Caffé

Caffè speciale per Cold Brew

26,95
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Caffè speciale per Cold Brew

26,95

Ideale per chi ama il caffè freddo e le bevande rinfrescanti.

Il Cold Brew è un metodo di infusione a freddo che esalta la dolcezza e attenua l'acidità del caffè. La nostra miscela, pensata appositamente per questo metodo, è realizzata con una varietà di caffè etiope a tostatura chiara, perfetta per esprimere al meglio le sue note di caramello, mandarino e gelsomino. Questa miscela è disponibile in grani, così puoi macinarla al momento e goderti tutta la sua freschezza.

ATTENZIONE: Questo caffè è tostato per macchine da filtro. Se lo usi nelle nostre superautomatiche, potrebbe risultare poco intenso e con poco corpo.

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Spedizione gratuita

Raccomandato per Café solo

Caffè in grani appena tostato

Senza zucchero né additivi

Imagen Sobre Café

Ideale per chi ama il caffè freddo e le bevande rinfrescanti.

Su questo caffè

Origine

Etiopia

Regione

Limu

Tenuta

Ephtah Coffee

Altitudine

1900

Processo

Lavato

Punteggio di degustazione

86,5

Specie

100% Arábica

Varietà

Heirloom

Preparazione:

Abbiamo scelto di collaborare con EphTah Specialty Coffee per l’eccellenza dei suoi caffè, ma anche per la sua filosofia: tracciabilità trasparente e supporto diretto ai coltivatori.

In Etiopia, EphTah lavora per promuovere l’emancipazione femminile nel settore del caffè, offrendo formazione, sostegno finanziario e opportunità di crescita. Un impegno concreto che migliora la vita delle comunità locali e tutela l’ambiente.

Imagen Origen

Le note di degustazione di questo caffè sono:

Cacao

Caramello

Floreale

Frutti agrumati

Le note di degustazione sono sfumature che possiamo trovare naturalmente nel caffè. I caffè con punteggi di degustazione più elevati hanno più sfumature e sono più complessi. Se ti piacciono i caffè con sapori più tradizionali, ti consigliamo di scegliere varietà con note di degustazione della famiglia del cacao o della frutta secca. Al contrario, se ti piacciono i caffè con più personalità, ti consigliamo di scegliere caffè con note di degustazione floreali o fruttate.

Questo caffè è Esotico

In INCAPTO classifichiamo i nostri caffè in tre categorie: Tradizionale, Esotico e Aromatico. Ogni tipo rappresenta un profilo di sapore e aroma che risponde alle preferenze degli amanti del caffè, variando in intensità, complessità e note distintive.

Questo caffè è esotico, un caffè con molta personalità e sfumature, ideale per persone avventurose che vogliono scoprire nuovi sapori.

Imagen traducida

Livello di tostatura leggera

Il livello di tostatura di un caffè determina il suo aroma, corpo e sapore. Ecco perché tostiamo il caffè localmente ogni giorno e adattiamo il processo di tostatura a ogni varietà. Solo in questo modo possiamo garantire che il caffè esprima al massimo le sue proprietà e assicurarci che abbia il miglior sapore e aroma quando arriva nella tua tazza. Il livello di tostatura di questo caffè è leggero, quindi meno corpo e più personalità, che si traduce in una maggiore acidità. Questo tipo di caffè è raccomandato per il filtro.

Per esaltare le note floreali e fruttate di questo caffè, abbiamo deciso di optare per una tostatura leggera. Il risultato è un caffè con molta personalità, maggiore acidità e meno corpo. La nostra raccomandazione è di utilizzare questa varietà solo per il filtro o il Cold Brew.

Grano café
Grano café
Grano café
Grano café
Grano café
Tostatura leggera

Più fruttato

Acidità più pronunciata

Meno corpo

Tostatura scura

Maggiore corpo

Sapore più amaro

Acidità bassa

Bea Mesas

Sezione esperta

Bea Mesas, Q Grader

Quando le giornate si fanno calde, una delle mie opzioni preferite è il Coffee Tonic con un tocco di agrumi. Basta avere del Cold Brew in frigo e in pochi secondi è pronto. L’equilibrio tra l’intensità del caffè e la freschezza della tonica crea un mix sorprendente, facile da preparare e perfetto da gustare.

Profilo e sfumature del caffè

Morbido e delicato

Fruttato

Note

Cacao, Caramello, Floreale, Frutti agrumati

Intensità

Aroma

Sapore

Acidità

Corpo

Amarezza

Tostato

Forza

Valutazioni dei clienti

    • Caffè Cold Brew

      Sapore fresco e leggero ideale per il caffè con ghiaccio.

      - 23/07/2024
    • Caffè Cold Brew

      Buona qualità per il cold brew.

      - 21/07/2024
    • Caffè Cold Brew

      Ho provato vari caffè per il cold brew e questo è uno dei miei preferiti. Le note di caramello sono sottili ma presenti, e il caffè ha un buon mix di dolcezza e acidità.

