Chicco dopo chicco. Il blog di INCAPTO

Diventare professionisti nel mondo del caffè implica conoscere alcuni aspetti rilevanti, a cominciare da Associazione dei caffè speciali (SCA), un'associazione senza scopo di lucro che si occupa di supportare e fornire conoscenza dai coltivatori di caffè ai baristi e agli amanti del caffè in generale di tutto il mondo. Grazie ai suoi eventi, ai campionati del mondo e al suo dipartimento di ricerca, è riuscita a promuovere l'informazione sul caffè speciale, nonché la cura e la qualità di questa apprezzatissima bevanda. Stimolare la comunità del caffè con tutto ciò che riguarda il caffè è uno degli obiettivi principali di questa organizzazione, ma come renderlo realtà? Molto semplice, attraverso programmi come: abilità nel caffè Sostenibilità del caffè tecnico del caffè Per coloro che sono interessati a tuffarsi in questa avventura, la SCA consiglia di iniziare a un livello iniziatico in modo che il principiante possa acquisire familiarità con l'argomento. Cosa distingue la SCA? La sua creazione è avvenuta nel 2017, a seguito della fusione tra altre fondazioni quali la Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) e la Specialty Coffee Association of America (SCAA), che da quel momento hanno dimostrato il loro impegno in tutte le fasi del caffè e nella promozione dei caffè speciality. Il Associazione dei caffè speciali (SCA) è un'organizzazione dedicata all'educazione sul caffè e la divide in diversi moduli, che possono essere selezionati in base alle esigenze del richiedente. Per ottenere il diploma desiderato è necessario accumulare un totale di 100 punti. Un'altra cosa che lo rende più interessante è che il suo certificato è riconosciuto in più di 100 paesi, dove si ritiene che tutti coloro che si diplomano da lì siano altamente qualificati, anche questi profili suscitano l'interesse dei datori di lavoro di tutto il mondo. Appartenere a questa community porta con sé numerosi vantaggi tra cui l’interazione con altri amanti del caffè, l’accesso a eventi e fiere e la promozione dei brand. Come considera la SCA il caffè speciality? Una cosa su cui la Specialty Coffee Association è chiara è che promuovere il caffè speciality è uno dei suoi punti di forza, motivo per cui condivide con il mondo l'importanza di questo prodotto all'interno del mercato e come saperlo differenziare da quello commerciale. Affinché la SCA possa considerarli "specialità", i chicchi passano attraverso un processo rigoroso in cui viene valutato quanto segue: -Collezione: Questo deve essere fatto a mano per identificare quali frutti sono in buone condizioni. Se la ciliegia è acerba o troppo matura, l'aroma e il sapore ne saranno influenzati. -Scartare: Sebbene gli acini siano già stati sottoposti a un processo di verifica, vengono nuovamente sottoposti a un altro controllo di qualità per osservare se presentano difetti di primo grado e devono essere esclusi. -Tostatura e preparazione: La valutazione del prodotto prosegue fino alla sua ultima fase, quando raggiunge finalmente la tazza. Ciò che definirà se si tratta di un caffè speciality o meno sarà determinato dal punteggio ottenuto in base a diversi attributi. Il “Certificazione Q-Grader”, è un certificato rilasciato dal CQI (Coffee Quality Institute) che utilizza il protocollo di cupping SCA. Un cupper certificato Q Grader sarà incaricato di effettuare il cupping e valutare il caffè. Gli attributi di cui tiene conto sono: profumo/aroma, sapore, sapore residuo, acidità, corpo, equilibrio, dolcezza, uniformità della tazza, tra gli altri attributi. Per quanto riguarda il punteggio, deve essere superiore a 80 su 100 per essere considerato caffè speciality. Il punteggio, invece, sarà influenzato da questi aspetti: -I chicchi non devono presentare difetti di primo grado durante l'analisi del campione verde. I difetti di primo grado sono quelli che alterano il sapore della tazza, come i fagioli immaturi, i fagioli neri, tra gli altri. E se all'assaggio si riscontra qualche difetto, questo penalizza il punteggio di quel campione di caffè. - Il campione verde può presentare un massimo di cinque difetti di secondo grado, come grani spaccati, rotti, spiegazzati, tra gli altri. -L'umidità dei chicchi deve essere inferiore a 0,70 aw. Come fare una degustazione secondo il protocollo SCA? Ora procediamo alla realizzazione della nostra degustazione di caffè. Dopo aver analizzato i nostri fagiolini e successivamente averli tostati nelle nostre macchine campionatrici meno di 24 ore fa. Quindi per rispettare il protocollo SCA, dovremo preparare alla lettera cinque tazzine di ogni tipo di caffè che vogliamo assaggiare. Ti starai sicuramente chiedendo perché così tanti? Si scopre che in questo modo possiamo osservare la consistenza della bevanda. Se, ad esempio, tutte e cinque le tazze hanno lo stesso sapore e odore, significa che il caffè è pulito e senza difetti. Avendo invece queste cinque tazze, la probabilità di identificare se si tratta di un caffè con un possibile difetto è maggiore. Perché è possibile che uno di quei grani cada in uno di essi. Tuttavia, questo può anche essere molto buono. Perché se prepari solo una tazza e ti entra dentro un chicco difettoso, darai al caffè una valutazione negativa. Ebbene, penserete che sia stato lavorato male o che sia un prodotto di bassa qualità. Nel caso in cui sia un caffè eccezionale, e solo una delle cinque tazzine sia difettosa, la sanzione sarà solo per quel piccolo difetto, ma questo non significa che sia un caffè cattivo. È opportuno notare che, in questi casi e a seconda del prezzo che siamo disposti a pagare, possiamo richiedere che il caffè venga nuovamente controllato per eliminare eventuali chicchi difettosi che sono stati introdotti di nascosto. Possiamo anche informare il coltivatore di caffè, in modo che in futuro non si corrano questi rischi e il prezzo possa migliorare perché offrirebbe un prodotto di qualità. Alla fine, queste cinque tazzine ci fanno riflettere sulla necessità di essere consapevoli del grande sforzo necessario affinché quei piccoli coltivatori di caffè lascino il caffè completamente pulito. Poiché in quest'ultima fase il processo viene eseguito manualmente, nella maggior parte dei casi. In una mattina puoi rivedere solo 3 kg di caffè. Qual è la quantità consigliata? Sappiamo che ci servono cinque tazze, ma ora la nostra domanda sarà: la