Bevanda all'avena: l'ingrediente non caseario preferito dai bar
Se lo analizziamo, fino a poco tempo fa i bar non ne avevano alternative non casearie. Fortunatamente, le cose sono cambiate e la maggior parte delle strutture lo ha fatto bevande vegetali (latte). Uno di essi però è diventato un ingrediente fondamentale per alcune preparazioni, e cioè: La bevanda all'avena. Questo prodotto è leader nel settore del caffè.
Secondo i rapporti, nel 2017 solo 10 coffee shop negli Stati Uniti includevano il latte o le bevande d’avena come prodotto non caseario. Nello specifico il marchio Avena. Nel 2019 i numeri sono saliti alle stelle e si contavano già 3.500 caffetterie in tutto il Paese, un bel risultato bum tra consumatori e baristi.
Ma cosa lo ha reso così popolare? Perché i clienti lo preferiscono? Come si comporta con il caffè? Risponderemo a queste e ad altre domande in questo articolo, con l'aiuto del team di specialisti di Incapto Caffè. Quindi, ti invitiamo a continuare a leggere e saperne di più su questo incredibile prodotto.
Aggiungono enzimi a questa miscela, che accelererà l'eliminazione dei carboidrati nell'avena. Questo aiuta ad addolcire il prodotto in un modo molto più naturale.
Una volta terminato il processo precedente, la miscela viene filtrata per eliminare i resti di eventuali fibre dure, in modo da ottenere un liquido più morbido e denso. Quale sarebbe la vera bevanda d'avena? È possibile aggiungere alcuni aromi o rinforzare con vitamine e minerali, per aumentarne il valore nutrizionale.
Infine viene pastorizzato, il che significa che dovrà esserlo Aumenta leggermente la temperatura della bevanda. Che funzione ha questo? Ebbene, garantirà che il prodotto sia sicuro e, allo stesso tempo, ne prolungherà la vita utile. Per quanto riguarda lo stoccaggio, il liquido viene posto in silos sterilizzati prima di essere confezionato e offerto al pubblico.
Come diventa popolare il suo consumo?
Per quanto incredibile possa sembrare, la bevanda all’avena è sul mercato già da 20 anni. I primi ad essere commercializzati furono Alimenti del Pacifico negli Stati Uniti nel 1996. E Oatly negli anni '90 in Svezia. Se sappiamo cosa ti stai chiedendo: perché è diventata così famosa molti anni dopo? Gli specialisti lo attribuiscono al nuovo comportamento del consumatore negli ultimi decenni, così come aumento del veganismo.
Entrambi gli aspetti sono legati alla popolarità non solo del bevanda d'avena, ma anche altre bevande di origine vegetale. Non è un segreto che lo stile di vita vegano si sia diffuso in tutto il mondo. I suoi obiettivi si basano sulla promozione della tutela dell’ambiente e di uno stile di vita sano. Nel Regno Unito, la comunità vegana ha avuto una crescita significativa dopo essere passati da 150.000 a 540.000. Questo è senza dubbio un chiaro esempio del fatto che la maggior parte delle persone desidera essere un consumatore più sano e responsabile, motivo per cui le alternative ai latticini fanno parte di questo cambiamento.
In sintesi, uno dei punti più notevoli che dà una visione più chiara dell'aumento dei consumi bevanda d'avena, è dovuto alla consapevolezza dei conflitti ambientali. Tutto questo, senza trascurare la stimolazione del consumo sostenibile.
I dati sono sempre più soddisfacenti
Le statistiche sono abbastanza precise e riflettono positivamente il consumo della bevanda all’avena. Tra il 2017 e il 2019 è aumentato del 71% nel Regno Unito. Negli Stati Uniti, invece, i profitti derivanti dalla vendita di questa bevanda hanno raggiunto i 29 milioni di dollari nel corso del 2019.
Nel 2020, grandi catene come Peet's Coffee, Dunkin Donuts e Starbucks hanno condiviso con il mondo che hanno iniziato a includere bevanda d'avena nei rispettivi menù.
Come funziona il bevanda d'avena con il caffè?
Se ami un buon caffè, soprattutto quelli molto schiumosi, ma conduci uno stile di vita vegano o sei intollerante ai latticini. Non devi preoccuparti, dato che potrai continuare a goderti un buon cappuccino o latte macchiato, grazie al bevanda d'avena, una delle migliori alternative di questi tempi.
