Qual è il miglior caffè del mondo?

È molto comune imbattersi in marchi che affermano di vendere “il miglior caffè nel mondo”, ma la verità è che si tratta di una strategia di marketing con lo scopo di attirare più clienti e allo stesso tempo offrire il prodotto a un livello molto più costoso.

Una cosa che vogliamo chiarire è che NON esiste il caffè migliore al mondo. Tuttavia, possiamo determinare la qualità della bevanda ottenendo quante più informazioni sul prodotto come: paese di origine, varietà botanica, tracciabilità, quale processo di lavorazione è stato utilizzato, tra gli altri. Troverai questi dettagli sulle confezioni dei prodotti. Incapto Caffè, poiché ci piace mantenere aggiornati i nostri clienti.

D'altra parte, il raccolto è un altro dei momenti fondamentali per godersi una buona tazzina, ad esempio, se durante quell'anno i coltivatori di caffè hanno avuto successo, potranno offrire chicchi di qualità. Ma questo non significa che subiranno la stessa sorte l’anno successivo, poiché può verificarsi qualsiasi evenienza che metta a rischio il raccolto e il caffè risulti di qualità inferiore.

Tutto ciò verrà valutato nella cosiddetta Coppa d'eccellenza. Dove ogni anno coltivatori di caffè provenienti da tutto il mondo. Portano una parte del loro raccolto per farla assaggiare. Così che più tardi viene svelato il nome del miglior caffè coltivato quell’anno.

Anche se Incapto Caffè Non uniamoci a quella campagna pubblicitaria di tanti marchi di caffè, in cui pretendono di offrire il miglior caffè, preferiamo portare in ogni angolo un prodotto speciale, squisito e ideale da gustare da solo o in compagnia dei tuoi cari, e, soprattutto, privo di contaminanti.

Di cosa parla la “coppa dell’eccellenza”?

Come abbiamo evidenziato sopra, il Coppa dell'Eccellenza È uno dei riconoscimenti più prestigiosi del settore. Dove viene premiato il miglior caffè prodotto in quel Paese, in quella determinata annata. I requisiti sono così esigenti che pochi bar nella stessa sede ricevono questo premio.

Questa rigorosa selezione viene effettuata da un importante gruppo di assaggiatori nazionali ed internazionali, che devono assaggiare il caffè almeno cinque volte. I caffè che ricevono un punteggio abbastanza alto avanzeranno al turno successivo. Coloro che risulteranno vincitori non riceveranno solo un riconoscimento, poiché i loro prodotti verranno venduti al miglior offerente attraverso un'asta online.

Nel caso dei coltivatori di caffè, all'interno del sindacato saranno conosciuti come produttori di qualità, un'etichetta che senza dubbio tutti i partecipanti sognano di avere un giorno. La piantagione di caffè vincitrice non smetterà di ricevere visite di torrefattori interessati ad acquistare chicchi di qualità da incorporare nelle loro aziende.

Un altro punto positivo. È che il Coppa dell'Eccellenza, tutti i prezzi record delle aste tornano al coltivatore di caffè. Poiché sono persone che lo meritano per il loro ottimo lavoro. La tua qualità di vita e quella della tua famiglia miglioreranno del 100%.

Anche se non vinci ogni anno, il denaro raccolto verrà investito nelle piantagioni di caffè e anche nell'educazione dei membri della famiglia, qualcosa che avrà sicuramente un impatto positivo sul tuo sostentamento economico a lungo termine.

Perché la Coppa dell'Eccellenza è così importante?

Va notato che sono pochissimi i caffè che hanno questa qualità. Ciò che li rende davvero così esclusivi è che hanno una maturazione perfetta, sono stati raccolti con cura e hanno un corpo sufficientemente sviluppato e, allo stesso tempo, le tazze preparate con questi fagioli sono caratterizzate da quell'aroma e sapore squisiti che ci invita a fare un secondo o un terzo giro.