quantità. Secondo il protocollo SCA sono necessari 8,25 g di caffè ogni 250 ml di acqua. In questa fase è consigliabile pesare i chicchi e macinarli separatamente. Se macinassimo tutto insieme, e ce ne fosse qualcuno difettoso, danneggeremmo tutte le tazzine. È importante tenere presente che i campioni devono essere macinati subito prima della degustazione. Né dovrebbero essere trascorsi 15 minuti dal momento della macinazione fino all'aggiunta dell'acqua. In un batter d'occhio, le particelle olfattive scompaiono. Una volta macinato, deve essere coperto immediatamente. Un altro punto che dobbiamo considerare è che le coppe devono avere le stesse condizioni. Relativo al grado di tostatura e alla quantità di caffè. Così come la temperatura e la quantità di acqua, in modo che i confronti siano il più equi possibile. Se, ad esempio, optiamo per temperature elevate, compaiono delle note olfattive che svaniscono man mano che la bevanda si raffredda. Se aggiungiamo acqua un po' più fredda a un caffè eccezionale e lo assaggiamo quando è già caldo, non avremo perso quelle sfumature e gli verrà assegnato un punteggio un po' inferiore a quello che realmente merita. Dopo aver macinato tutto, possiamo prendere la nostra scheda di degustazione e iniziare a valutare ogni attributo. La prima cosa da fare è dare un'occhiata all'arrosto. Perché se la grana di tostatura è più alta o viceversa, è chiaro, dobbiamo tenerne conto nella valutazione. Poiché questo influenza il sapore. fragranza secca Ripasso dei punti precedenti, ora ci concentriamo sulla fragranza secca. Per chi non lo sapesse, si tratta di annusare prima di versare l'acqua. Mentre l'aroma è quando aggiungiamo l'acqua. Quando si butta via tutta l'acqua, è fondamentale riempire equamente tutte le tazze e cercare di mantenere in tutte la temperatura intorno ai 93°. Lo lasciamo in infusione per circa tre minuti e poi lo annusiamo. Prima che siano trascorsi i cinque minuti, procediamo a rompere la crosta, rilevando gli aromi rimasti sotto. Da questo punto dobbiamo includere le proprietà olfattive. Se sono caffè complessi e di altissima qualità, predominano le note enzimatiche, insomma aromi di fiori e frutti. Ma se si tratta di caffè di qualità medio alta, le qualità olfattive che rileveremo apparterranno alla famiglia della caramellizzazione degli zuccheri, come vaniglia, frutta secca e cacao. Mentre su quelli basici predomineranno gli aromi di cedro e legno, profumerà solo di caffè tostato. Sapore e retrogusto Quando degustiamo una tazzina di caffè cerchiamo sempre di valutare alcuni attributi, applicando il protocollo SCA. Gli esperti di Incapto Caffè, concordano che la prima volta che assaggiano il caffè, ne analizzano il sapore e il retrogusto. Questo perché più fa caldo, meglio saranno percepiti questi attributi. Qui possiamo anche prendere in considerazione le sfumature qualitative della frutta o delle noci. Per quanto riguarda il retrogusto, sarebbe lo stesso sapore, che può durare più o meno tempo in bocca. Acidità, corpo ed equilibrio Nel secondo turno, i nostri esperti valutano l'acidità, il corpo e l'equilibrio, proprio come fa la SCA. Come abbiamo spiegato in diversi video presenti sul nostro canale YouTube, l'acidità è ciò che viene definita la personalità del caffè. In inglese significa luminosità, che secondo un coltivatore di caffè è la luminosità di quel caffè che ti motiva a prendere quel primo sorso e ti sorprende. Ecco perché i caffè i cui punteggi di acidità sono elevati sono considerati di qualità superiore. Se ci riferiamo al corpo, qui viene analizzata la consistenza del caffè. Cioè, quella sensazione della bevanda in bocca. Mentre l'equilibrio o l'equilibrio, come è anche noto, si ottiene pensando a come tutti gli attributi si incastrano allo stesso tempo. Terzo turno Cosa viene valutato? Ebbene, qui percepiremo queste qualità come dolcezza, uniformità e pulizia. Se qualcuna delle tazze presenta alcuni difetti con uno di questi, questi verranno evidenziati nelle caselle che possiede l'assaggiatore. Verranno comminate sanzioni a seconda che si tratti di un difetto lieve o molto evidente. Poiché ha una grana difettosa, è molto difficile che quella tazza abbia un punteggio di 80 punti e sia speciale. Ecco perché consigliamo di utilizzare cinque tazzine per ogni tipologia di caffè. La casella di punteggio dell'assaggiatore è l'ultimo passaggio. Qui il professionista avrà il compito di esprimere la sua opinione sugli altri attributi. Deve essere oggettivo. Gli attributi della coppa dovranno essere valutati con un 8. Speriamo che questa degustazione virtuale vi sia stata utile. Ora saprai come applicare il protocollo SCA e i metodi che applichiamo per valutare i nostri prodotti. Cos'è il caffè speciale? La sua fase produttiva è considerata un'arte. Un lavoro che ottiene grandi risultati inserendo persone che puntano alla massima qualità, un lavoro che inizia nelle zone di coltivazione e finisce per deliziare i palati più esigenti. Perché un caffè sia una specialità, il suo raccolto deve essere sostenibile al 100%, ottenendo così la tazza perfetta in termini di aroma e sapore. Se parliamo del suo raccolto, viene preso in considerazione: - Temperatura - Umidità - Altezza - Ombra Un altro aspetto affascinante di questo prodotto esclusivo è che il seme può essere coltivato una o due volte l'anno a seconda delle variazioni della pianta del caffè e delle zone, e quando i frutti saranno pronti verranno raccolti manualmente e con attenzione. Il successo del prodotto sarà merito del coltivatore di caffè, e addirittura glielo darà più valore alla qualità e non alla quantità. Non possiamo tralasciare nemmeno i tostapane, perché? Perché è la seconda fase in cui viene cotto il caffè. L'esperienza a questo punto è molto importante per sviluppare il caffè e riuscire a ottenere il massimo dal lavoro del coltivatore. La terza fase di cottura del caffè avviene quando viene preparato, sia da un barista qualificato, sia dall'utente finale se lo prepara lui stesso a casa. In entrambi i casi è necessario possedere alcune conoscenze di base per poter preparare un'ottima tazzina. Caffè speciale vs caffè commerciale Ogni palato probabilmente ha gusti diversi, ma non c'è niente che li eguagli caffè specialeCome abbiamo notato sopra, si tratta di un prodotto esclusivo il cui punteggio supera gli 80 punti, a differenza di quello