Macinacaffè Cosa devi sapere?

Se il tuo obiettivo è preparare ogni giorno una deliziosa e perfetta tazza di caffè in grani appena macinato, ti informiamo che sei arrivato nel posto giusto. La buona notizia è che non dovrai leggere fino alla fine per sapere che potresti raggiungere questo obiettivo se semplicemente investi macinacaffè. Ma prima di acquistarne uno dovresti conoscerne le caratteristiche per ottenere il risultato che stai cercando.

Prima di entrare nel merito vogliamo spiegare che il caffè si ossida a contatto con l’aria. Nel caso dei chicchi macinati, ci sono più particelle a contatto con l'esterno, cioè la superficie del caffè è più vulnerabile all'aria. Qualunque sia il metodo che usi per goderti una buona tazza, ricordalo basta macinare la giusta quantità. Vedrai come il sapore e l'aroma ti sorprenderanno.

Probabilmente fattori come avere a temperatura adeguata, tempo, cereali speciali o metodo di preparazione sono tutti gli ingredienti per fare un buon caffè. Ma questo non basta mai se non disponiamo dell’attrezzatura adeguata, nello specifico della smerigliatrice ideale.

Fortunatamente per te, la squadra di Incapto Caffè, è disposto a darti una mano con questo. Ci occuperemo di spiegarti nel dettaglio quali sono i macinini più apprezzati sul mercato e, naturalmente, quelli che non esiteranno a offrirti una tazza di caffè così squisito da far credere ai tuoi amici che sei diventato un vero barista.

Che tipo di macinatura dovrei usare nella mia caffettiera?

Come accennato in precedenza, il metodo che utilizzi per preparare il caffè non definirà al 100% la tua tazza. Ciò che potrebbe aiutare sarebbe includere chicchi o caffè appena macinato, se sei una di quelle persone che apprezzano il sapore e l'aroma intensi. La prima volta che lo farai, possiamo assicurarti che non vorrai lasciare tutto questo da parte. Quindi appena potete non esitate ad acquistare un mulino oppure ordinatelo come regalo di compleanno e anche per Natale.

Ora, sicuramente avrai quel piccolo dubbio che ti gira per la testa: quale smerigliatrice posso comprare? Bene Tutto dipenderà da come ti piace il caffè e dal tuo budget. che vuoi dedicargli. Il motivo è... c'è molta varietà!

È importante tenere presente che, Esistono tre tipi di macinatura: fine, media e grossolana.. Ognuno di essi ha il proprio metodo di preparazione che spiegheremo di seguito.

Macinatura del caffè per Espresso

Se sei un fan del buon espresso e hai l'attrezzatura giusta per prepararlo, dovresti saperlo il la macinatura da utilizzare è molto fine. Perché per preparare un espresso delizioso ci vuole pressione.

Cioè, se lo prepariamo in a la caffettiera professionale avrà tra gli 8 ed i 9 bar di pressione. Ma se abbiamo a macchina domestica, con pompa vibrante, di solito avrà tra 17 e 19 battute di pressione.

Quindi, se usiamo una macinatura grossa, il caffè passerebbe molto velocemente e il risultato sarebbe un espresso molto leggero o come alcuni dicono “aguachirri”.

Rettifica per il metodo del filtro

La storia è diversa se di solito prepari il caffè con qualsiasi metodo di filtraggio. Per avere buoni risultati, è consigliato utilizzare una macinatura media. Perché se commettessimo l'errore di impostare una macinatura molto fine e in assenza di pressione, difficilmente passerebbe l'acqua. Il risultato è un caffè sovraestratto.

Macinatura per caffettiera Italiana o Moka

Nella maggior parte delle case non può mancare quella fedele e molto vintage caffettiera o moka italiana. Quindi, per quelli di voi che sono abituati a iniziare la giornata con un delizioso caffè preparato con questa incredibile attrezzatura, non dimenticate di utilizzare macinatura leggermente più grossa per l'espresso. Ma meno che per il caffè filtro.

Rettifica per stampa francese

Se questo è il tuo metodo di preparazione preferito, Incapto Caffè, si consiglia di utilizzare solo una macinatura grossa per avere buoni risultati nella tazza di caffè.

