I produttori di caffè sono la parte essenziale della catena di vita del caffè; nonostante ciò, il 44% dei piccoli produttori di caffè nel mondo vive in povertà e il 22% in povertà estrema. A INCAPTO puntiamo su modelli produttivi che combinano il commercio equo e solidale e l’agricoltura responsabile per ottenere risultati migliori e aumentare così i redditi dei produttori di caffè, conservando modelli agroforestali tradizionali e frenando le conseguenze dei cambiamenti climatici.

Inoltre, bere speciality coffee INCAPTO significa consumare un prodotto su cui lavoriamo giorno per giorno per misurarne la tracciabilità; questo implica non solo conoscere e rispettare il paese di provenienza di ogni chicco, ma anche stringere legami con la piantagione in cui cresce e con le persone che lo coltiva. Un impegno non solo verso queste persone che ogni giorno raccolgono manualmente ogni chicco di caffè, ma anche verso la piantagione stessa e tutta la biodiversità che la circonda.