commerciale, che può contenere chicchi difettosi e non è così rigoroso con la qualità durante tutto il processo. Differenziare la specialità da quella commerciale è molto semplice. Alcuni concetti da sapere sono: - Il caffè di varietà Robusta di bassa qualità viene utilizzato per scopi commerciali. - Durante la raccolta non si tiene conto del grado di maturazione; Per la raccolta del caffè vengono utilizzate delle macchine e l'operazione non viene effettuata manualmente. - È facile che ci vengano proposte annate vecchie che hanno già perso le qualità organolettiche. - I gradi di tostatura sono normalmente più elevati per coprire eventuali difetti. - Le informazioni di base per conoscere la qualità del caffè non si riflettono sull'etichetta del caffè, come l'origine del chicco, la data di tostatura, il nome dell'azienda agricola, l'altezza di coltivazione o la varietà. - Il caffè commerciale viene solitamente tostato in grandi quantità. - Di solito è il caffè che troveremo nei supermercati o nelle strutture ricettive che non mirano a offrire un prodotto di alta qualità ai propri clienti. Mentre con gli speciality coffee ha tutta una storia ed è molto più semplice se sulla confezione possono fornirti le seguenti informazioni: - Normalmente sono di varietà Arabica, anche se negli ultimi anni si possono trovare anche caffè Robusta di alta qualità. - La torrefazione ci informa della data di tostatura poiché è molto importante sapere quanto è fresco il caffè che consumeremo. - Possiamo conoscere l'altitudine di coltivazione, il processo di lavorazione utilizzato, l'azienda agricola e la varietà botanica. - Non presenta difetti che possano alterare il gusto della tazza. - Viene valutato da assaggiatori certificati Q Grader. - Ha complessità di aromi e sapori, non è solo nero e amaro. Anche la prima volta che proviamo caffè speciality molto complessi, potrebbero sembrarci strani finché il nostro palato non si abitua e non vuole più provare altri tipi di caffè. - Nei caffè speciali con punteggi elevati, è normale che anche l'acidità del caffè sia elevata. Per gli amanti del caffè, l'acidità equilibrata è la personalità di quel caffè, senza acidità sarà un caffè più piatto e basico. - I coltivatori di caffè possono preparare microlotti con il loro caffè di qualità superiore e venderlo a prezzi più alti, potendo così nobilitare il loro grande lavoro. Detto questo, non guarderai più allo stesso modo il caffè che bevi ogni giorno. Dentro Incapto Caffè, ti offriamo un'ampia varietà di caffè affinché ogni giorno tu possa goderti questo piccolo grande piacere con il gusto e l'aroma che più ti piacciono. Fonte: Perfectdailygrind.com | Concafe.es

Negli ultimi tempi a caffettiera, è diventato il regalo perfetto per tutti gli amanti del caffè. Ma perché? Si scopre che queste incredibili macchine sono in grado di aiutarti a preparare una bevanda squisita e di qualità per iniziare la giornata o semplicemente per goderti un momento piacevole.Quando prepariamo il caffè, quello che facciamo realmente è sciogliere una parte dei chicchi di caffè, precedentemente tostati e macinati, in acqua. Questo è ciò che conosciamo come bevanda al caffè. Da lì in poi i metodi per prepararlo sono tanti, ognuno ha le sue particolarità. Ad esempio, al mattino potresti desiderare un caffè preparato con un metodo di filtraggio, ma dopo pranzo potresti desiderare un espresso preparato con la moka. Come vedrai, ci sono molti modi per preparare il caffè, sia con il filtro che con una qualsiasi caffettiera.Esiste un’ampia varietà di macchine da caffè sul mercato. Questi sono classificati per marchi riconosciuti, prezzi elevati e anche modelli attraenti, semplici, economici e competitivi. Ci sono molte cose, vero? Fortunatamente sei capitato nel posto giusto, poiché ci penseremo noi a darti tutte le indicazioni, affinché il tuo acquisto sia un successo.Come scegliere il meglio?Se fino ad ora non sai quale caffettiera acquistare, Incapto Caffè, consiglia di selezionare non solo il modello più attraente o economico. L'ideale è cercare una caffettiera adatta ai tuoi gusti in termini di consumo di caffè.Ad esempio, se sei un fan di una tazza di cui puoi percepire tutte le sfumature, e godertela a lungo, è consigliabile optare per metodi di filtraggio.Ma se sei tra quelli che cercano un gusto forte, intenso e concentrato, allora è consigliabile cercare una caffettiera per preparare l'espresso. Per chi ama il metodo tradizionale la soluzione migliore sarà senza dubbio la Moka. Come vedrete tutto dipenderà da come vi piace prepararlo.Un altro punto da considerare è che ha una dimensione pratica, in modo che non sia d'intralcio in cucina e possa essere pulito senza complicazioni.Successivamente, Incapto caffè, esamineremo le opzioni che abbiamo, a seconda del tipo di bevanda che preferiamo.Metodi dell'espressoCaffettieraLa considerano la più famosa e di successo tra le caffettiere. È molto comune nei bar e anche nelle case, ma preparare un caffè con questa macchina può essere piuttosto complicato, a meno che non si abbia esperienza. Un'altra cosa che ci limita è il prezzo elevato, che ci crediate o no, quello più economico costa circa 1.500€, potete già farvi un'idea di quanto costano gli altri. Ricorda che questo dipenderà sempre dal brand e dalla personalizzazione che richiedi.Se decidi di acquistare il macchina per caffè espressoDovresti sapere che dovrai acquistare un mulino. Un pezzo che risulta essere ancora più importante della stessa caffettiera. Il motivo è che, se vogliamo una bevanda da 100 punti, dobbiamo stare attenti alla macinatura del caffè, insomma bisogna usare solo una macinatura molto grossa o fine, altrimenti potremmo rovinare la bevanda.Ma c’è qualcosa di ancora più importante della macchina e del mulino stesso. Si tratta di frequentare il corso barista, dove impareremo a utilizzare perfettamente la macchina per l'espresso. Che senso ha avere una Ferrari se non sappiamo guidare?Caffettiera a capsuleBisogna riconoscere che queste macchine sono in grado di preparare in un certo senso un finto espresso pratico e veloce. Il nostro ritmo di vita frenetico li ha resi popolari nel mercato del caffè, te ne danno persino uno semplicemente aprendo un conto bancario. Tuttavia, le capsule non verranno mai acquistate con la qualità di un caffè espresso appena macinato e privo di contaminanti, motivo per cui non sono