Pour tous ceux qui ne peuvent pas consommer de caféine, chez Incapto nous avons choisi la méthode de décaféination la plus respectueuse de votre santé, du goût et des propriétés du café et de l'environnement : le procédé de décaféination à l'eau. Ce procédé n'utilise pas de produits chimiques, préserve autant que possible les propriétés organoleptiques et est écologique car il réutilise l'eau utilisée dans le processus. Toutefois, si vous pouvez consommer de la caféine, nous vous recommandons de consommer des cafés Arabica de haute altitude, qui ont naturellement des niveaux de caféine beaucoup plus faibles (entre 1,2 et 1,8 % de leur poids par rapport aux cafés robusta, qui ont entre 2 et 4 %).