MENU
Regalar Incapto és regalar qualitat, noves experiències i el descobriment al món del cafè de qualitat
Cafè Light Roast d'Etiòpia
El nostre exclusiu Light Roast, un cafè etíop dissenyat per a preparar-lo en filtre, destaca per les seves notes de caramel, mandarina i gessamí.
ATENCIÓ: Aquest cafè està torrat especialment per a filtre. Si ho utilitzes en cafetera superautomàtica, és possible que et sembli que té una acidesa alta i cos baix.
Recomanat per a Café solo
Cafè en gra recén torrat
Sense sucre ni additius
Origen
Etiòpia
Regió
Limu
Finca
Ephtah Coffee
Altitud
1900
Procés
Rentat
Puntuació de cata
86,5
Espècie
100% Arábica
Varietat
Heirloom
Preparació:
A INCAPTO vam triar Ephtah Specialty Coffee perquè, a més d’oferir un cafè de qualitat excepcional, garanteix traçabilitat en l’origen i suport a les comunitats productores.
Ephtah se centra a empoderar a les dones del sector cafeter etíop mitjançant formació, finançament i oportunitats de lideratge. El seu enfocament sostenible, tant amb el medi ambient com amb les persones, assegura beneficis directes per als agricultors, a més de la millora contínua en les condicions de vida a Etiòpia.
Les notes de tast d'aquest cafè són:
Cacau
Floral
Fruits cítrics
Les notes de tast són matisos que podem trobar de manera natural al cafè. Els cafès amb puntuació de tast més alta tenen més matisos i són més complexes. Si t'agraden els cafès amb sabors més tradicionals, et recomanem escollir varietats amb notes de tast de la família del cacau o dels fruits secs. En canvi, si t'agraden els cafès amb més personalitat, et recomanem escollir cafès amb notes de tast florals o fructals.
Aquest cafè és Exòtic
A INCAPTO classifiquem els nostres cafès en tres categories: Tradicional, Exòtic i Aromàtic. Cada tipus representa un perfil de sabor i aroma que respon a les preferències dels amants del cafè, variant en intensitat, complexitat i notes distintives.
Aquest cafè és exòtic, un cafè amb molta personalitat i matisos, ideal per a persones atrevides que vulguin descobrir nous sabors.
Nivell de torrat lleuger
El nivell de torrat d'un cafè determina el seu aroma, cos i sabor. Per això, torram el cafè cada dia de manera local i adaptem el procés de torrat a cada varietat. Només així aconseguim que el cafè expressi al màxim les seves propietats i ens assegurem que té el millor sabor i aroma quan arriba a la teva tassa. El nivell de torrat d'aquest cafè és lleuger, per tant, menys cos i més personalitat, que es tradueix en més acidesa. Aquest tipus de cafè es recomana per a filtre.
Per ressaltar les notes florals i fructals d'aquest cafè, hem decidit que el torrat sigui lleuger. El resultat és un cafè amb molta personalitat, més acidesa i menys cos. La nostra recomanació és que només utilitzis aquesta varietat per a filtre o Cold Brew.
Més afruitat
Acidesa més
pronunciada
Menys cos
Més cos
Sabor més
Amarg
Acidesa baixa
Bea mesas, Q Grader
El meu dia sempre comença amb un bon cafè de filtre, així que no podia faltar a INCAPTO una varietat d'aquest tipus. Aquest cafè de torrat lleuger, que destaca pel seu perfil brillant, complex i delicat, preserva les subtils notes florals i cítriques característiques d'aquest lot. És un homenatge per a tots els amants del cafè de filtre.
Complexe
Afruitat
Notas
Cacau, Floral, Fruits cítrics
Intensitat
Aroma
Sabor
Acidesa
Cos
Amargor
Torrat
Força
Heu d'estar identificat per a penjar una ressenya.
PREU | Des de 17,06€ | Des de 14,49€ | Des de 12,97€ | Des de 19,09€ |
---|---|---|---|---|
PREU / TASA | Des de 0,31€ la tassa | Des de 0,24€ la tassa | Des de 0,19€ la tassa | Des de 0,30€ la tassa |
ORIGEN | Etiòpia | Perú | Guatemala, Brasil, Perú | Etiòpia |
ALTITUD | 1900 | 900 - 1950 | 1100 - 1250 | 1900 |
PUNTUACIÓ DE TAST | 86,5 | 84 | 82 | 86,5 |
ESPÈCIE | 100% Arábica | 100% Arábica | 100% Arábica | 100% Arábica |
IDEAL PER A | Ideal per a amants del cafè de filtre. | Ideal per a barrejar amb llet. | Ideal per a amants del ristretto. | Ideal per a paladars experts, ja que té acidesa alta i matisos complexos. |
Si estás introduciéndote ahora en el mundo del café en grano de especialidad, puede que haya muchos conceptos que te suenen a que son de otro planeta, ¡pero nada que ver! Aquí te dejamos un breve glosario para que vayas aprendiendo cada vez más sobre café.