riuscite ad affascinare i veri fan di questa bevanda.Purtroppo questo tipo di prodotto è altamente inquinante per l’ambiente. Principalmente a causa dei suoi contenitori in alluminio e plastica, poiché al loro interno rimangono sempre resti organici, il che complica il riciclaggio. Se sono di carta o compostabili, il buon senso non dice che l’energia e le materie prime necessarie per produrre le cialde monodose inquinino più del consumo diretto di caffè in grani.Ecco perché, Incapto Caffè, invita a gustare una buona tazza in modo responsabile, inclinandosi verso un chicco di caffè, pronto per essere macinato e, naturalmente, senza capsule, un'opzione che ci aiuterebbe a preservare il pianeta.Un altro degli svantaggi più comuni di queste macchine da caffè è il loro prezzo elevato. A causa della loro incompatibilità, funzionano cioè con un solo tipo di capsule e tendono anche ad essere molto più rumorose. Probabilmente rimarrai affascinato dal caffè in capsule, ma sappi che ogni varietà ha bisogno della propria caffettiera.Macchine da caffè superautomatichePrima di consegnare la tua carta al punto vendita, ti daremo alcuni consigli per non pentirti del tuo acquisto. Uno di questi è osservare se la macchina dispone o meno di un gruppo di infusione rimovibile, poiché la sua funzione è quella di comprimere il caffè e far passare l'acqua attraverso una pastiglia e gustare così un delizioso espresso.Ma quale sarà l’opzione giusta? Nelle macchine che hanno la fusione rimovibile, l'igiene è migliore e puoi facilmente ottenere pezzi di ricambio se ne hai bisogno. Nelle macchine da caffè a fusione fissa, ci sono programmi che offrono una buona pulizia e richiedono meno lavoro.Tutti i produttori di macchine da caffè superautomatiche indicano che deve essere decalcificato frequentemente, operazione che può essere eseguita meno frequentemente se contiene un filtro per l'acqua, poiché sarà in grado di ridurre la durezza del liquido vitale.È importante che, data la collocazione che gli viene data in cucina, scelga un luogo appropriato in modo che possa essere riempito e pulito comodamente, cosa che senza dubbio ti permetterà di goderti il ​​tuo prodotto.Altro aspetto da considerare è la smerigliatrice della macchina, in questo caso ne esistono di due tipologie:Smerigliatrici a dischiQuelli in acciaio temperato o ceramica sono solitamente rari nelle macchine da caffè superautomatiche. Se la tua macchina ne è dotata, noterai che la macinatura del caffè risulterà molto più grossolana, questo è dovuto alla distanza tra i dischi.Smerigliatrici con mole conicheSono più comuni nella maggior parte di questo tipo di macchine da caffè. Perché sono in grado di garantire una consistenza migliore e un aroma delizioso. Come se ciò non bastasse, dispone di un totale di 17 livelli di macinatura, da fine a grossolana.Entrambi i pezzi si incastrano perfettamente, cosa che non accade con i dischi, cioè il caffè macinato non viene pressato verso l'esterno e semplicemente cade.Le macine con macine coniche tendono a scaldare meno il caffè e sono anche molto più rumorose. A differenza dei dischi, che svolgono il loro processo silenziosamente e la bevanda viene servita un po' più calda.Chi è estimatore di un buon espresso potrà godersi una buona tazzina semplicemente preparandola in queste caffettiere e per riuscirci bisogna considerare questi punti:-Evitare di utilizzare i caffè del supermercato, perché sono conservati da molto tempo e non sono affatto freschi.- Acquista i chicchi che sono stati recentemente tostati. Fortunatamente Incapto Caffè, tosta il caffè ogni settimana-Il livello di macinatura del chicco dipenderà dal gusto del consumatore.Metodi di filtraggioQuando si tratta di preparare una tazza di caffè squisita, non è solo questione di tecnologia di prim'ordine, questo può essere fatto manualmente grazie al popolare metodi di filtraggio. Prima di decidere su qualcuno di essi, è importante tenere presente quanto segue:-Il tipo di caffè che usi, la quantità e il punto di macinatura-Il tipo di acqua, quantità e temperatura-Il tempo in cui il caffè rimane a contatto con l'acquaChemexÈ davvero un'opera d'arte. No, non esageriamo perché oltre ad essere visivamente incredibile, trova posto nel Museum of Modern Art di New York, è addirittura in grado di preparare fino a otto tazze, a differenza di altre attrezzature per il versamento.I suoi filtri sono più spessi degli altri, infatti di solito funziona meglio con una macinatura medio-grossa, tuttavia, il suo design a forma di V profonda rende difficile mantenere la consistenza durante la preparazione del caffè.Hario V60La sua popolarità è dovuta alla preparazione pour-over/drip, questo dispositivo è in grado di offrire un caffè consistente e pulito. Il tipo di macinatura utilizzata è medio-fine. Una volta posizionato il prodotto sul lettino del caffè, viene versata in circolo l'acqua calda.A questo filtro, che deve il nome al suo cono di 60°, possono essere applicati anche metodi di estrazione che variano dalla temperatura alla granulometria. Se sei una di quelle persone che ricerca la qualità in una tazza e allo stesso tempo sperimenta ogni tipo di preparazione, allora Hario V60 fa al caso tuo.Onda KalitaSebbene sia un metodo pour/drip uguale all'Hario V60, è totalmente diverso, perché ha un fondo piatto con tre piccoli fori, qualcosa che influenza il flusso dell'acqua facendola accumulare sul fondo prima di iniziare a gocciolare.Da allora Incapto Caffè, si consiglia di utilizzare una macinatura medio-fine. Questa procedura di filtraggio è perfetta per chi preferisce un caffè più consistente.Filtro automaticoSe non sai come funziona non preoccuparti, te lo spieghiamo noi. La prima cosa da fare è mettere il caffè macinato in un filtro di carta o di stoffa, quindi aggiungere l'acqua calda in modo che dopo qualche minuto la bevanda inizi a cadere goccia a goccia nella caraffa. È importante sottolineare che è necessario utilizzare una macinatura media e gustare così un caffè aromatico e più corposo. Il risultato finale dipenderà sempre dalla quantità di caffè e di acqua che utilizzeremo.Caffettiera MokaÈ uno dei più apprezzati, infatti occupa un posto speciale nella maggior parte delle case e le ragioni sono ovvie: si ottengono i migliori espressi, poiché il vapore all'interno riesce a superare 1,5 bar di pressione, e la cosa migliore è che è molto