Cheesecake raw de cafè per Anna Mateo
La gran majoria (per no dir tots) no podem viure sense les postres. I també hi ha aquells que no es resisteixen als dolços poc habituals, que formen part de la carta de qualsevol restaurant. Ja que et pica la curiositat per tastar-los perquè no els havies vist abans, oi? Un exemple d'això és la Cheesecake raw amb l'única diferència que en comptes d'incloure formatge, porta cafè, convertint-lo en 100% vegà. En poques paraules, la combinació perfecta.
Al moment de tastar-la, deixa una agradable sensació que difícilment passarà desapercebut i et convida a continuar amb la resta. Són unes postres que podem gaudir en companyia d'amics o per què no, en solitari.
Ja que es tracta d'unes postres fora del comú, hem demanat ajuda a la nostra amiga Anna Mateu qui és molt popular per publicar les seves delicioses receptes al vostre compte d'Instagram @leckerandhealthy. Per recrear aquesta deliciosa Cheesecake raw de cafè, d'una manera senzilla, ràpida i sense contratemps.
Qui és Anna Mateo?
Abans d'entrar-hi, ens agradaria comentar-te qui és Anna Mateo. Es tracta d'una comunicadora audiovisual, amb una gran presència a les xarxes socials gràcies al seu talent per a la cuina saludable.
Si pensaves que això era tot, t'equivoques. Resulta que l'Anna també es treballa com a fotògrafa, videografa, community manager, dissenyadora gràfica i web. Vaja, aquesta noia és una tot terreny i més quan es tracta de fer allò que l'apassiona i compartir-ho amb els seus més de 35 mil seguidors.
Per si no n'hi hagués prou, és creadora de contingut per a marques relacionats amb l'alimentació, la salut i l'esport, a més té un interessant perfil d'instagram anomenat Lecker and Healthy, on compta amb un poderós nombre de seguidors.
Com neix Lecker and Healthy?
Després de compartir la seva passió per la cuina, l'Anna i la seva amiga Carla decideixen iniciar aquesta aventura a principis del 2018.
Passats uns mesos després de seleccionar el nom i el logo correcte, la seva amiga abandona el projecte. A partir d'aquell moment, Anna agafa les regnes i comença a compartir amb la gent que menjar sa no és avorrit a través d'increïbles receptes.
Una de les seves grans filosofies és no tenir por dels aliments, ja que menjar és nodrir-nos, no només cos sinó també ment i ànima.
“Lecker box” per calmar desitjos de forma saludable
Si ara comptes amb un estil de vida saludable, per acabar amb els efectes del confinament o si compleixes una dieta vegana, podràs satisfer aquestes ganes de menjar dolç però amb snacks 100% saludables, gràcies a les populars lecker box el seu projecte més recent i que ja estan disponibles al perfil de Lecker and Healthy.
En aquestes caixes podem trobar snacks tant dolços com salats, per exemple granola, cigrons especiats, pesto rosso, carrot cake, sobrassada vegana, infusió lecker, energy balls, per anomenar alguns productes.
Se't va fer aigua la boca i no saps on aconseguir-les? No us preocupeu, podeu fer la vostra comanda directament a la pàgina d'Instagram @leckerandhealthy i amb gust Anna Mateo, us atendrà.
Prepara la teva pròpia Cheesecake raw de cafè
Ha arribat el moment que tant estaves esperant, recrear aquestes delicioses postres des de la comoditat de la teva cuina. És important que sàpigues que, la Cheesecake raw de cafè, compta amb tres capes: La base, la crema i finalment els toppings.
Dit això, és hora de posar-nos fil a l'agulla.
Ingredients
-Dàtils (com a fruita deshidratada quedi tot ben enganxat)
-Ametlles
-Avena
Per a la crema farem servir:
-Oli de coco
-Llet o beguda vegetal de coco
-Cacau fos
-Cafè (una tassa)
-Anacards (Haver-los remullats prèviament unes vuit hores o tota la nit aproximadament)
-Aigua calenta
Decoració
-Cacau en pols
-Xocolata ratllada
-Grans de cafè
Preparació
El primer que cal fer és triturar tots els ingredients de la base. Per això Anna recomana posar-los a la trituradora, fins que ens doni una textura enganxosa. Quan estigui llesta, la col·loquem al motlle cobrint totes les vores i quedi amb una alçada d'un dit aproximadament.
Un cop llesta la base, procedim a fer la crema triturant tots els ingredients anteriorment esmentats fins aconseguir una massa homogènia i posteriorment la poses sobre la base.
Ara portem la nostra preparació a la nevera, durant tota la nit. Quan solidifiqui, és a dir, tingui aquesta aparença cremosa que tant busquem ja podem decorar-ho, ho desemmotllem per afegir els toppings, i llest!
Per què l'has de preparar?
La Cheesecake raw de cafè, és un pastís crudi-vegan cosa que significa que no necessita cocció. Per això és ideal quan no volem utilitzar el forn o simplement no som tan experts en matèries de postres.
Anna explica que, en ser un pastís que en incloure certs ingredients fan que se solidifiqui, provocant que aquesta se sostingui per si sola. En poques paraules és unes postres que no passarà desapercebuda pel seu deliciós sabor i el millor de tot és que és 100% saludable.
Així que, si estàs en pla destil de vida sa la Cheesecake raw de cafè és lopció perfecta. Bé sigui per berenar, compartir a l'hora del cafè i fins i tot per esmorzar. En tractar-se d'unes postres una mica dolces, et recomanem acompanyar-la amb una tassa de cafè Burundi el qual trobes al catàleg de Incapto Coffee.
Hi ha altres postres de cafè?
Hi ha una àmplia varietat de postres a base de cafè, de fet, un dels més populars és el clàssic Tiramisú.
A la llista també se sumen un deliciós mousse de xocolata amb cafè, el qual sorprèn amb aquesta interessant barreja de sabors que per ser honestos, ens convida a servir-nos un parell de porcions més. Però si ets dels que prefereixen una mica menys cremós, pots provar el pa de pessic de cafè, una preparació força senzilla de recrear i que va molt bé a l'hora del berenar o esmorzar.
Tampoc no podem deixar per fora el braç gitano, el flam, llesques i empanades de fruites tots aquests amb l'ingredient estrella, el cafè. Del que estem segurs que un és més deliciós que l'altre i podem gaudir-lo tot sol o al costat de tota la família.
El cafè s'ha convertit en l'ingredient de moltes postres, ja que li dóna aquest toc especial que tant ens agrada. La Cheesecake raw de cafè, que ens presenta Anna Mateo, és una de les grans favorites, perquè a més de ser saludable, és exquisida i us podem assegurar que no pararàs de preparar-la durant aquest estiu.