El nivel de tueste de un café determina su aroma, cuerpo y sabor, por eso, dependiendo del método que utilices y de cómo te guste el café, debes consumir un café con un grado de tueste u otro.
– Los cafés Light Roast o de tueste ligero tienen mucha personalidad, mayor acidez y poco cuerpo. Además, destacan por sus notas florales y frutales. Este tipo de café solo lo recomendamos para filtro o Cold Brew.
– El tueste medio es el nivel que utilizamos para la mayoría de las variedades de INCAPTO, ya que está especialmente tostado para cafeteras superautomáticas, aunque también lo puedes usar para moka o cafetera de brazo. Con este tueste, conseguimos cafés de perfil tradicional, aromático y exótico y una gran variedad de notas y matices.
– Los cafés Dark Roast o de tueste alto tienen más cuerpo, menos acidez y son más amargos. Estas variedades de café se las recomendamos a quienes prefieren un café fuerte y amargo. Se puede utilizar tanto en cafetera superautomática como en cafetera de brazo.
El café de especialidad es un café de alta calidad con tres características clave:
– Tiene más de 80 puntos según el protocolo de cata de la SCA, Specialty Coffee Association, donde se evalúan hasta 10 atributos distintos, entre ellos su aroma, cuerpo, sabor y acidez.
– Los granos que se utilizan no pueden tener defectos de primer grado, que son los que pueden afectar al sabor de la taza.
– Tiene trazabilidad y conocemos la zona, la variedad botánica y las prácticas de cultivo.
Las notas de cata son matices que podemos encontrar de forma natural en el café y los cafés con una puntuación de cata más alta tienen más matices y son más complejos.
Si te gustan los cafés con sabores más tradicionales, te recomendamos escoger variedades con notas de cata de la familia del cacao o los frutos secos. Sin embargo, si te gustan los cafés con más personalidad, nuestra recomendación son los cafés con notas de cata florales o frutales.
Para evaluar nuestros cafés, utilizamos el protocolo de cata de la SCA, la Specialty Coffee Association. En esta evaluación se tienen en cuenta hasta 10 atributos, entre los que se encuentran el aroma, el sabor, el postgusto, el cuerpo y la acidez, y para considerarse café de especialidad se debe obtener una puntuación superior a 80. A mayor puntuación, mayor complejidad y acidez o, como nos gusta llamarla en INCAPTO, personalidad.
En INCAPTO, clasificamos nuestros cafés en tradicional, aromático y exótico según sus perfiles de sabor y aroma y según su complejidad.
– Tradicionales: cafés con un sabor más familiar, amargo y sin complejidad, ideal para iniciarse en el mundo del café en grano.
– Aromáticos: cafés con más matices, como por ejemplo a cacao y frutos secos, que se caracterizan por tener una ligera acidez que les aporta personalidad y complejidad. Las variedades de perfil aromático son perfectas para dar el siguiente paso.
– Exóticos: cafés con mucha personalidad y un grado de complejidad alto ya que cuenta con muchos matices, ideal para personas atrevidas que quieren descubrir nuevos sabores y aromas.
La revolució del cafè conscient
El nostre cafè prové de granges que prioritzen el benestar de les seves comunitats i l'entorn natural.
Treballem exclusivament amb productors que comparteixen la nostra visió de sostenibilitat i respecte per la terra i els seus habitants. Això significa que, amb cada compra, dónes suport a les economies locals i contribueixes a la creació d'un futur més just.
Coffee is Incapto S.L, en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la confinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Coffee is Incapto S.L., en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la cofinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
És un cafè molt intens amb molt aroma, millor per gaudir sol.
- 13/11/2024Deliciós i caramel·litzat
- 13/11/2024Ideal per a les persones a qui ens agrada un cafè poc amarg i suau. El lleuger torrat fa que desprèn un aroma boníssim i és ideal per prendre'l sol.
- 13/11/2024Excel·lent cafè, olor i sabor, m'agrada i he provat altres però aquest els guanya.
- 15/10/2024Està bo
- 15/10/2024