facile da usare, rendendolo il candidato perfetto.La buona notizia è che è uno dei caffettiere più economico e dona anche quel tocco retrò alla tua decorazione. A seconda delle sue dimensioni è in grado di preparare fino a 12 tazze.Ma se è troppo grande si corre il rischio di lasciare fuori il caffè, che poi dovrà essere riscaldato, perdendo la qualità del sapore e dell'aroma. Ricorda che, se preferisci una bevanda forte, ma il tuo budget è limitato, non esitare ad acquistare una caffettiera superautomatica come quella offerta. Incapto Caffè o per la Moka di una vita. Anche se ci sono infiniti modi per preparare il caffè, nessuno è paragonabile all'vintageissima caffettiera Moka, la stessa che, oltre a darle questo tocco casalingo, ti aiuterà a rivivere la tua infanzia, quando andavi a casa dei tuoi nonni e dall'aroma sapevi che era l'ora dell'espresso.Fonti:Le migliori macchine da caffè superautomatiche 20194 macchine da caffè superautomatiche a meno di 300 euro per dimenticarsi delle capsule al miglior prezzoDieci tipi di caffettiere non significano andare al supermercato per le capsule di alluminio

Hai mai sorseggiato una tazza di caffè e ti sei chiesto da dove provenivano quei chicchi e quale viaggio avessero compiuto per arrivare fino a te? Dietro ogni tazzina di caffè si cela una storia affascinante, un percorso che va dalla piantagione ai nostri tavoli.   La tracciabilità del caffè ci permette di svelare questo mistero, di seguire passo dopo passo il viaggio di ogni chicco, dalla sua origine fino alla nostra tazzina.       L'importanza della tracciabilità   In un mondo sempre più attento alla qualità e alla provenienza dei prodotti che consumiamo, la tracciabilità del caffè rappresenta un elemento fondamentale. Sapere da dove viene il nostro caffè ci permette di:   - Garantire la qualità: Scegliere caffè di alta qualità, coltivati in condizioni ottimali.   - Sostenere i produttori: Supportare i piccoli produttori e le cooperative agricole, contribuendo allo sviluppo delle comunità locali.   - Proteggere l'ambiente: Optare per caffè coltivati in modo sostenibile, che rispettano l'ambiente e la biodiversità.   - Assaporare l'unicità: Scoprire le diverse varietà di caffè e le loro caratteristiche organolettiche, legate al terroir e al metodo di lavorazione.   Cosa significa tracciabilità   Ma cosa significa esattamente tracciabilità del caffè? In poche parole, è la capacità di seguire il percorso di un chicco di caffè dalla piantagione fino alla tazzina, attraverso una documentazione precisa e dettagliata. Grazie alla tracciabilità, possiamo conoscere:   - L'origine del caffè: Il paese, la regione e la specifica piantagione dove è stato coltivato.   - La varietà: Se si tratta di Arabica o Robusta, e la sua specifica varietà.   - Il metodo di coltivazione: Se è stato coltivato all'ombra o al sole, e se sono state utilizzate pratiche agricole sostenibili.   - Il processo di lavorazione: Come è stato processato il caffè (lavato, naturale, ecc.) e quali sono stati i passaggi successivi.   - Il tostatore: Chi ha tostato il caffè e con quale metodo.   Il viaggio del caffè: un percorso trasparente   Dalla piantagione alla tazzina, ogni chicco di caffè intraprende un viaggio straordinario. Un percorso che, grazie alla tracciabilità, possiamo seguire passo dopo passo. Ma cosa rende questo viaggio così speciale?   Ogni chicco di caffè è unico, portando con sé le caratteristiche del territorio in cui è nato, il clima che lo ha accarezzato e le mani che lo hanno coltivato.   La tracciabilità ci permette di svelare questa unicità, di conoscere la storia di ogni chicco e di apprezzare appieno la complessità del prodotto che abbiamo davanti.   Origine del caffè: le migliori piantagioni.   Dalle verdi colline dell'Etiopia alle lussureggianti piantagioni brasiliane, il caffè trova la sua origine in diverse regioni del mondo, ognuna con caratteristiche uniche che influenzano profondamente il sapore e l'aroma della bevanda finale.   Le terre del caffè:   - Etiopia: la culla del caffè: Considerata la patria del caffè, l'Etiopia offre una straordinaria varietà di caffè Arabica coltivati ad alta quota. Le piantagioni etiope sono famose per i loro caffè washed, caratterizzati da note floreali e fruttate, e per i caffè naturali, con un profilo aromatico più complesso e corposo.   - Brasile: il gigante del caffè: Il Brasile è il più grande produttore mondiale di caffè, principalmente Arabica. Le piantagioni brasiliane sono situate in diverse regioni, ognuna con un microclima e un terroir unici. Il caffè brasiliano è noto per la sua dolcezza, il corpo pieno e le note di cioccolato e nocciola.   - Colombia: il caffè di alta qualità: La Colombia è rinomata per la produzione di caffè Arabica di alta qualità, coltivato principalmente nella regione andina. Il caffè colombiano è caratterizzato da un'acidità brillante, un corpo equilibrato e note fruttate e floreali.   - Costa Rica: il caffè specialty: La Costa Rica è un piccolo paese centroamericano che produce caffè di alta qualità, spesso certificati specialty. Il caffè costaricano è noto per la sua dolcezza, la sua complessità aromatica e le note di agrumi e cioccolato.   - Indonesia: il caffè robusto: L'Indonesia è il secondo produttore mondiale di caffè, principalmente Robusta. Il caffè indonesiano è noto per il suo corpo pieno, l'amaro intenso e le note speziate.   Fattori che influenzano la qualità del caffè:   - Varietà: Esistono numerose varietà di caffè, ma le più comuni sono l'Arabica e la Robusta. L'Arabica è generalmente considerato di qualità superiore, con un profilo aromatico più complesso, mentre il Robusta è più robusto e amaro.   - Altitudine: Il caffè coltivato ad alta quota tende ad avere un sapore più complesso e delicato, con minore amaro e maggiore acidità.   - Clima e terreno: Il clima e il tipo di terreno influenzano significativamente le caratteristiche organolettiche del caffè.   - Metodo di coltivazione: La coltivazione all'ombra, rispetto a quella al sole, produce caffè di qualità superiore, con un profilo aromatico più complesso e una minore quantità di difetti.   Grazie alla tracciabilità, possiamo conoscere l'esatta provenienza del nostro caffè, le varietà utilizzate, il metodo di coltivazione e il processo di lavorazione. Questa informazione ci permette di scegliere consapevolmente il nostro caffè e di apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche.   