Pack degustación Centroamérica de café en grano
Este pack degustación de Incapto Coffee Centroamérica es una excelente opción para probar todo nuestro catálogo de cafés en grano de origen centroamericano en pequeñas cantidades: Guatemala, México y Brasil (Descafeinado).
El pack contiene 300 gramos de café, dividido en 3 bolsas de 100 gramos cada café.
¿Tienes dudas? Te ayudamos a escoger tu café.
También puedes probar todas nuestras variedades con el pack degustación Worldwide todo el mundo de 1 kilogramo.
Café de Guatemala en grano Ecológico
Este café ecológico, con un buen cuerpo y una textura melosa, se distingue por sus sutiles notas florales, una base dulce y un toque a frutos secos que recuerda a las almendras. ¿Tienes dudas? Te ayudamos a escoger tu café.
Descubre este café
Ideal para café con leche
Origen
Guatemala, Quetzaltenango
Notas
Azúcar de caña
Cacao
Frutos secos
Fuerza
Tueste
Café descafeinado en grano Decaf Blend
El método descafeinado al agua, Swiss Water, es un proceso que no utiliza disolventes químicos y que respeta al máximo la personalidad y el sabor original del café. Desde INCAPTO, siempre recomendamos cafés 100% arábicos de altura porque, de forma natural, ya tienen menos cafeína. Sin embargo, para amantes del café que no pueden o no quieren tomar cafeína, este blend, de diferentes fincas de Brasil, es la opción ideal. ¿Tienes dudas? Te ayudamos a escoger tu café.
Descubre este café
Ideal para café con leche
Origen
Brasil, Varias
Notas
Azúcar de caña
Cacao
Frutos secos
Fuerza
Tueste
Café de México en grano
Este café dulce y fresco destaca por su aroma a canela y por el toque de acidez cítrica que recuerda a la naranja. ¿Tienes dudas? Te ayudamos a escoger tu café.
Descubre este café
Ideal para Café solo
Origen
México, Chiapas
Notas
Azúcar de caña
Cacao
Frutos cítricos
Fuerza
Tueste
Sección experta
Bea mesas, Q Grader
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¿Quieres saber más?
Si estás introduciéndote ahora en el mundo del café en grano de especialidad, puede que haya muchos conceptos que te suenen a que son de otro planeta, ¡pero nada que ver! Aquí te dejamos un breve glosario para que vayas aprendiendo cada vez más sobre café.
El nivel de tueste de un café determina su aroma, cuerpo y sabor, por eso, dependiendo del método que utilices y de cómo te guste el café, debes consumir un café con un grado de tueste u otro.
– Los cafés Light Roast o de tueste ligero tienen mucha personalidad, mayor acidez y poco cuerpo. Además, destacan por sus notas florales y frutales. Este tipo de café solo lo recomendamos para filtro o Cold Brew.
– El tueste medio es el nivel que utilizamos para la mayoría de las variedades de INCAPTO, ya que está especialmente tostado para cafeteras superautomáticas, aunque también lo puedes usar para moka o cafetera de brazo. Con este tueste, conseguimos cafés de perfil tradicional, aromático y exótico y una gran variedad de notas y matices.
– Los cafés Dark Roast o de tueste alto tienen más cuerpo, menos acidez y son más amargos. Estas variedades de café se las recomendamos a quienes prefieren un café fuerte y amargo. Se puede utilizar tanto en cafetera superautomática como en cafetera de brazo.
El café de especialidad es un café de alta calidad con tres características clave:
– Tiene más de 80 puntos según el protocolo de cata de la SCA, Specialty Coffee Association, donde se evalúan hasta 10 atributos distintos, entre ellos su aroma, cuerpo, sabor y acidez.
– Los granos que se utilizan no pueden tener defectos de primer grado, que son los que pueden afectar al sabor de la taza.
– Tiene trazabilidad y conocemos la zona, la variedad botánica y las prácticas de cultivo.
Las notas de cata son matices que podemos encontrar de forma natural en el café y los cafés con una puntuación de cata más alta tienen más matices y son más complejos.
Si te gustan los cafés con sabores más tradicionales, te recomendamos escoger variedades con notas de cata de la familia del cacao o los frutos secos. Sin embargo, si te gustan los cafés con más personalidad, nuestra recomendación son los cafés con notas de cata florales o frutales.
Para evaluar nuestros cafés, utilizamos el protocolo de cata de la SCA, la Specialty Coffee Association. En esta evaluación se tienen en cuenta hasta 10 atributos, entre los que se encuentran el aroma, el sabor, el postgusto, el cuerpo y la acidez, y para considerarse café de especialidad se debe obtener una puntuación superior a 80. A mayor puntuación, mayor complejidad y acidez o, como nos gusta llamarla en INCAPTO, personalidad.
En INCAPTO, clasificamos nuestros cafés en tradicional, aromático y exótico según sus perfiles de sabor y aroma y según su complejidad.
– Tradicionales: cafés con un sabor más familiar, amargo y sin complejidad, ideal para iniciarse en el mundo del café en grano.
– Aromáticos: cafés con más matices, como por ejemplo a cacao y frutos secos, que se caracterizan por tener una ligera acidez que les aporta personalidad y complejidad. Las variedades de perfil aromático son perfectas para dar el siguiente paso.
– Exóticos: cafés con mucha personalidad y un grado de complejidad alto ya que cuenta con muchos matices, ideal para personas atrevidas que quieren descubrir nuevos sabores y aromas.
Con cada compra apoyas un consumo de café ético y sostenible.
SABER MÁSLa revolución del café consciente
Nuestro café proviene de granjas que priorizan el bienestar de sus comunidades y el entorno natural.
Trabajamos exclusivamente con productores que comparten nuestra visión de sostenibilidad y respeto por la tierra y sus habitantes. Esto significa que, con cada compra, apoyas a las economías locales y contribuyes a la creación de un futuro
más justo.
Coffee is Incapto S.L, en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la confinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Coffee is Incapto S.L., en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la cofinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Un sabor intenso
- 09/09/2024Muy bueno, suave y perfecto para expresso
PILAR ROVIRA - 21/03/2023La mejor compra que he hecho porque pude deleitarme con estas variedades después de tanto tiempo.
CRISTINA V. - 25/04/2022El de Guatemala es el mejor.
RODRIGO MORI - 23/04/2022Uno es más delicioso que el otro, con tan solo abrir el empaque desprenden un aroma genial.
HELENA PADRON SIFUENTES - 22/04/2022