Il Coppa d'eccellenza Funge da ponte tra i produttori e il commercio di alta qualità con il consumatore, che diventa la ciliegina sulla torta poiché è lui il responsabile di apprezzare ogni sapore, sorridere solo sentendone l'aroma e, naturalmente, il duro lavoro del coltivatore di caffè. È uno dei pochi programmi che mira a incoraggiare la formazione, l’educazione e l’empowerment delle persone, indipendentemente dalla loro razza o condizione economica.

Come vedrai, i caffè presentati in questo programma hanno quel sapore vibrante e delizioso. A causa dei terreni in cui venivano coltivati. Questi prodotti sono di origine artigianale. Una caratteristica che li rende unici e ineguagliabili.

La verità su Kopi Luwak

Alcuni lo classificano come miglior caffè nel mondo o il più costoso. Ma sai davvero qual è il processo produttivo? Kopi Luwak? L'animale il cui nome è “zibetto” consuma i chicchi di caffè e successivamente li espelle semidigeriti attraverso le feci.

In considerazione della crescente domanda nel mercato globale, gli zibetti subiscono il peso maggiore. Questo mammifero un tempo viveva in libertà e le sue feci piene di chicchi di caffè dovevano essere raccolte. Ora trascorrono i loro giorni rinchiusi. Soffrono in gabbie minuscole dove vengono sfruttati. Una situazione che è già diventata comune nella produzione di Kopi Luwak.

In precedenza, la loro dieta era bilanciata anche con altri frutti e fiori. Ma dopo la strana popolarità di Kopi Luwak. Li costringono a consumare caffè in grani per un mese intero. Che la maggior parte dei casi sono difettosi. Come se non bastasse, questa pessima dieta provoca carenze nutrizionali e la perdita del pelo.

Rifiuto dell'abuso sugli animali

Il vicedirettore regionale della ONG Rete di monitoraggio del commercio di fauna selvatica (traffico) nel sud-est asiatico, Chris Sheperd, in un'intervista per la BBC, ha messo in guardia sulla situazione e sul livello elevato tasso di mortalità su questa specie. PETA (Persone per il trattamento etico degli animali) ha visitato diverse fattorie nelle Filippine e in Indonesia, e ha appreso che molti zibetti sono in cattività e malati. Ma anche segnali di infezioni e stereotipie, perché gli animali muovevano spesso la testa e si giravano nelle loro minuscole gabbie.

Sfortunatamente, gli zibetti hanno un futuro oscuro. E in Cina vendono la loro carne “esotica”; infatti, ne utilizzano la pelle per realizzare cappotti. È grasso per creare un rimedio naturale in Sri Lanka. In Francia usano le loro secrezioni ghiandolari per i profumi. Mentre in India lo utilizzano per creare un olio cerimoniale.

La caccia illegale agli zibetti e ad altri animali ha un solo scopo: la commercializzazione. Ciò che pochi sanno è che si tratta di una possibile catena di contagio virus degli animali selvatici agli esseri umani. Avvertimento che ora riprende forza a causa dell’attuale situazione che il mondo sta vivendo, a causa del Covid-19. Se trattate in tempo, si potrebbero evitare nuove epidemie.

Incapto impegnato per la fauna selvatica

Incapto Caffè, è un'azienda impegnata nella tutela dell'ambiente e contro gli abusi sugli animali, per questo ci uniamo alla denuncia degli ambientalisti riguardo alla terribile situazione in cui allevano gli zibetti selvatici per produrre caffè esotici ma di dubbia qualità.

Ogni anno centinaia di turisti si recano in Indonesia per scoprire quanto sia vera la preparazione del Kopi Luwak, e vedono divertiti anche gli zibetti in gabbia e infelici.

Gli specialisti spiegano che una volta che i chicchi passano attraverso il sistema digestivo degli zibetti, il caffè perde gran parte della sua acidità e quel sapore squisito che solitamente solo una tazza preparata con un prodotto di prima qualità può dare. È consigliabile evitare queste tipologie di prodotti che favoriscono l'abuso e sono meno gustosi.