El teletrabajo en España, medido en cafés por INCAPTO

El café confirma que el viernes ya no es un día de oficina como los demás

El informe “El teletrabajo en España, medido en cafés”, elaborado por Incapto a partir de 7,7 millones de consumos, muestra que el café de oficina cae un 30% los viernes y refleja la consolidación de la semana híbrida

• El café ofrece una nueva forma de observar el teletrabajo: el análisis de 7,7 millones de consumos permite detectar cómo cambia la actividad presencial en las oficinas según el día, el horario y el sector.

• El viernes se desmarca del resto de la semana: el número de cafés que se toman en las oficinas cae un 30%.

• El impacto del teletrabajo cambia según el sector: los viernes, el consumo cae un 43% en servicios financieros y en publicidad y marketing, mientras que en la fabricación de maquinaria desciende solo un 11%.

• La flexibilidad cambia los días, no tanto los horarios: cerca de la mitad del café diario sigue consumiéndose entre las 8.00 y las 10.00 horas

Los viernes se toma un 30% menos de café en las oficinas españolas que de lunes a jueves. El patrón se repite casi sin cambios en 2024 y 2025 y señala al último día laborable como el momento de la semana en que más disminuye la actividad presencial.

El dato procede de “El teletrabajo en España, medido en cafés”, el primer barómetro elaborado por Incapto sobre los hábitos de trabajo presencial y a distancia. La compañía de café de especialidad en grano ha analizado 7,7 millones de consumos registrados de forma anónima y agregada por sus cafeteras conectadas en 1.568 oficinas de toda España seleccionadas para el estudio.

Mientras muchas empresas revisan sus políticas de presencialidad, un hábito cotidiano ofrece otra forma de observar qué ocurre realmente en las oficinas: el café. De lunes a jueves, su consumo se mantiene relativamente estable. El viernes, en cambio, cae desde primera hora de la mañana, especialmente en sectores como los servicios financieros, la publicidad o la informática.

Aunque el debate sobre la presencialidad sigue abierto, en la práctica muchas personas ya han cambiado sus rutinas de trabajo. El café no permite saber exactamente cuántas personas trabajan desde casa, pero sí observar cómo cambia la actividad en las oficinas.

El viernes, la imagen más clara del teletrabajo en España

En una muestra estable de 809 oficinas activas durante los dos años analizados, el consumo medio baja hasta los 18 cafés por oficina los viernes de 2024 y los 19 en 2025. La caída es del 30% en ambos ejercicios.

El resultado se mantiene al ampliar el análisis al conjunto de las 1.568 oficinas seleccionadas para el estudio. No parece, por tanto, un fenómeno puntual ni exclusivo de un solo año.

La diferencia también se percibe al comparar el viernes con el fin de semana. Los sábados y domingos, el consumo es aproximadamente un 60% inferior al de un día laborable. El viernes queda a medio camino entre el ritmo habitual de lunes a jueves y el de una oficina prácticamente inactiva.

Una semana laboral distinta según el sector

El impacto del viernes híbrido varía según la actividad. Los servicios financieros y las empresas de publicidad y marketing registran una caída del consumo del 43%. Les siguen el comercio minorista, con un 41%; los servicios administrativos, con un 39%; y la programación y la informática, con un 38%.

En los sectores vinculados a la producción o a espacios físicos, el cambio es menor. La fabricación de maquinaria registra una caída del 11% y la construcción, del 13%.

Ocio y entretenimiento presenta el descenso más bajo, con un 4%, aunque esta categoría incluye negocios como gimnasios, cines y ferias, cuya actividad suele aumentar los viernes y fines de semana y, por tanto, no resulta directamente comparable con una oficina convencional.

Entre los sectores con mayor y menor descenso hay 39 puntos de diferencia. Los datos reflejan así dos ritmos laborales: el de las actividades que pueden organizarse a distancia y el de aquellas que requieren una presencia física más constante. En buena parte de España, el viernes híbrido es la norma y no la excepción.

A las nueve, la cafetera vuelve a ser el centro

Aunque la semana laboral se ha vuelto más flexible, los hábitos horarios siguen siendo los mismos. 

El principal pico de consumo se produce a las 9.00 horas. Entre las 8.00 y las 10.00 se sirve cerca de la mitad de todo el café del día. Alrededor de las 14.00 horas aparece un segundo repunte, coincidiendo con el final de la comida. 

