Trucs per fer un cafè més calent
La temporada d'hivern, ha comportat importants onades de fred. Una cosa que ràpidament ens va motivar a consumir als matins una xocolata o un cafè més calent, amb el propòsit de mantenir-nos climatitzats. Però sabies que el clima gelat és capaç d'afectar la temperatura de la nostra tassa?
Això sona com una autèntica pel·lícula de terror. Durant aquesta època de fred intens, només en el que pensem és en una deliciosa tassa de cafè. La mateixa que d'un moment a l'altre, es converteix en una beguda gelada, perfecta per als dies d'estiu, si no la ingerim ràpidament per fer altres coses com l'esmorzar o mentre ens arreglem per sortir.
Afortunadament, tenim la solució. Amb l'ajuda del panell d'experts de Incapto Coffee, et revelarem els millors trucs bàsics i simples, per mantenir el teu cafè més calent, aquests dies. Així que et convidem a seguir llegint i descobrir cadascun.
Aplica aquests trucs per mantenir el teu cafè més calent
Estem completament segurs que, en diferents ocasions t'hauràs preguntat (i indagat a internet) com és possible mantenir la temperatura del cafè a les baixes temperatures, i més si ho prepares a la cafetera superautomàtica de Incapto Coffee. Un dubte que sorgeix amb més freqüència entre els mesos de desembre i gener, en què el fred és cada cop més intens.
Ara bé, vull explicar-te que la temperatura a què surti el cafè dependrà dels factors següents:
-El clima del lloc on tinguis la cafetera.
-La temperatura a què estigui l'aigua del dipòsit de la màquina.
-La temperatura en què estigui la tassa que utilitzaràs, considerem que és la que més influeix. Per exemple, si acabes de rentar les tasses amb aigua no gaire calenta, aquestes poden estar a una temperatura inferior als 20 °C. També passa que si a l'armari de tasses de la cuina de la casa oa la prestatgeria, on poden romandre per diversos dies, especialment, durant les setmanes que ha fet tant fred les tasses, no arribaven als 15 °C, és llavors que, si agafem aquesta tassa, i just preparem un cafè amb la màquina recent encesa, segurament costarà que arribi als 50 °C.
Pre-escalfar la tassa Com fer-ho?
Si tens la cafetera superautomàtica de Incapto Coffee a casa o de qualsevol altra marca, i ens saps com preescalfar la tassa, no et preocupis!
Bé, si tens el mode de neteja automàtica actiu, el més aconsellable és que facis servir la mateixa aigua que s'expulsa durant aquest procés, per preescalfar la tassa. En cas contrari, si el tens desactivat és tan fàcil com utilitzar el botó daigua calenta, omplir mitja tassa i després rebutjar laigua quan hagi arribat a la temperatura. Amb aquesta petita acció notaràs el gran canvi a la temperatura del cafè.
El que és normal en condicions ambientals d'uns 25 °C és que el primer cafè estigui al voltant dels 65 °C. El segon, ja passi dels 70 °C ia partir del tercer es mantingui sempre al voltant dels 77 °C-80 °C.
Per què hem de ser curosos amb la temperatura?
Resulta ser un tema una mica complex. Això és degut a que, si augmentem la temperatura de la màquina, faria que a partir del segon o tercer cafè, aquesta pot ser més alta i acabaria cremant la beguda.
És a dir, donaria per resultat un cafè extremadament amarg i com més calenta més afectaria el cos. Diguem que crema la cel·lulosa que s'encarrega d'aportar textura i cos a la beguda. És per això que els nostres experts no aconsellen que la temperatura del cafè sigui massa alta.
Un espresso es pot anomenar així per diversos motius. Un perquè es prepara expressament per a tu, i l'altre perquè està fet per donar-li un toc especial per a aquest precís moment. Per tant, és ideal fer el cafè i degustar-lo a l'instant. Sense entretenir-se gaire i menys a la temporada d'hivern perquè així tinguem un cafè més calent.
Com ho fan a les cafeteries
Si practiques això a casa, recorda que el primer que has de fer és preescalfar la tassa. En el cas de les cafeteries, les tasses en general estan a sobre de la cafetera perquè tinguen una temperatura inicial d'uns 40 °C. Així, en caure el cafè, el contrast de temperatura és el mínim possible.
Quan visitis una cafeteria, notaràs que és habitual veure-les col·locades cap avall, fins i tot n'hi ha que diuen que és perquè no entri pols. Això és un error! Perquè el nostre objectiu és que es preescalfi el fons de la tassa. En estar al revés, l'única cosa que s'escalfarà serà la vora per on bevem, cosa que ens obligarà a esperar per prendre el cafè si no ens volem cremar els llavis. Mentre esperem per això, l'únic que passarà és que el cafè s'acabi refredant.
Si ets amo d'una cafeteria, o treballes en una, i solen col·locar les tasses cap avall, el recomanable és que et donis tornada. Oblida't de la pols, ja que si les vas rotant i les acabes de netejar, intenta posar-les darrere. I veuràs com cap no tindrà pols.
Si amb el pas del temps, notes que cada cop la màquina prepara el cafè una mica menys calent pot ser per l'acumulació de la calç. Aquest és un altre dels motius, per la qual cosa, és superimportant fer el procés de descalcificació com a mínim amb la freqüència que et recomana la màquina.
Delectar-te cada matí amb un cafè més calent, potser resulti tot un repte. Però gràcies a aquests meravellosos consells, ja no viuràs aquesta sensació desagradable d'aconseguir-te amb una beguda gairebé glaçada com el clima, a pocs minuts d'haver-ho preparat. Així que abans de preparar-te un deliciós caputxí, latte, moca o un espresso, no oblidis preescalfar la teva tassa, procurar gaudir del teu cafè a l'instant i no excedir-te a la temperatura, perquè el teu inici de jornada en aquests dies on el fred abunda siguin molt més càlids.