Processo di produzione: dalla raccolta alla tostatura.   Dalla pianta alla tazzina, il chicco di caffè percorre un lungo e affascinante viaggio. Scopriamo insieme le fasi che lo trasformano dalla semplice ciliegia alla deliziosa bevanda che amiamo.       La raccolta:   La raccolta del caffè è un'operazione delicata che richiede grande cura. Le ciliegie di caffè vengono raccolte a mano o a macchina, a seconda della dimensione della piantagione e del tipo di varietà. La raccolta a mano, sebbene più lenta e costosa, garantisce una maggiore qualità del prodotto, poiché permette di selezionare solo le ciliegie mature.   Il processo di lavorazione:   Dopo la raccolta, le ciliegie di caffè vengono sottoposte a diverse lavorazioni per rimuovere la polpa e il pergamino che avvolgono il chicco. I principali metodi di lavorazione sono:   Metodo lavato: È il metodo più diffuso e consiste nella rimozione della polpa e del mucillagine mediante lavaggio e fermentazione. Successivamente, i chicchi vengono essiccati al sole o in essiccatoi meccanici. Questo metodo produce caffè con un profilo aromatico pulito e brillante.   Metodo naturale: In questo metodo, le ciliegie di caffè vengono essiccate al sole con la polpa, il mucillagine e il pergamino. Questo processo conferisce al caffè un sapore più corposo e aromatico, con note di frutta secca e caramello.   Metodo miele: È una lavorazione intermedia tra il metodo lavato e quello naturale. Parte della polpa viene rimossa, mentre una parte rimane attaccata al chicco durante l'essiccazione. Questo metodo produce caffè con un profilo aromatico complesso e bilanciato.   L'essiccazione:   L'essiccazione è una fase fondamentale per la conservazione del caffè. I chicchi, una volta puliti, vengono essiccati al sole o in essiccatoi meccanici fino a raggiungere un livello di umidità ottimale. L'essiccazione al sole conferisce al caffè aromi più intensi, mentre l'essiccazione meccanica permette un maggiore controllo del processo.   La tostatura:   La tostatura è l'ultima fase del processo produttivo e ha un impatto fondamentale sul sapore e l'aroma del caffè. Durante la tostatura, i chicchi verdi vengono riscaldati a temperature elevate, perdendo umidità e sviluppando gli aromi caratteristici. Il grado di tostatura influisce sul colore, sul sapore e sull'acidità del caffè.   I diversi gradi di tostatura:   Chiara: Il chicco mantiene un colore chiaro e un sapore acidulo e fruttato.   Media: Il chicco assume un colore marrone chiaro e un sapore equilibrato, con note di cioccolato e nocciola.   Scura: Il chicco diventa scuro e oleoso, con un sapore intenso e amaro, e note di caramello e tostato.   Distribuzione e commercializzazione: come arriva il caffè in Italia.   Una volta lavorato e tostato, il caffè inizia un lungo percorso che lo porterà a raggiungere i consumatori di tutto il mondo. Vediamo come questo prezioso prodotto arriva fino a noi, in Italia.   L'acquisto del caffè verde:   - Importatori: Sono le aziende che acquistano grandi quantità di caffè verde direttamente dai produttori o dai loro rappresentanti. Gli importatori selezionano i caffè in base alla qualità, al prezzo e alle esigenze del mercato.   - Asta del caffè: In alcune regioni produttrici, come l'Etiopia, si tengono aste pubbliche per la vendita del caffè verde. Queste aste permettono ai torrefattori di tutto il mondo di acquistare lotti di caffè di alta qualità.   La torrefazione:   - Torrefattori artigianali: Sono piccole aziende che tostano il caffè in piccole quantità, selezionando accuratamente i chicchi e personalizzando la tostatura in base al loro gusto.   - Grandi torrefattori industriali: Sono aziende che tostano grandi quantità di caffè per soddisfare le esigenze della grande distribuzione.   La distribuzione:   - Grossisti: I torrefattori vendono il caffè tostato ai grossisti, che a loro volta lo distribuiscono a bar, ristoranti, hotel e negozi specializzati.   - Distribuzione diretta: Alcuni torrefattori vendono il loro caffè direttamente ai consumatori finali, attraverso negozi online o punti vendita propri.   - Grande distribuzione: Il caffè tostato viene venduto nei supermercati e nei discount, in confezioni da 250g o 1 kg.   Il consumo in Italia:   - Espresso: L'espresso è la bevanda a base di caffè più consumata in Italia. Viene preparato con una macchina da caffè espresso, utilizzando caffè macinato finemente e sottoposto ad alta pressione.   - Caffè lungo: Il caffè lungo è ottenuto utilizzando una maggiore quantità di acqua rispetto all'espresso.   - Cappuccino: Il cappuccino è una bevanda a base di espresso, latte caldo e schiuma di latte.   - Altre preparazioni: Oltre all'espresso, al caffè lungo e al cappuccino, gli italiani consumano anche altre bevande a base di caffè, come il caffè macchiato, il caffè corretto e il marocchino.   Le tendenze del mercato:   Negli ultimi anni si è registrata una crescente attenzione verso il caffè di qualità, con una domanda sempre maggiore di caffè specialty, biologici e a basso impatto ambientale. I consumatori sono sempre più informati e cercano caffè con un'identità ben definita, che raccontino una storia e che siano prodotti in modo sostenibile.   I benefici della tracciabilità per tutti   La tracciabilità del caffè non è solo un modo per conoscere l'origine dei chicchi che beviamo, ma un sistema che porta benefici a tutti gli attori coinvolti nella filiera, dal produttore al consumatore finale.   Per il consumatore italiano: qualità, gusto, etica.   Per il consumatore italiano, la tracciabilità rappresenta un'opportunità per:   Scegliere consapevolmente: Grazie alla tracciabilità, il consumatore può conoscere l'origine del caffè, le varietà utilizzate, il metodo di coltivazione e il processo di lavorazione. Questo permette di scegliere prodotti che rispecchiano i propri gusti e valori.   Assaporare la qualità: La tracciabilità è sinonimo di qualità. Sapere da dove proviene il caffè e come è stato prodotto garantisce al consumatore di poter gustare un prodotto autentico e di alta qualità.   Sostenere l'etica: Scegliendo un caffè tracciabile, il consumatore contribuisce a sostenere una filiera più equa e trasparente, in cui i produttori vengono remunerati in modo giusto per il loro lavoro.   