Wush wush caffè, tutto quello che devi sapere
Nel corso del tempo, come consumatori di caffè, abbiamo scoperto nuove varietà che vanno oltre Arabica e Robusta. Bene, ora il mercato si è allargato ed è facile trovare specie esotiche come il uff uff caffè. Questo ha guadagnato popolarità negli ultimi anni, grazie alle sue proprietà interessanti.
Ma da dove viene? Si scopre che questa varietà proviene dall'Etiopia, paese a cui viene attribuito il titolo di "culla del caffè". La curiosità degli amanti del bere, quindi, aumenta ancora di più. Gli esperti del settore descrivono il wush wush come una specie strana, con un profilo unico e altre qualità che lo posizionano come uno dei preferiti nei negozi specializzati.
Sappiamo che vuoi sapere di questa varietà. Ecco perché, attraverso questo articolo, risponderemo a tutte le tue domande, basandoci sul parere di diversi esperti.
Come è nato il caffè wush wush?
In genere, le varietà etiopi prendono il nome dalla regione in cui sono state viste per la prima volta. Un caso che non esenta wush wush.
Questa specie botanica è originaria del comunità wushwush. Che si scrive senza spazi intermedi e si trova nel sud-ovest dell'Etiopia. È famosa per le sue terre, ma anche per la produzione dei suoi incredibili tè, la cui qualità è pari a quella del caffè ivi coltivato.
Come se ciò non bastasse, è abbastanza vicino ad altre regioni di coltivazione del caffè come Sidamo (dal nome di uno dei caffè di Incapto) e Gimma.
Circa 30 anni fa, il wush wush arrivò in Sud America. Da quel momento ha continuato ad essere una delle varietà più ricercate, al pari della Geisha, altra specie etiope molto famosa.
In quali paesi possiamo trovarlo
Il caffè Wush wush raggiunse l’internazionalizzazione, raggiungendo così terre lontane dal clima tropicale, come l’America Latina. Ma è stato in Colombia, uno dei principali paesi produttori di caffè, dove è diventata una delle varietà più viste.
L'altitudine e la fertilità delle terre colombiane sono caratteristiche benefiche per il wush wush. Questo perché forniscono una tazza di note delicate, fruttate e floreali. Soddisfando così le aspettative di chi consuma abitualmente questo tipo di varietà.
Ora, ci sono varie storie sull'arrivo di questa specie. Ce n'è però uno in cui si dice che i coltivatori di caffè ricevessero alcuni semi dai vivai di Cenicafè. Si tratta di un'organizzazione colombiana dedicata alla ricerca sul caffè e tra queste c'era wush wush originario del suo paese natale: l'Etiopia. A quanto pare i semi arrivarono in Colombia per essere analizzati o piantati in una piantagione di caffè.
Com'è il suo aspetto?
Secondo quanto spiegato da Elena Lokteva, acquirente di caffè verde per la Colombia e l'Ecuador Caffè Alleato, wush wush può adattarsi e cambiare in modo significativo, a causa dell'origine dei semi, della nutrizione e del clima.
L'esperto raccomanda che, per il reimpianto, le ciliegie vengano raccolte solo da alberi maturi, poiché la morfologia degli alberi potrebbe cambiare da un momento all'altro.
Ora, si ritiene che il caffè wush wush abbia circa 20 genotipi e cordone genomico, ciò significa che non è vulnerabile a subire una mutazione. Ma in quali casi ciò può accadere? Ciò dipenderà dai fattori e dalle condizioni in cui vengono seminati i semi. Come il resto delle varietà, che non si evolvono da sementi certificate, potrebbe trattarsi di un'altra forma che adotterà la sua struttura morfologica e genetica, da specie coltivate localmente attraverso la mutazione naturale.
Com'è una tazza di wush wush?
C'è molta curiosità riguardo ai profili di tazza di questa varietà. Questi varieranno sempre a seconda della piantagione di caffè, per quanto incredibile possa sembrare. Ebbene, ognuno avrà qualità diverse, dove quel sapore unico non passerà inosservato, con note di mirtilli, vaniglia, acero, lavanda e intense.
Infatti in alcune occasioni è possibile percepire note speziate, fragole acerbe. In poche parole, il caffè wush wush non avrà quasi mai lo stesso sapore nelle sue varietà.
A poco a poco si è diffuso in altri paesi ed è riuscito a superare le aspettative di molti consumatori. Un esempio di questo è stato qui Caffè del Nuovo Ordine, a Detroit, negli Stati Uniti, dove è stato inserito nel menù, nella categoria dei caffè esotici e rari, denominata 'Rareshare'. Il direttore del locale Patrick Seeney Ha sottolineato che il wush wush è la proposta più attraente per la stagione estiva, considerato qualcosa di fuori dal mondo e che promette di continuare a conquistare i palati più esigenti.
Ma che profilo aveva la tazza wush wush di New Order Coffee? Si caratterizzava per la sua dolcezza, che ricordava il caramello e l'anguria, oltre alle note di fragola e floreali, perfette per chi non ha molta familiarità con la degustazione. Queste meravigliose qualità sono state ottenute dopo la lavorazione naturale dei chicchi e la loro fermentazione per almeno 120 ore prima dell'essiccazione sui letti di lavaggio. Questi fattori sono ciò che ha dato al caffè l'intensità caramellata e il tocco dolce desiderato.
Per il proprietario e capo della Laboratorio del caffè d'onice, In Arkansas, negli Stati Uniti, Jon Allen descrive il caffè wush wush come una bevanda tropicale ed eccessivamente dolce. Abbastanza per fornire note come banana, frutta troppo matura e datteri.
