Espresso Martini, el millor dels 80's
Si sou fans del cafè, no tenim dubtes que també ho sou d'aquests còctels a base d'aquest producte tan meravellós. En aquesta ocasió volem presentar-te al espresso Martini, una exquisida beguda freda que des de fa algun temps es troba liderant els menús de molts restaurants i cafeteries, aconseguint delectar més d'un (incloent-nos).
Aquesta preparació la podem descriure com sublim, però simple. Perquè sigui una beguda 100% perfecta, és fonamental utilitzar cafè d'especialitat, fins i tot ho podem fer sense gastar molts diners i sense equips especialitzats. Encara que sigui una recepta fàcil de replicar, això no vol dir que no tingui els seus nivells de complexitat.
Cal destacar que, aquesta beguda no és un veritable Martini, pel fet que no conté ginebra ni vermut. Tot i això, en molts establiments ho inclouen dins dels seus menús amb aquest atractiu nom.
Pel que percebem, estàs molt interessat a sorprendre als teus amics i familiars amb un fantàstic espresso Martini. És per això que et convidem a seguir llegint i descobrir tot allò relacionat amb aquesta preparació i per descomptat, el pas a pas per fer-ho a casa.
Com neix l'espresso Martini?
Cada època té algun àpat, manera de vestir o beguda que la fa única. En aquest cas ens traslladarem als anys 80, quan ser chic implicava delectar-se de deliciosos còctels a cada reunió social. Però millor siguem més especifiquem i anem al 1983, quan el bàrman Dick Bradsell, durant la jornada de treball al Brassiere Soho, ubicat a Londres, rep una estranya petició d'una clienta.
La dona qui es dedicava al modelatge, buscava alguna cosa diferent amb característiques específiques, per compensar el seu dia esgotador, per la qual cosa va sol·licitar una beguda que fos capaç de despertar-la i “la j*da” d'acord amb allò explicat per Bradsell. En aquell moment, no tenia del tot clar les seves idees, però en veure la màquina d'espresso com estava a prop de la barra, va considerar barrejar cafè, licor de cafè i vodka, aquest últim era considerat com la beguda del moment.
Com es podia esperar, aquesta beguda que sorgeix d'una esbojarrada petició i que al principi rebia els noms de ‘vodka espresso’ i ‘Pharmaceutical stimulant’, es va convertir en tot un èxit. El espresso Martini, es va convertir en la beguda preferida de figures públiques britàniques com a joves artistes, supermodels i fins i tot de columnistes de xafarderia. Segons sembla, ha estat capaç de superar les expectatives, que ara la trobem arreu del món.
Davant el boom d'aquesta beguda, no hi van faltar els que es van voler atribuir el seu èxit. Però la hipòtesi més encertada ha trobat que Dick Bradsell és el veritable autor.
Però, qui era aquesta misteriosa model? Hi ha moltes hipòtesis sobre això, però explica la llegenda que possiblement es tractava de Naomi Campbell o Kate Moss. La veritat és que aquest deliciós còctel continua enamorant molts després de ser capaç de combinar increïbles característiques.
Per als 90, la copa estil Martini es va fer molt popular dins del gremi cocteller, per la qual cosa finalment el seu creador va decidir batejar-lo com a 'espresso martini'.
Per acabar-ho d'adobar, des del 2017 a Londres se celebra anualment un festival de cinc dies d'espresso Martini. També és possible comprar un paquet de quatre llaunes a Asda per preparar aquesta exquisida beguda. Aquesta increïble barreja on s'uneixen dues de les begudes més consumides al món, segueix sent igual de popular que als 80, fins i tot s'ha posicionat setè lloc dels còctels clàssics més venuts.
Com n'és el sabor?
Tal com ho hem assenyalat més amunt, aquesta preparació es caracteritza per ser intens, cremós, tenir una aroma forta i carregat d'una poderosa dosi de cafeïna, això és degut gràcies als seus ingredients, es pot apreciar diferents perfils de sabor. De fet, l'espresso Martini és capaç de funcionar com a base per a altres begudes.
És sens dubte una bomba de sabors, que si ets fans del vodka, el dolç i per descomptat, l'ingredient estrella: el cafè, aleshores l'espresso Martini és per a tu.
Fes el teu propi espresso Martini
En general l'espresso Martini clàssic, només porta vodka i licor de cafè, però en aquesta ocasió trencarem les regles i donarem un gir a aquesta recepta, sense alterar-ne l'essència. Així que dit això, ha arribat el moment de posar fil a l'agulla a continuació aquests són els ingredients que utilitzarem.
-50 gr de shot doble d'espresso
-20 ml de xarop de sucre mascabat (també es pot fer servir un xarop saboritzat similar, el de la teva preferència. Entre les opcions destaquen el de atzavara o un de simple)
-60 ml d'un excel·lent vodka
-Coctelera (Si no en tens una, pots fer servir un envàs amb tapa i agitar la barreja sense que aquesta es vessi)
Els especialistes Incapto utilitzen cafè d'Hondures, de la marca a causa de les seves notes afruitades que li donaran aquest toc especial que tant busquem. No obstant això, el truc està a provar diferents tipus de grans i mètodes de preparació, fins a trobar el teu favorit. Si et causa confusió sobre quina fer servir, pots ingressar a la web de Incapto Coffee, anar fins al catàleg de productes i seleccioneu el que s'ajusti als vostres gustos.
Aclarit aquest punt, reprenem la preparació del nostre espresso Martini. El primer que cal fer és omplir la coctelera amb gel i anar afegint-hi els ingredients. Després procedim a agitar-lo, igual que com ho fan els bàrmans a l'hora de preparar un exquisit còctel.
Finalitzat aquest pas, hem de filtrar dues vegades i posteriorment servir-lo en una elegant copa de Martini gelada. Ja ens queda adornar la beguda. Pots utilitzar alguns grans de cafè o fins i tot posar xocolata a la vora de la copa. Aquest darrer pas és opcional, però, li donarà un toc únic al teu còctel.
Com podràs veure, són passos molt fàcils de seguir i ingredients que podem trobar sense més complicacions. Així que no dubtis a convidar els teus amics a casa per gaudir d'un deliciós espresso Martini fet a casa.
Font
Espresso Martini: Recepta d´un còctel amb cafè d´especialitat
