Xarop de vainilla: Fàcil, natural i casolà
Realitzar una infinitat de preparacions de cafè, s'ha convertit en el hobbie de molts. Gràcies a aquestes increïbles receptes, hem tingut l'oportunitat de sentir-nos com tots uns baristes professionals, i per si no n'hi hagués prou, delectar el paladar d'amics i familiars. Sorprenent, no? Però ara t'imagines aprendre a fer el teu propi xarop de vainilla? Doncs sí, és el mateix que s'encarrega de donar aquest toc especial a cadascuna de les elaboracions.
Normalment solem preguntar-nos: com ens agrada realment el cafè? A la majoria ens encanta un deliciós capuccino, un moka, un batut o simplement un espresso ben carregat. Recorda que aquesta és una decisió que dependrà dels gustos de cadascú. A Incapto Coffee, sempre diem que hi ha ocasions especials en què ens agradaria sorprendre cada membre del nostre cercle més proper, i en aquesta ocasió ho farem amb un excel·lent xarop fet a casa.
Si vas arribar fins aquí, és perquè sents molta curiositat aprendre a preparar un bon xarop o xarop de vainilla. Si és així, l'equip d'experts de Incapto Coffee, s'encarregarà de donar-te els millors tipus perquè aconsegueixis complir aquesta recepta d'una manera fàcil, natural i el millor de tot, 100% casolana.
Què són els xarops?
Abans d'entrar en matèria, segurament ja saps, que hi ha una infinitat de begudes amb base de cafè, amb alcohol o sense, i normalment per potenciar el sabor i per aportar equilibri se li afegeix algun endolcidor. A més, també s'utilitza el mateix truc per donar-li aquest encantador toc dolç a infinitats de postres.
Doncs amb això fem referència als xarops, els quals es caracteritzen per fer de qualsevol còctel de cafè una beguda difícil d'oblidar. És clar, això sense deixar de banda l'ingredient estrella que és el cafè. Per si no ho sabies, aquests xarops o xarops els podem trobar en diferents presentacions, pel fet que n'hi ha de sucre, gerds, vainilla, poma per nomenar-ne alguns. Són la fórmula secreta perquè la beguda sigui al·lucinant!
Però com s'aconsegueix el xarop? Resulta que això és degut a la extracció de saba de diferents plantes, a les quals durant aquest procediment se'ls elimina part de l'aigua i se'n concentren els sucres. Preparar xarop de forma industrial pot resultar una mica costós, no obstant això, podem substituir alguns ingredients per uns de més econòmics i fins i tot podem fer-ho a casa.
Tot i això, hi ha establiments que anomenen còctel a una preparació que únicament conté cafè i xarop. Cosa que destrueix per complet la veritable essència de la beguda.
En poques paraules i per increïble que sembli, els xarops són els que definiran el resultat final de la teva preparació, per la qual cosa seleccionar l'adequat serà de gran ajuda. Alhora, també hem de tenir en compte el sabor de xarop que utilitzarem, així com la quantitat.
Com descobrir un bon xarop?
La nostra tasca és ajudar-te a seleccionar el xarop adequat per a la teva beguda. Començant per el sabor, ja que en general imaginem el sabor del còctel fins i tot abans de preparar-lo. Ara bé, si vols tenir èxit en això, els especialistes de Incapto Coffee, recomanen experimentar usant fruites de temporada, flors comestibles i fins i tot herbes. Fins i tot, pots considerar una mica més dolça com el caramel.
La consistència i el balanç també juguen un paper fonamental. Amb aquest últim el més aconsellable verificar que tingui un sabor poc exagerat i ser prudents al moment d'afegir-lo a la beguda, sense passar per alt la mida del còctel.
Xarop de vainilla Com ho preparo?
Com veuràs hi ha molta varietat de sabors i diferents trucs per aprendre a utilitzar els xarops correctament. Però en aquesta oportunitat, ens enfocarem a fer el millor xarop de vainilla casolà, amb l'objectiu de donar-li aquest toc meravellós a la teva beguda i deixar bocabadats els teus amics i familiars.
Així que et convidem a prendre nota del següent, pas a pas, perquè duguis a terme aquesta recepta, sense equivocacions.
Pas 1
El primer que cal fer és afegir aigua natural i una beina natural de vainilla, en un recipient. Es pot deixar reposant durant almenys 2 hores, però també depenent del temps que estigui la beina a l'aigua, està desenvolupant més intensitat de sabor.
De fet, no li passa res per deixar-la tota una nit en remull. En cas de fer-ho amb canyella, pensa que si et passes de temps comença amargar.
Pas 2
Ara en un recipient col·loquem una part d'aigua amb vainilla prèviament escalfada i la mateixa quantitat de sucre blanc. Has de saber que si no escalfes l'aigua, et costarà una mica més dissoldre el sucre.
Pel que fa a la quantitat que cal utilitzar, els nostres experts solen guardar els gots dels iogurts de vidre per utilitzar sempre la mateixa mida. Però qualsevol mesurador ens pot servir. Ara el que ens queda és dissoldre.
En general, els especialistes de Incapto Coffee eviten fer servir sucre blanc. Fins i tot les primeres proves es realitzaven amb sucre bru i amb panella, per fer aquesta preparació una mica més saludable. Però si vols que el color i el sabor del teu xarop de vainilla sigui el més neutre possible. I que alhora predomini únicament el sabor de la vainilla, ja que et convidem a fer servir sucre blanc.
De totes maneres en el transcurs de la preparació pots anar provant i si t'agrada el toc a melassa, que aporta el sucre morena, aleshores també utilitzar sense cap problema.
Com veuràs, el xarop de vainilla és una recepta sense complicacions i amb ingredients que en general tenim a casa. Per si no n'hi hagués prou, també el pots guardar en qualsevol envàs, ja que en tractar-se de sucre amb aigua et durarà molt de temps, sempre que el tinguis ben tancat.
Encara que no ho creguis, aquest xarop de vainilla encaixa a la perfecció amb receptes com el cigarret, crema Irlandesa o Baileys casolà, el vainilla latte, el licor de cafè o qualsevol altre còctel que necessiti un toc d'endolcidor.
