Scopri la deliziosa bevanda autunnale “Pumpkin Spice Latte”
Con l'arrivo della stagione autunnale, le bevande estive a base di caffè, come frullati e birre fredde, iniziano a passare in secondo piano. Adesso è il momento di consumare bevande che ci aiutano ad acclimatarci e, allo stesso tempo, incantano il nostro palato. Sono qualità che si adattano meravigliosamente al latte speziato alla zucca, uno dei preparati più ricercati di questi tempi.
In origine, il latte speziato alla zucca ha raggiunto la sua popolarità grazie a Starbucks, Per questo motivo lo troviamo ormai in tutti i luoghi di consumo del caffè. Possiamo ottenerlo anche in varie parti del mondo.
Ci sono molti fatti sorprendenti su questa incredibile bevanda, dalle sue origini a come è diventata popolare negli ultimi anni. Come se ciò non bastasse, vi sveleremo come prepararlo a casa come un professionista. Se tutto questo ti interessa, allora ti invitiamo a continuare a leggere.
Come nasce il latte speziato alla zucca?
Non è un segreto che gli Stati Uniti, oltre ad essere una delle grandi potenze mondiali, si distinguono anche per offrire dolci e bevande squisiti. A cominciare dalla torta di zucca, molto apprezzata durante la festività del Giorno del Ringraziamento, e che serve da antipasto per il tanto atteso arrivo del latte speziato alla zucca.
Torniamo un po' indietro nella storia. In particolare quando i coloni europei misero piede per la prima volta in Nord America e scoprirono la zucca, che adottarono come ingrediente essenziale nella loro cucina coloniale. Infatti possiamo trovare ricette nordamericane con le zucche risalenti al 1670, impressionanti, vero?
Fu solo alla fine del XX secolo che la maggior parte delle torte di zucca furono effettivamente preparate Erano piatti salati.. Alcuni di essi erano conditi con timo, origano e rosmarino.
Nel 1890, le spezie dolci cominciarono ad apparire nei libri di cucina soprattutto per le spezie della torta di zucca, essendo questa una novità e allo stesso tempo un mix favoloso. Sicuramente ti starai chiedendo quali fossero questi ingredienti. Beh, c'erano cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata e talvolta aggiungevano un po' di pimento. Nel tempo questa ricetta può aver subito qualche modifica, la verità è che spesso viene realizzata con queste spezie, con lo scopo di darle quel tocco speciale tipico della stagione.
Spezie di zucca e caffè nuovi alleati
Nel 2003 la spezia di zucca è stata abbinata per la prima volta al caffè e successivamente è stata lanciata sul mercato. Ciò nasce grazie a Pietro Duchi, un dipendente di Starbucks, a cui è stato chiesto di creare una nuova bevanda per le festività natalizie, da offrire insieme alla latte allo zabaione e il moka alla menta piperita.
Dukes, mentre cercava una ricetta eccellente, ha avuto l'idea di mescolare un espresso con latte strutturato e un salsa speziata di zucca con noce moscata, cannella e chiodi di garofano. Per finire l'ho servito con un bicchiere di panna montata e un tocco di spezie di zucca.
Questa versione venne inizialmente venduta in circa 100 negozi a Vancouver e Washington D.C., dove superò le aspettative diventando una delle bevande più apprezzate. Attualmente possiamo ottenere il latte speziato alla zucca nelle catene Starbucks in più di 50 paesi.
Dal suo lancio nel 2003, questa azienda di caffè è riuscita a raccogliere circa 1,4 miliardi di dollari. Da allora, sono state vendute più di 200 milioni di unità in 12 anni, dal 2003 al 2015. La catena ha accettato di includere la zucca al naturale nel 2015, mentre gli altri ingredienti, compreso il mix di spezie, sono rimasti sostanzialmente intatti per 20 anni.
Sebbene Starbucks sia il promotore di questa bevanda, ciò non ha impedito ad altri locali di caffè di ricreare questa preparazione, ma con alcune modifiche. È molto popolare anche nelle catene più visitate così come in quelle indipendenti.
Prepara un latte speziato alla zucca a casa
In questa stagione, dove consumare una bevanda calda con quell'affascinante tocco di dolcezza, come è il caso di latte speziato alla zucca, potrebbe essere il nostro desiderio più frequente. Ma poiché stiamo attraversando una pandemia globale, uscire di casa per soddisfare il nostro capriccio sarà alquanto complicato.
Per questo abbiamo deciso di condividere con voi la ricetta di questa bevanda, che una volta bevuta il primo sorso vi sentirete come se foste da Starbucks, con l'unica differenza che sarete comodamente nella vostra cucina e in pigiama.
Ora, il trucco è usare un buon caffè, che deve essere naturale al 100%, privo di contaminanti. Se non sai quale decidere, ti invitiamo a visitarlo il nostro catalogo di caffè e seleziona la specialità che preferisci. Dovresti anche aggiungere un po' di purea di zucca, latte, panna montata e spezie. Puoi dargli dei tocchi personali, come modificare la quantità di zuccheri, controllare le spezie o sostituire la panna con schiuma di latte.
Una volta che avrete tutti gli ingredienti a casa, dovrete aggiungere le seguenti quantità:
- 30ml di purea di zucca al naturale, acquistata o fatta in casa
-12g di zucchero o dolcificante (adattato alle tue preferenze)
-1/2 cucchiaino di cannella
-1/4 cucchiaino di zenzero macinato
-1/8 cucchiaino di zenzero macinato
-450 ml di latte intero, parzialmente scremato o vegetale
-70 ml di caffè appena preparato
-Panna montata a piacere
-Cannella extra macinata per decorare
Preparazione
La prima cosa che dobbiamo fare è posizionare il purea di zucca in un contenitore, e cominciate a mescolare molto bene con lo zucchero o dolcificante, e le spezie. Successivamente, aggiungiamo in un pentolino il latte o la bevanda vegetale, e procediamo a scaldarlo senza farlo bollire, ricordandoci di mescolare con una frusta.
Ora procediamo ad aggiungere il nostro espresso appena preparato al latte caldo e a mescolare. Poi lo serviamo in due tazze, utilizzando il colino evitare che i residui cadano nella bevanda. Per quanto riguarda la decorazione, dobbiamo farla con panna montata (a piacere) e preferibilmente fatta in casa, mettiamo sopra un po' di cannella e il gioco è fatto! È tempo di godersi il nostro latte speziato alla zucca.
Puoi goderti questa deliziosa bevanda, da solo o in compagnia dei tuoi amici, che siamo più che sicuri adoreranno.
Fonti
