Café en grano de especialidad
Comprar café de especialidad de INCAPTO es comprar café en grano recién tostado, natural, sin aditivos, con trazabilidad y a un precio justo.
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¿Por qué comprar café en grano natural?
El café natural, cuyos granos en verde se tuestan sin agregar añadidos, como el azúcar, es la forma más natural y saludable de tomar café, además de mantener su verdadero sabor y aroma.
Además, en INCAPTO seleccionamos cafés de origen de especialidad. Esto significa que todo nuestro café en grano natural debe cumplir tres requisitos:
Actualmente, el café en grano natural se cultiva principalmente en países tropicales y subtropicales. El cultivo del café está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo.
Además, en INCAPTO seleccionamos cafés de origen de especialidad. Esto significa que todo nuestro café en grano natural debe cumplir tres requisitos:
- Ser 100% arábica
- No tener defectos
- Conseguir una puntuación superior a 80/100 puntos en la escala SCA, una puntuación que solo catadores profesionales pueden darle.
Actualmente, el café en grano natural se cultiva principalmente en países tropicales y subtropicales. El cultivo del café está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo.
Tipos de granos de café de tueste natural
Existen dos grandes especies de café: arábica y robusta. Luego, dependiendo de las características botánicas de la planta, hay múltiples variedades y subvariedades.
- Café arábica es la especie original y la más cultivada (aproximadamente un 75%), aunque requiere condiciones más exigentes de cultivo. Su sabor es más complejo y contiene más sutilezas respecto del café robusta.
- Café robusta es una planta más resistente y menos exigente en cuanto al cultivo. Es un cultivo que rinde más, ya que puede ser cultivado en terrenos llanos, lo que aumenta la cantidad de plantas por superficie. Tiene mayor contenido de cafeína, mayor acidez y resulta una infusión más densa, más cuerpo. Es menos aromático y más simple respecto del café arábica.
- Café blend, o a veces denominado mezcla, como su nombre indica, son las variedades resultantes de la combinación de varios cafés. Con el objetivo de tener un café final con unas particularidades específicas o únicas.
El café que mejor se adapta a ti
Nuestro catálogo de cafés en grano abarca una gran variedad de sabores, procedencias, intensidades y precios.
Desde cafés en grano natural más intensos y únicos, cafés especiales para los amantes de las preparaciones con leche, pasando por cafés blend o descafeinados para todos los públicos, cuyos granos provienen de cafés de origen de especialidad.
Eso sí, siempre podrás estar seguro de que nuestro café en grano cumplirá con tus expectativas en cuanto a sabor, sostenibilidad y conveniencia
Desde cafés en grano natural más intensos y únicos, cafés especiales para los amantes de las preparaciones con leche, pasando por cafés blend o descafeinados para todos los públicos, cuyos granos provienen de cafés de origen de especialidad.
Eso sí, siempre podrás estar seguro de que nuestro café en grano cumplirá con tus expectativas en cuanto a sabor, sostenibilidad y conveniencia
Preguntas frecuentes
¿Qué es el café en grano?
El café en grano es la semilla del fruto de la planta del cafeto que se encuentra en su estado natural, es decir, antes de ser procesado para su venta y consumo. Estos granos son recolectados de los frutos del cafeto y luego se someten a un proceso de secado y tostado antes de ser preparados como bebida.
Al comprar café en grano, se tiene la oportunidad de seleccionar el tipo de café, la región y el grado de tostado que se prefiere, lo que puede afectar significativamente el sabor y aroma final del café.
INCAPTO importa café verde en grano de todo el mundo y lo tuesta y envasa en Barcelona para que puedas disfrutar de la mejor experiencia cafetera, eliminando intermediarios y deshaciéndonos de las cápsulas.
¿Qué café en grano elegir?
En INCAPTO disponemos de una página específicamente creada para ayudarte a escoger el café en grano que más se adapte a tus gustos. Si las dudas siguen ahí, lo que te recomendamos es que contactes sin miedo con nosotros para que te podamos asesorar personalmente.
Además, te recomendamos los packs de degustación de café en grano, con lo que podrás probar todos nuestros cafés en formato pequeño a un precio muy especial. Estos packs son ideales para aquellas personas que quieren iniciarse en el mundo del café de especialidad y no saben por dónde empezar.
¿Qué beneficios tiene el café de grano?
