CAFÈS
BLEND
La nostra selecció de cafè barreja en gra
Cafès Incapto
Incapto Coffee ofereix també cafès blend en gra, torrats cada dilluns i barrejats amb l’única finalitat de donar-te una experiència de cafè apta per a tots els públics. Les nostres experta, Beatriz Mesas, selecciona i mescla els grans de cafè de diferents procedències per tenir combinacions de cafès úniques. Pots comprar cafè en gra en línia perquè t’arribi a casa teva quan ho necessitis.
Treballem directament amb finques en origen i ens comprometem amb el comerç just. D’aquesta selecció, neixen les combinacions més pures per obtenir un cafè blend de màxima qualitat.
Descobreix la senzillesa d’un bon cafè. El retorn als orígens però amb la facilitat i comoditat d’ús. Creiem fermament que el cafè blend de Incapto és el millor per a tu, per la teva butxaca i pel planeta. Per aquest motiu, ens proposem acabar amb les càpsules de cafè.
A més, t’oferim també una cafetera per cafè en gra i les nostres subscripcions de cafè en gra. Una experiència total i un consum més responsable, més econòmic i més ecològic.
El Cafè Blend en grano
A diferència d’el cafè d’origen, el cafè blend és una barreja de cafès de diferents procedències que, per diversos motius, es barregen en un mateix cafè per buscar l’equilibri perfecte.
A Espanya, diferenciem cafè blend de cafè barreja tot i que la traducció seria literalment perfecta. El pas de el temps i la tradició han fet que la paraula barreja es relacioni amb el cafè que s’aconsegueix afegint sucre a el cafè, en el procés de torrat. Aquest sucre representa aproximadament un 20% de l’total i en el procés es crema el cafè. En definitiva, cafè barreja és un cafè que té un percentatge de cafè de torrat natural i un altre percentatge de torrat amb sucre o torrefacte.
El concepte cafè blend s’ha utilitzat com a substitut de “barreja” per als cafès que porten en la seva composició més de dos cafès de procedències diferents però que han estat torrats amb un torrat natural. En Incapto som conscients que el cafè barreja està associat en la ment de l’consumidor a barreja amb torrefacte amb sucre i preferim deixar clar amb el terme en anglès “Blend” que es tracta de cafè amb un torrat 100% natural. No oferim en el nostre catàleg cap cafè torrefacte o amb sucre. A diferència d’el cafè torrefacte o amb sucre, el torrat natural no utilitza més elements que el cafè i una màquina torradora on s’aplica calor a el cafè per transformar cafè verd en cafè torrat. Aquest cafè blend conté a l’almenys dos grans de procedències diferents, o poden ser més, i que tindrà un torrat natural.
Un blend pot ser una barreja de cafès aràbica que es complementen, o una barreja de aràbica amb robusta. Aquests últims són comuns en cafès orientats a canals com hotels, restaurants o càterings. Un cafè blend també pot ser una barreja de dos cafès robustes de baixa qualitat i barats, que són els que trobem normalment en supermercats. Cafès de baixa qualitat.
Blend com significat només descriu la barreja cafès de diferents orígens. Però en cap cas, no vol dir que el cafè tingui una qualitat en particular. La qualitat l’aportaran els dos o més cafès i les proporcions seleccionades per confeccionar el cafè blend resultant.
La qualitat del cafè blend
A continuació, desgranarem una mica les idees bàsiques per aconseguir una cafè blend de qualitat.
1. El motiu pel qual es fa el cafè blend. Cal, abans de començar, saber la raó que ens condueix a fer el cafè blend que volem. No és el mateix buscar un cafè equilibrat d’excelsa qualitat, barrejant dos cafès aràbica o buscar un cafè blend més barat amb fins comercials, però també agradable a paladar.
2. La qualitat i experiència de l’expert. Com tot a la vida, amb el cafè blend es pot tenir èxit o no. Com més experiència acumula l’expert cafeter, evidentment el resultat serà millor. S’ha de veure aquest procés com qualsevol art. Els mestres cuiners que atresoren anys d’elaboracions culinàries poden realitzar plats de més qualitat. Aquí passa el mateix.
3. Torrat conjunt o individual. Cada gra de cafè és únic. Els requisits per a la seva torrat també ho són i no convé barrejar els cafès abans de torrar. Per molt que un blend sigui una barreja de cafès, és convenient que cada cafè tingui el punt de torrat que és adequat per treure a la llum les seves millors característiques.
El torrat és un procés bàsic. Si s’empra bé, dóna dóna lloc a cafès excel·lents. Altrament, pèssims cafès. En el següent apartat, trobaràs els nostres cafès blend.
El cafè que millor s'adapta a tu
En el nostre portfoli de cafès en gra blend trobaràs cafès barrejats que compliran les teves expectatives pel que fa a gust, sostenibilitat i conveniència.
Descobreix els nostres cafès blend de diferents procedències: cafè blend Guatemala, Brasil i Perú, cafè blend Uganda, Brasil i Perú, cafè blend descafeïnat Mèxic i Brasil.