Tipi di macinacaffè

Una volta saputo individuare il tipo di macinatura e come adattarla alle modalità di preparazione. Adesso è il momento di cercare il macinacaffè adatto. Devi sapere che ci sono alcune smerigliatrici il cui spessore può essere regolato mentre altre no.

Ma non tutto è perduto. Il bello è che con lo stesso tipo di caffè e solo regolando la macinatura si possono preparare bevande diverse. Infatti a prima vista potrebbero sembrare caffè diversi.

Sul mercato sono disponibili diversi macinacaffè. Per fare un acquisto di successo, la prima cosa che dovresti sapere sono i diversi tipi esistenti, le caratteristiche e, naturalmente, il livello di qualità.

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Macinacaffè manuali

Questa opzione è solitamente la preferita perché risulta essere abbastanza economica. Con loro possiamo controllare il tipo di macinatura, adattandoci ai diversi metodi di estrazione. Da allora Incapto Caffè, lo consigliamo a chi ha un budget limitato e utilizza metodi di filtraggio.

Come se ciò non bastasse, possiamo portarlo ovunque e goderci una buona tazza di caffè per rendere il momento ancora più piacevole. Poiché sono piccoli e facili da manipolare. Questo tipo di macinacaffè fornisce solitamente la dose di caffè necessaria, che equivale a una o due tazze.

Va notato che, per preparare l'espresso, solitamente è difficile ottenere una macinatura sufficientemente fine con questo tipo di macinacaffè.

Macinacaffè elettrici

I macinacaffè elettrici più economici sono quelli a lame. Contiene diverse lame che tagliano i chicchi per attrito. Se si desidera una macinatura più fine, maggiore sarà il tempo necessario alla procedura. Questo tipo di mulino presenta però alcuni inconvenienti.

Il primo è che fornisce una macinatura incoerente con una miscela di particelle grossolane e fini. Il secondo inconveniente è dovuto al fatto che, dopo aver macinato per attrito per rendere il caffè più fine, dovrà passare nuovamente attraverso le lame, cosa che finirà per rovinare il caffè. Inoltre, poiché la macinatura non è uniforme, ogni volta che prepari la bevanda il risultato potrebbe anche essere diverso.

Macinini da caffè in bava

Il loro nome è dovuto al fatto che sostanzialmente hanno una fresa fissa ed un'altra che ruota. La distanza tra i due può essere regolata. Se vogliamo una macinatura molto più fine, quello che dovremmo fare è metterli insieme. Ma se ne cerchiamo uno più spesso, non ci resta che separarli.

Questo tipo di macinacaffè è perfetto per chi preferisce una tazza preparata con il metodo filtro o espresso. A differenza del macinacaffè a lame, uno dei suoi vantaggi più noti è che questi mulini macinano i chicchi e li passano attraverso le macine solo una volta per lasciarli alla dimensione desiderata. Questi sono mulini coerenti e la dimensione delle particelle sarà abbastanza simile.

Supponiamo che tu abbia deciso per i mulini a macine, ma il tuo acquisto non è terminato poiché devi scegliere il tipo che desideri: piatto o conico. Oltre al modello delle frese, anche il diametro, la forma della fresa, il motore, la velocità e la ventilazione giocheranno un ruolo molto importante.

Per quanto riguarda il materiale, possiamo trovarli realizzati in ceramica o leghe metalliche. Naturalmente questo dipenderà dall'uso che vorrete farne. Ricorda che la macinatura che utilizzerai a casa non sarà la stessa se hai un bar.

Macinacaffè a macina piatta

È caratterizzato dall'utilizzo di maggiore forza per spingere i grani verso i denti della fresa. È possibile modificare la macinatura semplicemente avvicinando i dischi. La cosa migliore di questa opzione è che è abbastanza economica, tuttavia è necessario cambiarle dopo aver utilizzato dai 250 ai 600 chili di caffè.

Macinacaffè a macina conica

Molti esperti concordano nel ritenere che siano più precisi poiché possono essere adattati gradualmente. Sono in grado di effettuare un taglio di circa 60 gradi. La sua sostituzione avviene dopo aver utilizzato dai 750 ai 1.000 chili di caffè.

