Préparez votre propre latte avec du lait d'amande maison

De toutes les boissons au café et au lait, le café au lait, gagne toujours comme préparation favorite. La raison est due à cette combinaison exquise, capable d'égayer la journée de n'importe qui. Son caractère mousseux en fait une option parfaite pendant la saison hivernale.

Qui n'aimerait pas commencer sa journée avec une bonne tasse de café au lait ? Mais que feriez-vous si nous vous disions que vous n'avez plus de lait ou boisson végétale? Ou pire encore, quel serait votre plan B si le supermarché était fermé ? Vous n'avez pas besoin de répondre, car nous savons que vous paniqueriez et que vos matinées parfaites seraient menacées.

Heureusement, nous avons la solution idéale : préparer votre propre boisson végétale dans le confort de votre cuisine. En fait, nous pouvons vous assurer que vous l'aimerez beaucoup plus que celui du supermarché et qu'il sera même trois fois plus sain. Alors, nous vous invitons à continuer la lecture car nous avons la recette parfaite pour que vous ne manquiez pas de café au lait mousseux et chaud le matin.

Qu'est-ce qu'un café au lait?

Avant de vous dévoiler notre formule secrète, nous considérons qu'il est très important que vous sachiez que le café au lait pas typique café au lait. Parce que Ce sont des préparations complètement différentes.

Il s'avère que le café au lait Il vient d’Italie et est préparé avec du café expresso. Pendant que ton cousin brunit au lait, populaire en France utilise une machine à lait et goutte à goutte. Vous vous demandez probablement : mais est-ce très similaire au cappuccino ? La réponse est café au lait contient plus de lait et deux litres de lait cuit à la vapeur pour un quart de mousse. Contrairement au cappuccino, dont la surface blanche est simplement de la mousse et non du lait, comme certains le pensent, même s'ils contiennent à peu près le même volume de lait. Autrement dit, ils ne contiennent pas la même quantité de lait. En effet, la crème de lait, ayant plus de bulles à l'intérieur, lui fait prendre plus de volume. C'est pourquoi on ajoute moins de lait au café.

Nous savons qu'au début, il peut être assez déroutant de découvrir ce qu'est un véritable café au lait et savoir le différencier des autres. Cependant, il présente des caractéristiques difficiles à négliger puisqu’il s’avère assez crémeux et onctueux.

Pas de lait pour toi café au lait? Faire du lait d'amande

Si vous avez atteint ce point, cela signifie que vous n'avez plus de lait et que vous détesteriez ne pas profiter de votre café. café au lait le matin. Comme nous l’avons souligné quelques paragraphes ci-dessus, nous avons la solution pour vous et le meilleur de tout est qu’elle est très simple et économique. A cette occasion, nous préparerons un lait d'amande au goût délicieux et aujourd'hui nous vous apprendrons comment le préparer. Donc, si vous faites partie de ceux qui ont toujours ce produit à la maison, vous aurez déjà un long chemin à parcourir. Il est maintenant temps de se mettre au travail. La première chose que nous devons faire est de préparer 400 ml de boisson végétale. Pour cela, nous aurons besoin de 90 grammes d'amandes. La prochaine étape sera de les laisser tremper pendant environ 8 heures (de préférence la veille). Le matin, lavez-les abondamment à l’eau et placez-les dans un mixeur. Ajoutez une datte pour une touche sucrée et de l'eau propre. Une fois que vous l’aurez bien écrasé, vous pourrez le filtrer. S’il vous reste des restes, conservez-les au réfrigérateur, la préparation peut prendre environ deux à trois jours. Vous vous demanderez sûrement quoi faire de la pulpe d’amande. Eh bien, il existe d'innombrables recettes sur Internet où l'on vous apprend à l'utiliser, par exemple, comme pesto ou comme excellente vinaigrette. Grâce à notre boisson végétale aux amandes, nous obtiendrons un délicieux café au lait sans additifs, sans colorants, ni conservateurs. Simplement, nous aurons un bon expresso avec des grains fraîchement moulus et un lait composé uniquement d'amandes, de dattes et de beaucoup d'amour. En quelques mots, nous aurons une tasse à la fois durable et exquise.

Comment préparer un latté maison ?

Nous sommes tous d’accord : il n’y a pas de matinée parfaite sans une bonne tasse de café. Dans ce cas, sans un délicieux café au lait pour commencer la journée avec cette sensation mousseuse et crémeuse en bouche. Si c'est votre préparation préférée et que vous souhaitez apprendre à la faire comme un professionnel, alors celle-ci est faite pour vous.

Nous vous dirons sous peu tout ce dont vous avez besoin pour réaliser un café au lait 10 points, et aux yeux de vos proches vous ressemblez à un barista expérimentateur. Alors faites attention aux ingrédients :

-Café expresso

- Du lait ou une boisson végétale chaude (vous pouvez en obtenir grâce à l'embout de votre cafetière)

-Mousse de lait peu dense

Il convient de noter que si vous souhaitez effectuer un café au lait petit, vous aurez besoin de 170 ml, pour 30 grammes d'espresso préparé. Les spécialistes en la matière assurent que le lait écrémé est le plus facile à faire mousser. Cependant, il n’est pas aussi savoureux que les produits entiers ou demi-écrémés.

Un autre fait qu'il ne faut pas négliger, en recréant cette boisson, est que le lait à 2% de matière grasse produit une bonne quantité de mousse, et en même temps, ajoute une plus grande onctuosité à la boisson. Certes, le lait entier est le plus difficile à mousser, mais c'est le seul capable de fournir un latte plus exquis, car il ne contient pas de matières grasses.

Préparation

Cela dit, il est temps de préparer notre boisson. La première chose à faire est de moudre le café avant de préparer l'espresso, si vous avez un cafetière super automatique ou n’importe quel broyeur, cette étape sera un jeu d’enfant pour vous. Une fois cela fait, placez suffisamment de café (préalablement moulu) dans le distributeur pour un shot complet. Le temps idéal d’infusion d’un expresso est d’environ 25 secondes ou moins.

Lorsque le café infuse, procédez à chauffer le lait ou la boisson végétale. La prochaine étape consistera à injecter de la chaleur par l’embout de la cafetière. N'oubliez pas de nettoyer et purger la lance vapeur, avant et après votre préparation. Une fois le lait prêt, vous le versez sur la tasse où l'espresso est déjà servi.

Mais que se passe-t-il si votre cafetière n'a pas la capacité de chauffer le lait ? Eh bien, nous vous recommandons d'utiliser le machine à cappuccino Incapto Café, un accessoire incroyable pour émulsionner du lait ou une boisson végétale. Il suffit d'ajouter la boisson, d'appuyer sur le bouton tactile dont la fonction principale est de préparer de la mousse de lait chaude ou froide. Sa capacité est de 100 à 150 ml. Si vous souhaitez acheter le vôtre pour préparer d'autres boissons comme un cappuccino ou un latte macchiato, il vous suffit de vous rendre sur notre site internet, dans la catégorie « Accessoires ».

Le résultat final devrait être une proportion de café expresso et une lait doublement cuit à la vapeur et un pour la crémation.