Si scopre che il bevanda d'avena Agisce in modo simile a quello che fa la mucca con il caffè. Perché è in grado di bilanciarlo e dargli quel tocco dolce, lavorando meravigliosamente con quelli caffè fruttati e complessi.
Grazie alle sue somiglianze con il latte di mucca, questa bevanda si abbina perfettamente alle altre proposte nei bar. Ad esempio, Oatly e Minor Figures hanno lanciato bevande a base di latte in scatola, ideali per preparare latte macchiato, chai latte, moka ghiacciata, solo per citarne alcuni.
Ora, le miscele di bevanda d'avena per i baristi in genere lavorano panna e versare latte art.
Come usarlo correttamente?
Quelli bevande all'avena preparati per l'uso professionale. Vale a dire, nelle caffetterie (la confezione indica che è una collezione per baristi) di solito viene mantecato come il latte di mucca e possono persino preparare degli incredibili art lattes.
Il direttore di Joe Coffee Company, Eric Grimm, spiega che la lancia vapore può essere posizionata all'interno della caraffa, utilizzando la stessa posizione di quando si monta il latte vaccino. In effetti, è possibile applicare la stessa temperatura del vapore, che è approssimativamente 55-65°C / 131-149°F. Va notato che la bevanda all'avena richiede più aria rispetto al latte normale, per stabilizzare il più possibile il livello della schiuma.
Ciò consentirà di ottenere una consistenza più morbida, che aiuterà a mantenere una forma migliore più a lungo.
Attenzione, è estremamente importante lasciarlo riposare per circa 40 secondi, prima di procedere al versamento. Ciò renderà la consistenza della bevanda molto più equilibrata.
O perché vuoi sperimentare provando un cappuccino con latte d'avena o semplicemente senti il bisogno di cambiare il tuo stile di vita per uno più sano. E, naturalmente, per la conservazione del pianeta. Questa bevanda vegetale alternativa è una delle opzioni di maggior successo per i professionisti del settore. Dentro Incapto Caffè, ne abbiamo una macchina per il cappuccino ideale per riscaldare una bevanda di farina d'avena o qualsiasi altra, a una temperatura molto più bassa, essendo uno degli accessori di maggior successo per questo tipo di preparazioni.
D'altra parte, quando vai al bar più vicino, non dimenticare di chiedere una bevanda a base di fiocchi d'avena da includere nel caffè. In modo che tu possa fare un confronto e determinare quale si adatta meglio alle tue preferenze.
Fonte
Latte d'avena: perché è così popolare nei bar?
bevanda d'avena Cos'è e come viene prodotto?
È una delle migliori alternative per coloro che sono intolleranti al lattosio o semplicemente conducono uno stile di vita vegano. Il bevanda d'avena, si caratterizza per il suo sapore equilibrato, morbido con un tocco dolce. Se parliamo di produzione commerciale, questa implica la raccolta e il trasporto dell'avena fino al luogo in cui verrà lavorata. Una volta terminato questo processo, viene stoccato in enormi silos sterilizzati. Successivamente l'avena viene addizionata con acqua e poi sbattuta o mescolata fino ad ottenere una consistenza liquida densa.
Aggiungono enzimi a questa miscela, che accelererà l'eliminazione dei carboidrati nell'avena. Questo aiuta ad addolcire il prodotto in un modo molto più naturale.
Una volta terminato il processo precedente, la miscela viene filtrata per eliminare i resti di eventuali fibre dure, in modo da ottenere un liquido più morbido e denso. Quale sarebbe la vera bevanda d'avena? È possibile aggiungere alcuni aromi o rinforzare con vitamine e minerali, per aumentarne il valore nutrizionale.
Infine viene pastorizzato, il che significa che dovrà esserlo Aumenta leggermente la temperatura della bevanda. Che funzione ha questo? Ebbene, garantirà che il prodotto sia sicuro e, allo stesso tempo, ne prolungherà la vita utile. Per quanto riguarda lo stoccaggio, il liquido viene posto in silos sterilizzati prima di essere confezionato e offerto al pubblico.
Come diventa popolare il suo consumo?
Per quanto incredibile possa sembrare, la bevanda all’avena è sul mercato già da 20 anni. I primi ad essere commercializzati furono Alimenti del Pacifico negli Stati Uniti nel 1996. E Oatly negli anni '90 in Svezia. Se sappiamo cosa ti stai chiedendo: perché è diventata così famosa molti anni dopo? Gli specialisti lo attribuiscono al nuovo comportamento del consumatore negli ultimi decenni, così come aumento del veganismo.