Forse il profilo della tazza della varietà wush wush non si adatta così velocemente al palato di un consumatore molto tradizionalista. Tuttavia, è l’opzione perfetta per quelli amanti del caffè che stanno cercando di provare qualcosa di diverso e rinfrescante. Alcuni sostengono che le nuove varietà possono essere un successo o un fallimento, ma wush wush ha tutte le caratteristiche giuste per diventare uno dei preferiti nei negozi specializzati.
Quindi, se provare wush wush coffee è entrato nella vostra lista delle preferenze, possiamo solo dirvi che non ve ne pentirete. Perché è una bevanda strana, dal sapore unico, capace di superare le tue aspettative al primo sorso e naturale al 100%. E questa potrebbe essere una delle esperienze più incredibili che ogni amante della buona tazzina dovrebbe vivere in ogni momento.
Fonte
“Non ho mai bevuto nulla prima” Cos'è il caffè wush wush?
In quali paesi possiamo trovarlo
Il caffè Wush wush raggiunse l’internazionalizzazione, raggiungendo così terre lontane dal clima tropicale, come l’America Latina. Ma è stato in Colombia, uno dei principali paesi produttori di caffè, dove è diventata una delle varietà più viste.
L'altitudine e la fertilità delle terre colombiane sono caratteristiche benefiche per il wush wush. Questo perché forniscono una tazza di note delicate, fruttate e floreali. Soddisfando così le aspettative di chi consuma abitualmente questo tipo di varietà.
Ora, ci sono varie storie sull'arrivo di questa specie. Ce n'è però uno in cui si dice che i coltivatori di caffè ricevessero alcuni semi dai vivai di Cenicafè. Si tratta di un'organizzazione colombiana dedicata alla ricerca sul caffè e tra queste c'era wush wush originario del suo paese natale: l'Etiopia. A quanto pare i semi arrivarono in Colombia per essere analizzati o piantati in una piantagione di caffè.
Com'è il suo aspetto?
Secondo quanto spiegato da Elena Lokteva, acquirente di caffè verde per la Colombia e l'Ecuador Caffè Alleato, wush wush può adattarsi e cambiare in modo significativo, a causa dell'origine dei semi, della nutrizione e del clima.
L'esperto raccomanda che, per il reimpianto, le ciliegie vengano raccolte solo da alberi maturi, poiché la morfologia degli alberi potrebbe cambiare da un momento all'altro.
Ora, si ritiene che il caffè wush wush abbia circa 20 genotipi e cordone genomico, ciò significa che non è vulnerabile a subire una mutazione. Ma in quali casi ciò può accadere? Ciò dipenderà dai fattori e dalle condizioni in cui vengono seminati i semi. Come il resto delle varietà, che non si evolvono da sementi certificate, potrebbe trattarsi di un'altra forma che adotterà la sua struttura morfologica e genetica, da specie coltivate localmente attraverso la mutazione naturale.
Com'è una tazza di wush wush?
C'è molta curiosità riguardo ai profili di tazza di questa varietà. Questi varieranno sempre a seconda della piantagione di caffè, per quanto incredibile possa sembrare. Ebbene, ognuno avrà qualità diverse, dove quel sapore unico non passerà inosservato, con note di mirtilli, vaniglia, acero, lavanda e intense.
Infatti in alcune occasioni è possibile percepire note speziate, fragole acerbe. In poche parole, il caffè wush wush non avrà quasi mai lo stesso sapore nelle sue varietà.
A poco a poco si è diffuso in altri paesi ed è riuscito a superare le aspettative di molti consumatori. Un esempio di questo è stato qui Caffè del Nuovo Ordine, a Detroit, negli Stati Uniti, dove è stato inserito nel menù, nella categoria dei caffè esotici e rari, denominata 'Rareshare'. Il direttore del locale Patrick Seeney Ha sottolineato che il wush wush è la proposta più attraente per la stagione estiva, considerato qualcosa di fuori dal mondo e che promette di continuare a conquistare i palati più esigenti.
Ma che profilo aveva la tazza wush wush di New Order Coffee? Si caratterizzava per la sua dolcezza, che ricordava il caramello e l'anguria, oltre alle note di fragola e floreali, perfette per chi non ha molta familiarità con la degustazione. Queste meravigliose qualità sono state ottenute dopo la lavorazione naturale dei chicchi e la loro fermentazione per almeno 120 ore prima dell'essiccazione sui letti di lavaggio. Questi fattori sono ciò che ha dato al caffè l'intensità caramellata e il tocco dolce desiderato.
Per il proprietario e capo della Laboratorio del caffè d'onice, In Arkansas, negli Stati Uniti, Jon Allen descrive il caffè wush wush come una bevanda tropicale ed eccessivamente dolce. Abbastanza per fornire note come banana, frutta troppo matura e datteri.
Forse il profilo della tazza della varietà wush wush non si adatta così velocemente al palato di un consumatore molto tradizionalista. Tuttavia, è l’opzione perfetta per quelli amanti del caffè che stanno cercando di provare qualcosa di diverso e rinfrescante. Alcuni sostengono che le nuove varietà possono essere un successo o un fallimento, ma wush wush ha tutte le caratteristiche giuste per diventare uno dei preferiti nei negozi specializzati.
Quindi, se provare wush wush coffee è entrato nella vostra lista delle preferenze, possiamo solo dirvi che non ve ne pentirete. Perché è una bevanda strana, dal sapore unico, capace di superare le tue aspettative al primo sorso e naturale al 100%. E questa potrebbe essere una delle esperienze più incredibili che ogni amante della buona tazzina dovrebbe vivere in ogni momento.
Fonte
“Non ho mai bevuto nulla prima” Cos'è il caffè wush wush?
