucha personalidad, mayor acidez y poco cuerpo. Además, destacan por sus notas florales y frutales. Este tipo de café solo lo recomendamos para filtro o Cold Brew.
– El tueste medio es el nivel que utilizamos para la mayoría de las variedades de INCAPTO, ya que está especialmente tostado para cafeteras superautomáticas, aunque también lo puedes usar para moka o cafetera de brazo. Con este tueste, conseguimos cafés de perfil tradicional, aromático y exótico y una gran variedad de notas y matices.
– Los cafés Dark Roast o de tueste alto tienen más cuerpo, menos acidez y son más amargos. Estas variedades de café se las recomendamos a quienes prefieren un café fuerte y amargo. Se puede utilizar tanto en cafetera superautomática como en cafetera de brazo.
El café de especialidad es un café de alta calidad con tres características clave:
– Tiene más de 80 puntos según el protocolo de cata de la SCA, Specialty Coffee Association, donde se evalúan hasta 10 atributos distintos, entre ellos su aroma, cuerpo, sabor y acidez.
– Los granos que se utilizan no pueden tener defectos de primer grado, que son los que pueden afectar al sabor de la taza.
– Tiene trazabilidad y conocemos la zona, la variedad botánica y las prácticas de cultivo.
Las notas de cata son matices que podemos encontrar de forma natural en el café y los cafés con una puntuación de cata más alta tienen más matices y son más complejos.
Si te gustan los cafés con sabores más tradicionales, te recomendamos escoger variedades con notas de cata de la familia del cacao o los frutos secos. Sin embargo, si te gustan los cafés con más personalidad, nuestra recomendación son los cafés con notas de cata florales o frutales.
Para evaluar nuestros cafés, utilizamos el protocolo de cata de la SCA, la Specialty Coffee Association. En esta evaluación se tienen en cuenta hasta 10 atributos, entre los que se encuentran el aroma, el sabor, el postgusto, el cuerpo y la acidez, y para considerarse café de especialidad se debe obtener una puntuación superior a 80. A mayor puntuación, mayor complejidad y acidez o, como nos gusta llamarla en INCAPTO, personalidad.
En INCAPTO, clasificamos nuestros cafés en tradicional, aromático y exótico según sus perfiles de sabor y aroma y según su complejidad.
– Tradicionales: cafés con un sabor más familiar, amargo y sin complejidad, ideal para iniciarse en el mundo del café en grano.
– Aromáticos: cafés con más matices, como por ejemplo a cacao y frutos secos, que se caracterizan por tener una ligera acidez que les aporta personalidad y complejidad. Las variedades de perfil aromático son perfectas para dar el siguiente paso.
– Exóticos: cafés con mucha personalidad y un grado de complejidad alto ya que cuenta con muchos matices, ideal para personas atrevidas que quieren descubrir nuevos sabores y aromas.
Con cada compra apoyas un consumo de café ético y sostenible.
SABER MÁSLa revolución del café consciente
Nuestro café proviene de granjas que priorizan el bienestar de sus comunidades y el entorno natural.
Trabajamos exclusivamente con productores que comparten nuestra visión de sostenibilidad y respeto por la tierra y sus habitantes. Esto significa que, con cada compra, apoyas a las economías locales y contribuyes a la creación de un futuro
más justo.
Coffee is Incapto S.L, en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la confinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
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Buen café, pero algo caro para ser blend.
DIEGO F. - 21/12/2024Lo preparo con leche de almendra, ¡queda delicioso!
CLARA H. - 20/12/2024Me encanta probar ediciones limitadas. Esta me sorprendió gratamente.
ALBERTO D. - 19/12/2024La mezcla de cacao y almendra amarga es interesante, aunque esperaba más intensidad.
SOFíA M. - 18/12/2024Le falta algo de intensidad para mi gusto, pero el aroma es increíble.
CAROLINA D. - 18/12/2024