Origine del caffè: da dove viene e l'origine del frutto

Ciascuno dei chicchi di caffè che, una volta lavorati, raggiungono la tua tazza proveniente da a zona di coltivazione dove, a seconda della zona e delle sue caratteristiche, offrono quel tocco unico ai vostri sensi.

Proprio per questo, per questo lungo processo che fa sì che oggi possiamo gustare un buon caffè, sia al lavoro, a casa o in quel luogo dove ci si gode qualche momento di relax, in Incapto Vogliamo insegnarti tutto ciò che devi sapere su eL'origine del caffè.

Origine del caffè

Per rispondere alla domanda sull'origine del caffè, dobbiamo viaggiare nel tempo, in particolare nel XI secolo in Etiopia.

Secondo una leggenda che continua ancora ai nostri tempi, fu un pastore che, dopo aver scoperto il comportamento delle sue pecore dopo aver consumato foglie e frutti della pianta del caffè, decise di farlo conoscere ad alcuni monaci arabi. I monaci decisero di fare un infuso con i frutti per constatarne personalmente gli effetti.

Sarebbero, quindi, i popoli arabi ad estendere per la prima volta non solo la coltivazione, ma anche il consumo del caffè al resto del mondo. Infatti, come curiosità, il La parola caffè significa stimolante in arabo..

La storia racconta che il caffè cominciò ad essere consumato masticando direttamente i chicchi crudi o come parte di un impasto in cui i chicchi già macinati venivano mescolati con il grasso.

Anni dopo diventerà una bevanda grazie alle tecniche di macerazione in acqua fredda. Finalmente già dentro 13 ° secolo Migliorarono il procedimento per ottenere l'infuso, prima essiccando i chicchi al sole e poi arrostendoli sul fuoco. Questo processo è quello che continua ancora oggi per raggiungere tutte quelle sfumature che raggiungono ciascuna delle tazzine di caffè di tutto il mondo.

Questa fu l'origine del caffè nel mondo e, grazie a lui, se coltiva nell'attualità in gran parte del pianeta, sopra tutto, nelle zone tropicale e subtropicali del continente asiatico, americano e africano. Entrando più nello specifico possiamo dire che l'origine del caffè che ci arriva proviene da paesi come Brasile, Honduras, Colombia, Etiopia, Indonesia e Vietnam, coloro che si concentrano fino a L'80% della produzione mondiale di caffè.

Il frutto del caffè

Ora che conosciamo l’origine del caffè, dobbiamo fare il passo successivo per scoprire da dove viene il caffè.

Ogni chicco di caffè proviene dalla pianta del caffè, detta anche pianta del caffè. Questo arbusto appartiene al Famiglia delle Rubiacee, in particolare a genere Coffea.

La pianta del caffè può raggiungere i 20 metri di altezza in natura, ma, per facilitarne la coltivazione, le piantagioni di caffè dispongono di alberi di caffè che solitamente non superano i 4 metri di altezza. Infatti, generalmente, vengono coltivate diverse varietà di caffè fino a raggiungere un'altezza ottimale di circa 3 o 2 metri circa.

La pianta del caffè, a seconda della varietà, fiorisce ogni 3 o 4 anni. I suoi fiori, molto simili al gelsomino per colore, dimensione e profumo, una volta impollinati daranno origine ai frutti.

Il frutto del caffè è popolarmente conosciuto come ciliegia al caffè. Questa drupa, simile ad una piccola ciliegia, si presenta inizialmente verde e, dopo quasi un anno di maturazione, comincia ad assumere quel caratteristico colore rosso intenso; anche se questo dipende da ciascuna specie. Inoltre è possibile trovare varietà di caffè con gocce di colore che va dal giallo al rosso.

Right inside this drupa o frutto carnoso, molto ricco di zuccheri e vitale per il processo di fermentazione del caffè, è il luogo in cui si trovano i chicchi. Allo stesso modo, è normale trovare fino a due semi o chicchi di caffè in ogni ciliegia di caffè.

Quindi, dal primo raccolto, la pianta del caffè continuerà a produrre i suoi frutti e i suoi semi per circa 20 anni.

Allo stesso modo è molto importante sapere che la famiglia botanica a cui appartiene la pianta del caffè conta più di 6.000 specie diverse e, all’interno del genere Coffea, circa 25 varietà. Among them, the most cultivated for consumption are Caffè arabica (Caffè Arabica) e Coffea caneofora (caffè robusto). Queste due varietà di caffè dalle sfumature così diverse arrivano nelle nostre case seguendo i migliori processi di selezione e lavorazione per gli amanti del caffè.

Il caffè È una delle bevande più apprezzate e consumate in tutto il mondo.. Milioni di persone bevono ogni giorno una tazza di caffè per iniziare la giornata o per condividere momenti piacevoli con i colleghi, in famiglia o da soli.

È sempre il momento giusto, dopo aver conosciuto l'origine del caffè, per apprezzarne ancora di più ogni sorso. Nel negozio Incapto puoi accedere al vendita di chicchi di caffè di alta qualità.