Scoperta e curiosità: La tracciabilità apre le porte a un mondo di sapori e aromi diversi. Ogni caffè racconta una storia, un viaggio, un'esperienza sensoriale unica.   Per i produttori: valorizzazione del prodotto, relazioni dirette con i clienti.   Per i produttori, la tracciabilità rappresenta un'opportunità per:   Valorizzare il prodotto: La tracciabilità permette ai produttori di valorizzare il loro lavoro e le caratteristiche uniche dei loro caffè.   Creare relazioni dirette con i clienti: Grazie alla tracciabilità, i produttori possono entrare in contatto diretto con i consumatori finali, raccontando la storia del loro caffè e creando un legame di fiducia.   Ottenere un prezzo equo: La tracciabilità favorisce la trasparenza e permette ai produttori di ottenere un prezzo più equo per il loro prodotto.   Sviluppare comunità sostenibili: La tracciabilità può contribuire a sviluppare comunità agricole sostenibili, investendo nella formazione dei produttori e promuovendo pratiche agricole rispettose dell'ambiente.       Per l'industria del caffè: trasparenza, sostenibilità.   Per l'industria del caffè, la tracciabilità rappresenta un'opportunità per:   Aumentare la trasparenza: La tracciabilità permette di rendere trasparente l'intera filiera del caffè, dalla piantagione alla tazzina.   Promuovere la sostenibilità: La tracciabilità può contribuire a promuovere pratiche agricole sostenibili e a ridurre l'impatto ambientale della produzione del caffè.   Differenziarsi sul mercato: La tracciabilità permette alle aziende di differenziarsi sul mercato, offrendo ai consumatori prodotti di alta qualità e con una storia da raccontare.   Costruire relazioni di fiducia con i consumatori: La tracciabilità permette di costruire relazioni di fiducia con i consumatori, basate sulla trasparenza e sulla qualità.   Come scegliere un caffè tracciabile   Scegliere un caffè tracciabile significa fare una scelta consapevole, supportando una filiera più equa e trasparente. Ecco alcuni consigli utili per orientarsi nel mondo del caffè tracciabile.   Le certificazioni e i marchi di qualità   Le certificazioni sono un ottimo punto di partenza per individuare un caffè tracciabile. Alcuni dei marchi di qualità più diffusi sono:   Fairtrade: Garantisce condizioni di lavoro eque per i produttori e un prezzo minimo garantito per il caffè.   Rainforest Alliance: Certifica le coltivazioni sostenibili che rispettano l'ambiente e le comunità locali.   UTZ Certified: Promuove la coltivazione sostenibile del caffè e migliora le condizioni di vita dei produttori.   Organic: Certifica i prodotti biologici, coltivati senza l'utilizzo di pesticidi o fertilizzanti sintetici.   Specialty Coffee Association (SCA): Garantisce la qualità del caffè specialty, sottoposto a rigorosi standard di valutazione.   Consigli per l'acquisto   Oltre alle certificazioni, ecco alcuni consigli per scegliere un caffè tracciabile:   Leggi l'etichetta: Controlla attentamente l'etichetta del prodotto. Cerca informazioni sull'origine del caffè, la varietà, il metodo di coltivazione e il processo di lavorazione.   Acquista da torrefattori artigianali: I torrefattori artigianali spesso offrono caffè di alta qualità, con una storia da raccontare.   Visita i negozi specializzati: Nei negozi specializzati in caffè troverai una vasta scelta di prodotti tracciabili e potrai ricevere consigli personalizzati.   Informati online: Sul sito web dei produttori o dei torrefattori puoi trovare informazioni dettagliate sulla tracciabilità del caffè.   Chiedi informazioni: Non esitare a chiedere informazioni al venditore. Un buon venditore sarà in grado di fornirti tutte le informazioni necessarie per fare una scelta consapevole.   Prezzo: Il prezzo del caffè tracciabile può essere leggermente superiore rispetto a quello del caffè convenzionale, ma riflette la qualità e la sostenibilità del prodotto.   Gusto: Il gusto del caffè è soggettivo. Assaggia diversi tipi di caffè per trovare quello che preferisci.   Packaging: Scegli prodotti con packaging sostenibile, come ad esempio confezioni riciclabili o compostabili.   Certamente, sviluppiamo insieme questa parte finale.   Il futuro della tracciabilità nel caffè   Il futuro della tracciabilità nel caffè si presenta ricco di potenzialità, grazie all'avvento di nuove tecnologie e alla crescente consapevolezza dei consumatori.   Le nuove tecnologie: blockchain, IoT   Le nuove tecnologie stanno rivoluzionando il modo in cui tracciamo e monitoriamo la filiera del caffè.   La tecnologia Blockchain, alla base delle criptovalute, offre un registro digitale immutabile e decentralizzato delle transazioni. Applicata al caffè, la blockchain può garantire la trasparenza e l'autenticità di ogni fase del processo, dalla raccolta alla tazzina.   Sensori e dispositivi intelligenti collegati a internet, quello che chiamiamo IoT (Internet of Things) possono monitorare in tempo reale condizioni ambientali, qualità dei chicchi e altre variabili lungo tutta la filiera, fornendo dati precisi e aggiornati.   Le tendenze del mercato   Alcune tendenze che caratterizzeranno il futuro della tracciabilità nel caffè sono:   Personalizzazione: I consumatori cercheranno esperienze sempre più personalizzate, con la possibilità di tracciare il proprio caffè preferito dall'origine alla tazzina.   Sostenibilità: La sostenibilità ambientale e sociale diventerà un criterio di scelta sempre più importante per i consumatori.   Trasparenza totale: La richiesta di trasparenza sarà sempre maggiore, con i consumatori che vorranno conoscere ogni dettaglio sulla produzione e la distribuzione del caffè.       Conclusioni   La tracciabilità del caffè è un viaggio che è solo all'inizio. Grazie alle nuove tecnologie e alla crescente consapevolezza dei consumatori, il futuro si prospetta sempre più trasparente, sostenibile e personalizzato.   La tracciabilità è fondamentale per garantire la qualità, la sostenibilità e l'equità della filiera del caffè.Le nuove tecnologie, come la blockchain e l'IoT, offrono strumenti sempre più sofisticati per tracciare il caffè. I consumatori sono sempre più informati e cercano prodotti trasparenti e sostenibili.   Il futuro del caffè sarà caratterizzato da una maggiore personalizzazione e da una sempre maggiore attenzione alla sostenibilità. Scegliere un caffè tracciabile significa fare una scelta consapevole, supportando produttori etici e gustando un prodotto di alta qualità.