      ISABEL D. - 01/02/2024
    • Caffè Cold Brew

      Il cold brew con questo caffè è una delizia. È molto facile da preparare e ha un sapore molto pulito. Lo consiglio a tutti gli amanti del caffè freddo.

      CARMEN T. - 21/01/2024
    • Caffè Cold Brew

      Ho passato tutta l'estate a godermi questo caffè. Lo preparo la sera e la mattina ho una bevanda rinfrescante pronta da portare al lavoro. Adoro la morbidezza del sapore.

      LAURA M. - 31/10/2023

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Confronta con altri caffè

PREZZODa 13,46€Da 19,39€Da 17,89€Da 14,90€
PREZZO / TAZZAA partire da 0,30€ la tazzaA partire da 0,28€ la tazzaA partire da 0,24€ la tazzaA partire da 0,21€ la tazza
ORIGINEEtiopiaBrasilePerùLaos, Brasile, Perù
ALTITUDINE1900900 - 1000900 - 1950600 – 1500
PUNTEGGIO DI DEGUSTAZIONE86,58482
SPECIE100% Arábica100% Arábica100% ArábicaArábica + Robusta
IDEALE PERIdeale per chi ama il caffè freddo e le bevande rinfrescanti. Decaffeinato ad acqua: senza caffeina né chimici.Ideale con latte.Ideale per espresso, il classico da bar.

Vuoi saperne di più?

Se vi state avvicinando al mondo delle specialità di caffè in grani, molti concetti vi sembreranno esotici, ma non è così! Ecco un breve glossario per aiutarvi a saperne di più sul caffè.

Il livello di tostatura di un caffè ne determina l’aroma, la corposità e il sapore, per cui, a seconda del metodo che preferite e di come vi piace il caffè, dovreste consumare un caffè con un livello di tostatura o un altro.

– I caffè a tostatura chiara hanno una forte personalità, sono più aciduli e hanno poco corpo. Si distinguono anche per le loro note floreali e fruttate. Questo tipo di caffè è consigliato solo per il filtro o il Cold Brew.

– La tostatura media è il livello che utilizziamo per la maggior parte delle varietà INCAPTO, in quanto è appositamente tostata per le macchine da caffè superautomatiche, sebbene sia possibile utilizzarla anche per le macchine da caffè moka o a braccio. Con questa tostatura si ottengono caffè dal profilo tradizionale, aromatico ed esotico, con una grande varietà di note e sfumature.

– I caffè Dark Roast hanno più corpo, meno acidità e sono più amari. Queste varietà di caffè sono consigliate a chi ama il caffè forte e amaro. Possono essere utilizzati sia in una macchina da caffè superautomatica sia in una macchina da caffè a braccio.

Il caffè speciale è un caffè di alta qualità che presenta tre caratteristiche chiave:

– Ha più di 80 punti secondo il protocollo di valutazione della SCA (Specialty Coffee Association), in cui vengono presi in considerazione fino a 10 attributi diversi, tra cui aroma, corpo, sapore e acidità.
– I chicchi utilizzati non possono presentare difetti di primo grado, ossia difetti che possono influire sul gusto della tazza.
– È tracciabile e conosciamo la zona di coltivazione, la varietà botanica e le relative pratiche di coltivazione.

Le note di degustazione sono sfumature che si possono trovare naturalmente nel caffè e i caffè che hanno ottenuto un punteggio di degustazione più alto hanno più sfumature e sono più complessi.

Se amate i caffè dal gusto più tradizionale, vi consigliamo di optare per varietà che presentano note di degustazione riconducibili alla famiglia del cacao o delle noci. Se invece amate i caffè dal gusto più intenso, vi consigliamo di scegliere caffè con note di degustazione floreali o fruttate.

Per valutare i nostri caffè, utilizziamo il protocollo di assaggio della SCA (Specialty Coffee Association).Questa valutazione prende in considerazione fino a 10 attributi, tra cui aroma, sapore, retrogusto, corpo e acidità. Per essere considerato un caffè speciale è necessario ottenere un punteggio pari o superiore a 80. Più alto è il punteggio, maggiore è la complessità e l’acidità, o, come ci piace chiamarla a INCAPTO, la personalità.

Noi di Incapto classifichiamo i nostri caffè in tradizionali, aromatici ed esotici, in base ai loro profili di gusto e aroma e alla loro complessità.

– Tradizionale: caffè dal gusto più familiare, amaro e semplice, ideale per chi muove i primi passi nel mondo del caffè in grani.
– Aromatici: caffè dal gusto più complesso, con note di cacao e noci, e una leggera acidità che conferisce loro personalità e complessità. Le varietà con un profilo aromatico intenso sono perfette per chi vuole fare un passo successivo.
– Esotici: caffè dal gusto intenso e complesso, con molte sfumature, ideali per chi ama sperimentare nuovi sapori e aromi.

Imagen Caficultor

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