Entrambi gli aspetti sono legati alla popolarità non solo del bevanda d'avena, ma anche altre bevande di origine vegetale. Non è un segreto che lo stile di vita vegano si sia diffuso in tutto il mondo. I suoi obiettivi si basano sulla promozione della tutela dell’ambiente e di uno stile di vita sano. Nel Regno Unito, la comunità vegana ha avuto una crescita significativa dopo essere passati da 150.000 a 540.000. Questo è senza dubbio un chiaro esempio del fatto che la maggior parte delle persone desidera essere un consumatore più sano e responsabile, motivo per cui le alternative ai latticini fanno parte di questo cambiamento.
In sintesi, uno dei punti più notevoli che dà una visione più chiara dell'aumento dei consumi bevanda d'avena, è dovuto alla consapevolezza dei conflitti ambientali. Tutto questo, senza trascurare la stimolazione del consumo sostenibile.
I dati sono sempre più soddisfacenti
Le statistiche sono abbastanza precise e riflettono positivamente il consumo della bevanda all’avena. Tra il 2017 e il 2019 è aumentato del 71% nel Regno Unito. Negli Stati Uniti, invece, i profitti derivanti dalla vendita di questa bevanda hanno raggiunto i 29 milioni di dollari nel corso del 2019.
Nel 2020, grandi catene come Peet's Coffee, Dunkin Donuts e Starbucks hanno condiviso con il mondo che hanno iniziato a includere bevanda d'avena nei rispettivi menù.
Come funziona il bevanda d'avena con il caffè?
Se ami un buon caffè, soprattutto quelli molto schiumosi, ma conduci uno stile di vita vegano o sei intollerante ai latticini. Non devi preoccuparti, dato che potrai continuare a goderti un buon cappuccino o latte macchiato, grazie al bevanda d'avena, una delle migliori alternative di questi tempi.
Si scopre che il bevanda d'avena Agisce in modo simile a quello che fa la mucca con il caffè. Perché è in grado di bilanciarlo e dargli quel tocco dolce, lavorando meravigliosamente con quelli caffè fruttati e complessi.
Grazie alle sue somiglianze con il latte di mucca, questa bevanda si abbina perfettamente alle altre proposte nei bar. Ad esempio, Oatly e Minor Figures hanno lanciato bevande a base di latte in scatola, ideali per preparare latte macchiato, chai latte, moka ghiacciata, solo per citarne alcuni.
Ora, le miscele di bevanda d'avena per i baristi in genere lavorano panna e versare latte art.
Come usarlo correttamente?
Quelli bevande all'avena preparati per l'uso professionale. Vale a dire, nelle caffetterie (la confezione indica che è una collezione per baristi) di solito viene mantecato come il latte di mucca e possono persino preparare degli incredibili art lattes.
Il direttore di Joe Coffee Company, Eric Grimm, spiega che la lancia vapore può essere posizionata all'interno della caraffa, utilizzando la stessa posizione di quando si monta il latte vaccino. In effetti, è possibile applicare la stessa temperatura del vapore, che è approssimativamente 55-65°C / 131-149°F. Va notato che la bevanda all'avena richiede più aria rispetto al latte normale, per stabilizzare il più possibile il livello della schiuma.
Ciò consentirà di ottenere una consistenza più morbida, che aiuterà a mantenere una forma migliore più a lungo.
Attenzione, è estremamente importante lasciarlo riposare per circa 40 secondi, prima di procedere al versamento. Ciò renderà la consistenza della bevanda molto più equilibrata.
O perché vuoi sperimentare provando un cappuccino con latte d'avena o semplicemente senti il bisogno di cambiare il tuo stile di vita per uno più sano. E, naturalmente, per la conservazione del pianeta. Questa bevanda vegetale alternativa è una delle opzioni di maggior successo per i professionisti del settore. Dentro Incapto Caffè, ne abbiamo una macchina per il cappuccino ideale per riscaldare una bevanda di farina d'avena o qualsiasi altra, a una temperatura molto più bassa, essendo uno degli accessori di maggior successo per questo tipo di preparazioni.
D'altra parte, quando vai al bar più vicino, non dimenticare di chiedere una bevanda a base di fiocchi d'avena da includere nel caffè. In modo che tu possa fare un confronto e determinare quale si adatta meglio alle tue preferenze.
Fonte
Latte d'avena: perché è così popolare nei bar?