La comparsa del caffè in capsule ha messo l'industria del caffè tra l'incudine e il martello, poiché è considerato un prodotto che va oltre la praticità e la qualità, essendo meno ecologico, contenente sostanze chimiche e prosciugando le nostre tasche a causa dei suoi costi elevati.Quando si parla di caffè in capsule i commenti non sono affatto positivi. La salute è una delle cose in pericolo, come evidenziato da uno studio pubblicato dall' Università di Barcellona, Spagna, questi prodotti contengono furano, un composto tossico cancerogeno, che se consumato in eccesso può essere dannoso.Gli specialisti del settore concordano nel ritenere che meno il caffè sarà lavorato, più la qualità sarà elevata, perché il suo sapore, aroma e consistenza soddisferanno tutte le aspettative, deliziando al massimo il palato. Differenze tra grano e capsulaLe opinioni a riguardo possono essere infinite, ma la nostra è che è buon senso, per produrlo serve meno energia, si generano meno rifiuti, è meglio perché è più fresco! Ebbene sì, stiamo parlando di grano.La qualità è davanti ai tuoi occhi. La cremosità e il sapore delizioso di un espresso non lo troverete mai in una capsula. Incredibilmente, le cialde del caffè sono diventate il prodotto più venduto al mondo. Con un incremento del 26%, ha infatti già superato fino a otto volte il resto delle modalità di preparazione. Un fatto che davvero non ci sorprende, dal momento che i ritmi frenetici della vita hanno spinto la popolazione a cercare soluzioni rapide e meno lusinghiere.Fortunatamente Incapto Caffè, semplifica anche le tue giornate con il caffettiera superautomatica, altrettanto pratico e comodo, al miglior prezzo sul mercato e senza sostanze chimiche.Perché il grano è migliore?Potremmo passare ore a parlare dei benefici derivanti dal consumo di chicchi di caffè. Ma da buoni specialisti quali siamo, consigliamo sempre alla nostra clientela, macinare il prodotto prima di prepararlo, in modo da preservarne ogni sua proprietà, in particolare il suo gradevole aroma, che spazia dal floreale al cioccolatoso.. Proprio così, una magnifica crema color caramello, che adorna la nostra tazzina, senza tralasciare la sua caratteristica acidità.Gustare la seconda bevanda più apprezzata al mondo è una questione di gusto e colore. Se sei uno di quelli che non può iniziare la giornata senza un buon caffè, Incapto ti invita a prepararlo in modo molto pratico, comodo e pulito.La popolazione mondiale è concorde nel ritenere il caffè una parte essenziale della propria routine quotidiana. In totale, Si consumano circa 2,25 miliardi di tazzine di caffè, in tutti gli angoli del mondo, tornando ad essere la bevanda preferita di molti.I chicchi di caffè non saranno mai una cattiva opzione quando si tratta di preservare l’ambiente. Se vogliamo condividere momenti piacevoli con i nostri cari e anche mantenerci stimolati durante la giornata, ecco perché non si lascia incapsulare! Caffè in capsule dannoso per il pianetaSfortunatamente, le capsule sono diventate una minaccia per l’ambiente. Ciò è dovuto ai suoi materiali a base di alluminio e plastica, che non risultano biodegradabili. Insomma, non sono riciclabili e spesso vengono riposti nei contenitori sbagliati.Non tutte le persone si prendono il tempo per fare un riciclaggio responsabile. Solo uno su cinque si preoccupa di ritirare e consegnare le capsule di caffè.Tuttavia, alle aziende piace Nescafè e Lavazza, Assicurano che possono essere riciclati. La verità è che, per raggiungere questo obiettivo, i resti organici devono essere completamente eliminati, un’azione che richiede un grande sforzo e che solo una percentuale molto bassa della popolazione fa. Cosa sono le capsule biodegradabili?A quanto pare, le capsule biodegradabile Risultano meno dannosi per il pianeta. Perché si disintegrano in uno o tre mesi, provenendo da materiali organici al 100%. Ma è davvero buono? La risposta è “NO”, per questi motivi: -Sono contaminanti. Produrli richiede molta energia per produrre il materiale, confezionare il caffè e successivamente compostarlo. -Se non raggiunge un impianto di compostaggio, non si degrada nei tempi dichiarati dal produttore. Ha bisogno di essere trattato per decomporsi. E...quante delle capsule biodegradabili non vengono gettate nel contenitore biologico? -Non ha la stessa qualità del caffè appena macinato pronto da preparare. Ecco perché né il suo aroma né il suo sapore saranno simili a quelli dei cereali appena macinati. Per centinaia di anni, i metodi tradizionali di preparazione del caffè non hanno mai messo in pericolo l’ambiente. Questo è un buon motivo per lasciare da parte le dosi singole Il maggior numero di consumatori si trova in paesi come Stati Uniti, Italia e Spagna. Come se non bastasse, uno studio pubblicato da Kantar Worldpanel rivela che tra qualche anno il caffè in capsule potrebbe superare il caffè macinato e solubile; se la questione non verrà affrontata, il pianeta continuerà a subire grandi danni. Caffè in capsule, È un prodotto che richiede macchine da caffè speciali. Macchine che tendono ad essere troppo rumorose e vincolate, accettando anche solo un particolare tipo di capsule.Preferisci i chicchi di caffè. Non incapsularti!Da allora Incapto Caffè, vogliamo motivarti a mantenere uno stile di vita sano e sempre impegnato nella cura del pianeta. Infatti, il produttore di imballaggi biodegradabili Halo sostiene che ogni minuto vengono gettate nella spazzatura 13.500 capsule di plastica o alluminio. Cioè, tra un anno superare i 7 miliardi, Possono anche impiegare almeno un secolo per riciclarsi in modo naturale. Gli specialisti assicurano che, se messi uno accanto all’altro, potrebbero fare il giro del mondo circa 14 volte! Come marchio specializzato nel settore del caffè, oltre a rifiutare la commercializzazione del caffè in capsule, continueremo a promuovere il consumo consapevole attraverso i nostri prodotti e le nostre piattaforme. Fonti: Caffè in capsule, tutto quello che devi sapere Differenze tra caffè in capsule e caffè in grani per l'ospitalità Il Mercato del Caffè e l’importante transizione