Crema Irlandesa: La recepta perfecta per no sortir de casa
Possiblement, hauràs escoltat o provat el que es coneix com crema irlandesa o balls casolana. Aquesta deliciosa barreja amb notes de cafè, whisky i crema de llet. Aquesta beguda no té gaires segles d'història, però és una de les més populars a tot el món. Fins i tot n'hi ha que demanen el carajillo de Baileys, per gaudir un 100% aquella explosió de sabors als seus paladars.
El més impressionant de tot això és, que recrear una crema irlandesa no és gens complicat, al contrari, resulta força senzilla. Només hem d'aconseguir uns quants ingredients i llestos!
Si vas arribar fins aquest punt, és perquè vols sorprendre tothom amb aquesta recepta. Així que us convidem a seguir llegint i descobrir el pas a pas de la nostra crema irlandesa o Baileys casolana, i conèixer les dades interessants que l'envolten.
Com neix aquesta beguda?
Tal com ho hem assenyalat uns paràgrafs més amunt, la crema irlandesa no té gaires anys de trajectòria. Per ser més exactes fa aproximadament uns 42 anys des del seu naixement, cosa que comparada amb altres begudes alcohòliques, com el licor d'Amaretto (1525), és molt poc.
Tot va començar gràcies a un consorci de destil·ladors localitzat a Irlanda, que després d'una sèrie de barreges van trobar la indicada i és quan llancen al mercat la crema Baileys. La creació va tenir lloc el 1971, però no va ser sinó el 1974 quan va arribar la primera crema irlandesa a les prestatgeries.
Però, a qui se li atribueix aquesta beguda meravellosa? Els aplaudiments són per a l'empresa Gilbeys d'Irlanda, que es van encarregar d'unir el whisky, la crema de llet i el cafè en una sola beguda. Pel que fa al nom 'Baileys' van coincidir que era el més indicat perquè se sentís més irlandès, de fet, a Londres hi ha un hotel anomenat igual.
El propòsit de la creació d'aquesta beguda era destacar l'ambient natural i alhora incloure ingredients irlandesos. Alhora, els seus creadors van voler unificar dues tradicions irlandeses que són la destil·lació i l'agricultura.
Cal destacar que, la crema irlandesa es va convertir en el primer licor a barrejar crema de llet, alcohol i en alguns casos cafè. Aquesta combinació era prou estable per arribar a la comercialització. Quant pot durar? Resulta que en té una vida útil de fins a 24 mesos! Sempre que es faci un correcte emmagatzematge, per exemple, emmagatzemar entre els 5 i 35°C.
Per si no ho sabies, la crema irlandesa o Baileys és un dels productes més venuts a tot el món. De fet, al principi aquesta barreja va ser dissenyada únicament per al públic femení, ja que és un licor suau, exquisit i amb un lleuger toc dolç. No obstant, el seu deliciós sabor va acabar per conquerir tots els paladars.
Producció
Una altra dada sorprenent és la que aporta companyia fabricant de Baileys, a l'economia rural d'Irlanda, ja que utilitzen prop de 250 milions de llet sencera de vaques selectes, alimentades amb diferents tipus d'herbes a una de les granges més importants d'aquest país. Quan s'obté la llet, és enviada a la companyia per processar la producció de la beguda, la matèria primera arriba abans de 36 hores. Finalitzat això, el segon pas és barrejar-la amb el whisky.
Segur que t'estaràs preguntant, d'on prové la popularitat del whisky irlandès? Aquest licor és un dels més tradicionals i populars a tot el món. El seu naixement es remunta al segle XVII quan una destil·leria irlandesa aconsegueix l'aprovació real del Rei Jacobo I d'Anglaterra. Per tant, avui dia és l'única destil·leria amb aquest permís.
Varietat de sabors
La crema irlandesa va aconseguir tal popularitat a tot el món, que els seus creadors van decidir llançar al mercat noves versions. Algunes, a més d'incloure-hi el cafè, també contenien avellana. Als Estats Units, el Baileys tenia entre els seus ingredients vainilla, canyella i fins i tot essència de carbasses i caramel salat.
Durant el 2011, va sortir al mercat un Baileys ‘el súmmum dels llaminers’. També podem aconseguir el Baileys de xocolata Belga. Mentre que a Mèxic, trobem la presentació del Baileys amb xocolata Luxe o el dolç de llet. Com veureu, es tracta d'una beguda amb una àmplia varietat de sabors, convertint-la en l'ingredient perfecte al moment de preparar còctels o licors.
Forma correcta de consumir-ho
La crema irlandesa o Baileys casolà, podem consumir-ho amb gel o sense. Encara que honestament considerem que el gel, fa que puguem gaudir moltíssim més de la nostra beguda, ja que és capaç de mantenir els diferents sabors, ho fa més refrescant i sense embafar.
Com fer una crema irlandesa?
Si ets dels que els encanta estar a la cuina fent una infinitat de receptes, llavors vas arribar al lloc correcte. Però si a més d'això, sou fan de les preparacions que inclouen cafè, en aquest cas, la crema irlandesa t'encantarà.
Bé, abans de començar amb la recepta hem de confessar que farem servir ingredients completament diferents. Com que el Baileys, en general no conté cafè ia la nostra recepta per òbvies raons no pot faltar.
Ingredients
-Una mesura de llet comtessada: Perquè es pugui manipular més fàcilment a Incapto Coffee, hem posat el pot de llet condensada en un recipient amb aigua calenta.
- La mateixa quantitat de whisky irlandès
-Una cullerada de xarop de vainilla
-Ristretto: Per preparar-lo et recomanem utilitzar el blend etiqueta negra de Incapto Coffee, ja que és un cafè més equilibrat amb tocs xocolatats, i que podràs trobar a la nostra web.
Preparació
Quan tinguem tots els nostres ingredients, procedim a barrejar-los molt bé. Posteriorment, el guardarem en una ampolla, hi posem nom, data i ho reservem. La beguda haurà de romandre en repòs dins la nevera un dia. Passat aquest temps notaràs que la textura serà més densa i homogènia.
Com veuràs la recepta de la crema irlandesa és molt senzilla i la podràs fer a casa sense cap problema. També pots afegir-hi algun toc personal si et ve de gust i fer de la teva preparació única.
Font
