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Cafés

Coffret de café Best-Sellers

Colombie, Brésil et Éthiopie
Idéal pour tous les publics

Découvrez les cafés les plus appréciés de la communauté INCAPTO avec notre pack de best-sellers !

Ce pack est parfait pour ceux qui ont déjà une certaine expérience avec le café de spécialité. Comprend 3 sachets de 500g de cafés colombiens et brésiliens, avec des profils plus chocolatés, ainsi que notre café éthiopien, où vous pouvez trouver des notes de caramel, de mandarine ou de jasmin.

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1.5kg
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✔️ Nous torréfions le café chaque semaine pour qu'il arrive toujours frais chez vous.

    Pack de cafés de

    Café en grains fraîchement torréfié

    Sans sucre ni additifs

    Image
    500g

    Café de Colombie en grains

    Ce café se caractérise par son parfum floral, une bonne base de cacao et de panela, une texture crémeuse et des notes subtiles d'agrumes et de citron. Vous avez des doutes ? Nous vous aidons à choisir votre café.

    Découvrez ce café
    Image

    Idéal pour Café solo

    Origine

    Colombie, Huila

    Notes

    Cacao

    Fruits citriques

    Sucre de canne

    Force

    Tueste

    Image
    500g

    Café en grain du Brésil

    Découvrez l'authenticité du Brésil avec ce café exceptionnel de la coopérative SanCoffee. Avec un profil équilibré, il se distingue par ses délicieuses notes de cacao et de fruits secs qui vous transporteront directement au cœur des plantations de café brésiliennes. Vous avez des doutes ? Nous vous aidons à choisir votre café.

    Découvrez ce café
    Image

    Idéal pour le café au lait

    Origine

    Brésil, Minas Gerais

    Notes

    Cacao

    Caramel

    Fruits secs

    Force

    Tueste

    Image
    500g

    Café d'Ethiopie

    Ce café provient du berceau du café, l'Éthiopie, où il pousse à l'ombre d'une forêt et est cultivé par les agriculteurs locaux. Son profil de tasse est complexe, avec des notes d'agrumes et de caramel marquées, accompagnées d'un corps léger et aromatique. Vous avez des doutes ? Nous vous aidons à choisir votre café.

    Découvrez ce café
    Image

    Idéal pour Café solo

    Origine

    Éthiopie, Limu

    Notes

    Caramel

    Floral

    Fruits citriques

    Force

    Tueste

    Bea Mesas

    Section experte

    Bea mesas, Q Grader

    Nous avons créé un pack avec un café traditionnel, un café aromatique et un café exotique. Ainsi, tu pourras goûter trois variétés aux profils de saveur et d’arôme différents, et découvrir facilement quel type de café tu préfères.

    Avis des clients

      • Coffret Best Sellers

        Excellent café

        - 13/11/2024
      • Coffret Best Sellers

        Variété de café allant d'un goût plus fort à un autre plus doux.

        - 13/11/2024
      • Coffret Best Sellers

        Merveilleux cafés, chacun d'eux différents, mais avec une odeur et un goût spectaculaires. Continuez à essayer différents. Dépasse de loin les attentes.

        - 13/11/2024
      • Coffret Best Sellers

        Abonnement très long et un peu cher

        - 13/11/2024
      • Coffret Best Sellers

        Bon café à un prix raisonnable

        - 13/11/2024
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    Vous voulez en savoir plus ?

    Si vous débutez dans l'univers des cafés spécialités en grains, de nombreux concepts peuvent vous sembler venir d'une autre planète, mais c'est tout sauf le cas ! Voici un petit glossaire qui vous permettra d'en savoir toujours plus sur le café.

    Le degré de torréfaction d’un café détermine son arôme, sa texture et sa saveur. Selon la méthode de torréfaction que vous utilisez et la façon dont vous aimez votre café, vous devriez consommer un café avec un degré de torréfaction ou un autre.

    – Les cafés de torréfaction légère se caractérisent par leur grande personnalité, leur acidité marquée et leur faible corps. Ils se distinguent également par leurs notes florales et fruitées. Ce type de café est uniquement recommandé pour le café filtre ou le cold brew.

    – La torréfaction moyenne est le niveau que nous utilisons pour la plupart des variétés INCAPTO, car elle est spécialement torréfiée pour les machines à café superautomatiques, bien que vous puissiez également l’utiliser pour les machines à café moka ou à bras. Cette torréfaction permet d’obtenir des cafés au profil aromatique et exotique, avec une grande variété de notes et de nuances, dans un style traditionnel.

    – Les cafés de torréfaction foncée ont plus de corps, moins d’acidité et sont plus amers. Ces variétés de café conviennent aux amateurs de café fort et amer. Ils peuvent être utilisés aussi bien dans une machine à café superautomatique que dans une machine à café à bras.

    Le café de spécialité est un café de haute qualité qui présente trois caractéristiques essentielles :

    – Il obtient plus de 80 points selon le protocole de dégustation de la SCA (Specialty Coffee Association), qui évalue jusqu’à 10 attributs différents, dont l’arôme, le corps, la saveur et l’acidité.
    – Les grains utilisés ne peuvent présenter de défauts de première qualité, c’est-à-dire ceux qui peuvent affecter le goût de la tasse.
    – La traçabilité est assurée et nous connaissons la région, la variété botanique et les pratiques de culture.

    Les notes de dégustation sont des nuances que l’on retrouve naturellement dans le café. Les cafés ayant une note de dégustation plus élevée ont davantage de nuances et sont plus complexes.

    Si vous aimez les cafés aux saveurs plus traditionnelles, nous vous recommandons de choisir des variétés dont les notes de dégustation appartiennent à la famille du cacao ou des noix. En revanche, si vous aimez les cafés aux notes plus personnelles, nous vous recommandons les cafés aux arômes floraux ou fruités.

    Pour évaluer nos cafés, nous utilisons le protocole de dégustation de la SCA (Specialty Coffee Association of America). Cette évaluation prend en compte jusqu’à 10 attributs, dont l’arôme, la saveur, l’arrière-goût, le corps et l’acidité. Pour être considéré comme un café de spécialité, il faut obtenir un score de 80 ou plus. Plus le score est élevé, plus le café est complexe et acide, ou, comme nous aimons l’appeler chez INCAPTO, plus il a de personnalité.

    Chez INCAPTO, nous classons nos cafés en trois catégories : traditionnels, aromatiques et exotiques, en fonction de leur profil de saveurs et d’arômes et de leur complexité.

    – Traditionnel : café au goût plus familier, amer et simple, idéal pour les débutants.
    – Aromatiques : cafés plus nuancés, rappelant des saveurs telles que le cacao et les noix, caractérisés par une légère acidité qui leur confère personnalité et complexité. Les variétés au profil aromatique sont parfaites pour l’étape suivante.
    – Exotique : cafés très personnalisés et complexes, car ils présentent de nombreuses nuances. Ils sont idéaux pour les personnes audacieuses qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux arômes.

    Imagen Caficultor

    Avec chaque achat, vous soutenez une consommation de café éthique et durable.

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    La révolution du café conscient

    Notre café provient de fermes qui privilégient le bien-être de leurs communautés et de l'environnement naturel.

    Nous travaillons exclusivement avec des producteurs qui partagent notre vision de durabilité et de respect pour la terre et ses habitants. Cela signifie qu'à chaque achat, vous soutenez les économies locales et contribuez à la création d'un avenir plus équitable.

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