Ma questo non finisce qui, è giunto il momento di scegliere se preferisci l'acciaio o la ceramica, questa sarebbe la tua ultima decisione importante, poiché tutto punterà alla conducibilità termica. Ad esempio, l'acciaio è un eccellente conduttore termico, poiché fa sì che le frese si riscaldino e si raffreddino rapidamente.

Mentre quelli in ceramica hanno una conduttività termica inferiore, quindi impiegano molto più tempo per riscaldarsi e raffreddarsi. Sebbene abbiano una vita utile più lunga, risultano essere costosi e fragili, potrebbero non essere un problema a meno che non si verifichino guasti alla tramoggia, ma molti proprietari di caffetterie preferiranno quelli in acciaio.

Macina il caffè nella tua caffettiera superautomatica

Infine, ma non meno importante, abbiamo la caffettiera superautomatica con macinacaffè integrato, se vuoi evitare di complicarti la vita e vuoi migliorare l'esperienza di gustare una squisita tazza nel comfort di casa tua, o in ufficio. È ora di mettere da parte il caffè in capsule, già macinato o solubile, e optare per questa incredibile opzione.

Se ne vuoi uno caffettiera superautomatica, Incapto Coffee propone alla propria clientela un modello efficiente, pratico e facile da usare, dal design compatto ed elegante. Quindi non esitate a richiederlo attraverso il nostro sito e iniziate a gustare un delizioso caffè da soli o in compagnia dei vostri cari.

Perché acquistare un macinacaffè?

Sono sicuro che ti starai chiedendo perché cercare un macinacaffè se posso comprare caffè macinato. Risulta che i chicchi di caffè si conservano molto meglio, senza subire alterazioni e addirittura senza perdere le loro proprietà organolettiche, a patto che siano conservati correttamente. Mentre macinato perde rapidamente le sue qualità e in un batter d'occhio non sarà più un buon prodotto.

Detto questo, vi daremo le istruzioni per acquistare un buon macinacaffè e godervi una bevanda così deliziosa che sembrerà uscita dal vostro bar preferito.

Identifica la dimensione della tua macinatura

La domanda è: conosci davvero la dimensione di macinatura della tua birra preferita? Se la vostra risposta è negativa, la prima cosa che dovete sapere è che ogni metodo di preparazione richiede una caratteristica specifica, ad esempio la macinatura del caffè, oltre ad essere rancida, potrebbe essere molto grossolana o fine.

Va notato che la maggior parte dei macinacaffè dispone di un'ampia varietà di impostazioni per trovare la dimensione di macinatura ideale, infatti con alcuni di questi non sarai in grado di macinare i chicchi abbastanza finemente per preparare un delizioso caffè turco.

Utilizza lo stesso caffè per qualsiasi metodo di preparazione

Forse la monotonia quando prepari la tua bevanda non fa per te, e hai anche diversi metodi per trovare una buona tazza, come una macchina per caffè espresso o una V60. Il trucco sta nel non comprare buste di caffè diverse, quando in realtà puoi usare la stessa per tutto e, ovviamente, macinarla in modo sbagliato.

Anche la dimensione della macinatura influenzerà l’estrazione. Puoi ottenere un caffè squisito al 100% apportando leggere variazioni durante la preparazione mantenendo sotto controllo il sapore della bevanda, cosa che si adatta perfettamente se opti per un AeroPress, un metodo che non fallisce se si utilizza qualsiasi dimensione di macinatura, tempi e ricette.

Dì addio al caffè incoerente e cattivo

Come ogni fan di questa bevanda, cercherai sempre la sua perfezione. Un punto da considerare è che, se si utilizza una macinatura incoerente, si può ottenere una preparazione scadente, con il risultato di una bevanda scura, amara o acida, un vero caos.

Ecco perché la squadra Incapto Caffè, ti consiglia di identificare una brutta macinatura, ma come? Facile, quelli che non sono di buona qualità probabilmente avranno pezzi grandi e piccoli, mescolati con particelle di caffè, quindi evitate di pagare molto il prodotto e di rimanere molto delusi a casa.

Fonte:

• https://perfectdailygrind.com/es/2018/03/01/guia-para-el-usuario-como-elegir-un-buen-molino/
• https://parabaristas.com/molinillo-manual-hario-skerton-review/
• https://cafesabora.com/es/molino-de-caf%C3%A9-todo-lo-que-tienes-que-saber-para-comprar-uno