La curva horaria es prácticamente idéntica en 2024 y 2025. La semana se ha vuelto más flexible, pero el café de primera hora continúa marcando el inicio de la jornada.

Agosto vacía la oficina poco a poco. La Navidad, de golpe

El calendario laboral también queda registrado en las cafeteras. Agosto es el mes con menor consumo medio por oficina, con 18 cafés al día, entre un 20% y un 25% por debajo de la media anual. Febrero ocupa el extremo contrario, con una media de 27 cafés diarios. 

Durante la Navidad, la caída es más rápida y concentrada. El 24 de diciembre el consumo baja al 40% del registrado en una semana normal; el 26 de diciembre, al 42%; y el 31 de diciembre alcanza el mínimo anual, con un 33%. En torno al puente de Reyes, los descensos se sitúan entre el 45% y el 50%.

Las empresas grandes consumen más café, pero no en proporción a su plantilla

El tamaño de la empresa influye en el volumen de consumo, aunque la relación no es lineal. Las oficinas de empresas con menos de 10 trabajadores sirven una media de 10 cafés al día. En las compañías de más de 500 empleados, la cifra asciende a 44.

Una gran empresa puede tener cien veces más plantilla que una pequeña, pero sus máquinas no registran cien veces más cafés. Esto se debe, en parte, a que en las organizaciones grandes una cafetera suele dar servicio a una planta, un departamento o un área concreta, y no a toda la sede.

Sobre el mapa: Valencia lidera y Catalunya sorprende a la baja

La Comunidad Valenciana presenta el mayor consumo medio de la muestra, con 19 cafés por oficina y día. Le siguen País Vasco y Madrid, con 18. Cataluña registra la cifra más baja, con 12 cafés diarios.

Estas diferencias no deben interpretarse como un ranking directo de presencialidad. La composición de la muestra varía entre territorios: en Cataluña, por ejemplo, hay un mayor peso de pymes y profesionales autónomos, con 487 oficinas analizadas frente a las 173 de Madrid.

Los datos territoriales reflejan, por tanto, tanto los hábitos de consumo como el tamaño y el perfil de las empresas presentes en cada comunidad.

Cafeteras conectadas, una ventana inesperada a la vida en la oficina

Incapto es una marca de café de especialidad que presta servicios de café en empresas de toda España. Instala y mantiene cafeteras con reposición automática de café en grano y facturación por consumo real. Cada taza queda registrada de manera anónima y agregada para gestionar el servicio. 

Este sistema no se creó para estudiar el teletrabajo. Sin embargo, el volumen de información acumulada ha permitido observar cómo cambia la actividad de las oficinas según el día, la hora, el sector, el tamaño de la empresa o el momento del año.

“El teletrabajo en España nunca se había medido con datos objetivos de comportamiento, siempre habíamos dependido de encuestas y percepciones. Nuestras cafeteras conectadas nos daban, sin buscarlo, una fotografía real y diaria de cuándo la gente está en la oficina. Nos pareció que compartir esos datos podía aportar algo nuevo a un debate que lleva años dando vueltas.” - Comenta Quim Mach, CEO y cofundador de Incapto.

Cómo se ha realizado el estudio

El estudio "El teletrabajo en España, medido en cafés" analiza 7,7 millones de consumos válidos registrados en 1.568 oficinas durante 2024 y 2025.

Para elaborar el informe se partió de 19,5 millones de registros brutos. Los datos se filtraron para eliminar duplicados, errores de sincronización y registros no comparables, y posteriormente se normalizaron por oficina activa y día activo.

El consumo de café no equivale de forma exacta al número de personas presentes. Una misma máquina puede atender a una pequeña empresa completa o únicamente a un departamento dentro de una gran organización. Por ese motivo, el informe utiliza el café como un indicador de actividad presencial, no como un recuento directo de trabajadores ni de jornadas de teletrabajo.

El estudio en cifras

• 7,7 millones de consumos analizados.

• 1.568 oficinas de toda España.

• Un 30% menos de café los viernes que de lunes a jueves.

• Un 43% de caída en servicios financieros y publicidad y marketing.

• Cerca de la mitad del consumo diario se concentra entre las 8 y las 10 horas.

• Febrero es el mes con mayor consumo y agosto, el de menor actividad.

• El 31 de diciembre registra el mínimo anual, con un 33% del consumo habitual.

Informe descargable
El teletrabajo en España, medido en cafés