El café de grano ofrece varios beneficios. En primer lugar, conserva mejor su sabor y aroma debido a que los granos se muelen justo antes de preparar tu café.
Además, contiene una mayor cantidad de compuestos bioactivos que pueden proporcionar beneficios para la salud, como antioxidantes y polifenoles. También permite una mayor versatilidad, ya que puedes ajustar la molienda y la preparación según tus preferencias.
Para los amantes de las diferentes culturas del mudo, el café de grano te brinda la oportunidad de explorar diferentes orígenes y variedades, por lo que podrás descubrir una amplia gama de sabores y perfiles aromáticos.
¿Cuántas tazas salen de un kilo de café en grano?
A esta pregunta de cuántos cafés puedes hacer con un kilo de café en grano, te diremos que depende. Sí, la cantidad depende de la configuración de tu cafetera superautomática y de tus preferencias, es decir, si te gusta un café con más grano o menos.
Para cafés estándar, nosotros recomendamos el uso de 8-9 gramos de café por taza. Es decir, podrás disfrutar de unas 120 tazas de café aproximadas cada kilo de café en grano o 60 tazas de café con los paquetes de medio kilo.
¿Cada cuando tostáis café y qué fecha de tueste voy a recibir?
En INCAPTO tostamos diariamente los cafés. Esto nos permite ofrecer el café en grano siempre fresco y recién tostado. Nuestro compromiso es que recibas el café en casa con el menor tiempo de tueste posible.
Siempre podrás ver la fecha de tueste en el dorso del paquete, cosa que no sucede en los cafés de cápsulas o más comerciales. Haz la prueba en tu supermercado habitual.
El tueste de nuestros cafés se hace de forma artesanal en una tostadora de café en grano de especialidad, de la mano de nuestros expertos tostadores.
¿Cómo se debe guardar el café en grano?
Almacenar correctamente el café en grano es esencial para mantener su frescura y calidad. Desde INCAPTO te recomendamos mantenerlo en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de la luz solar directa, el calor y la humedad. Para preservar su frescura, es mejor guardar el café en un recipiente hermético y opaco para evitar la exposición al aire y la oxidación.
Además, es recomendable no moler los granos hasta el momento de su preparación, ya que el café molido se deteriora más rápidamente. Siguiendo estas prácticas de almacenamiento, podrás disfrutar de un café en grano fresco y sabroso durante más tiempo.
¿Cuánto dura un paquete de café en grano abierto? ¿Y cerrado?
La duración de un paquete de café en grano abierto puede variar según varios factores, como el tipo de café, la calidad del grano y las condiciones de almacenamiento. En general, se recomienda consumir el café dentro de las dos semanas posteriores a su apertura para disfrutar de su frescura y sabor óptimos. Es fundamental guardarlo en un recipiente de café hermético, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa, el calor y la humedad. Esto ayudará a preservar su frescura y evitar la oxidación.
Si el paquete de café en grano está cerrado y aún no ha sido abierto, su duración puede ser más prolongada, ya que el packaging está diseñado para mantener la frescura y proteger los granos del deterioro. Las bolsas de INCAPTO de 500 gr y 1 kg de café en grano, vienen con un sistema de cremallera ‘zip’ para que puedas conservar el café en grano mejor que si estuviera en la tolva de la cafetera.
Encontrarás la fecha de caducidad en el paquete sellado. Es importante verificar esa fecha y consumir el café antes de que expire para disfrutar de la mejor calidad.
Siempre es recomendable comprar café en grano en cantidades que puedas consumir en un período razonable para aprovechar al máximo su frescura y sabor.
Si el paquete de café en grano está cerrado y aún no ha sido abierto, su duración puede ser más prolongada, ya que el packaging está diseñado para mantener la frescura y proteger los granos del deterioro. Las bolsas de INCAPTO de 500 gr y 1 kg de café en grano, vienen con un sistema de cremallera ‘zip’ para que puedas conservar el café en grano mejor que si estuviera en la tolva de la cafetera.
Encontrarás la fecha de caducidad en el paquete sellado. Es importante verificar esa fecha y consumir el café antes de que expire para disfrutar de la mejor calidad.
Siempre es recomendable comprar café en grano en cantidades que puedas consumir en un período razonable para aprovechar al máximo su frescura y sabor.
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Coffee is Incapto S.L, en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la confinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
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