CAFÉS
BLEND
Notre sélection de blends de café en grains
Vous avez des doutes ? Nous vous aidons à choisir votre café.
Cafés Incapto
Incapto Coffee propose également du café en grain blend, torréfiés tous les lundis et mélangés dans le seul but de vous offrir une expérience café adaptée à tous les publics. Notre experte, Beatriz Mesas, sélectionne et mélange des grains de café de différentes origines pour obtenir des combinaisons de café uniques. Vous pouvez acheter du café en grain online afin qu’ils arrivent chez vous lorsque vous en avez besoin.
Nous travaillons directement avec les exploitations d’origine et nous nous engageons pour le commerce équitable. De cette sélection naissent les combinaisons les plus pures pour obtenir un café blend de la plus haute qualité.
Découvrez la simplicité d’un bon café. Le retour aux origines, mais avec la facilité et le confort d’utilisation. Nous croyons fermement que le café blend d’Incapto est le meilleur pour vous, pour votre poche et pour la planète. Pour cette raison, nous avons l’intention de terminer avec les capsules de café.
De plus, nous vous proposons également une machine à café et notre abonnement de café en grains. Une expérience totale et une consommation plus responsable, moins chère et plus écologique.
Le Café Blend en grain
Contrairement au café d’origine, le café blend est un mélange de cafés d’origines différentes qui, pour diverses raisons, sont mélangés dans le même café pour trouver l’équilibre parfait.
En Espagne, nous différencions le café blend du café mélangé, même si la traduction serait littéralement parfaite. Le passage du temps et de la tradition ont rendu le mot mélange lié au café, qui est obtenu en ajoutant du sucre au café, dans le processus de torréfaction. Ce sucre représente environ 20% du total et au cours du processus, le café est brûlé. En bref, le café mélangé est un café qui a un pourcentage de café naturellement torréfié et un autre pourcentage de café torréfié avec du sucre ou torréfié.
Le concept café blend a été utilisé comme substitut du « mélange » pour les cafés qui ont plus de deux cafés d’origines différentes dans leur composition, mais qui ont été torréfiés avec une torréfaction naturelle. Chez INCAPTO, nous sommes conscients que le café mélangé est associé dans l’esprit du consommateur à un mélange avec du sucre torréfié et nous préférons préciser avec le terme anglais “Blend” qu’il s’agit d’un café de torréfaction 100% naturelle. Nous ne proposons aucun café torréfié ou sucré dans notre catalogue. Contrairement au café torréfié ou sucré, la torréfaction naturelle n’utilise pas plus d’éléments que le café et une machine à torréfier où la chaleur est appliquée au café pour transformer le café vert en café torréfié. Ce café blend contient au moins deux grains d’origines différentes, ou il peut y en avoir plus, et il aura une torréfaction naturelle.
Un blend peut être un mélange de cafés Arabica qui se complètent ou un mélange d’Arabica et de Robusta. Ces derniers sont courants dans les cafés axés sur les canaux tels que les hôtels, les restaurants ou la restauration. Un café blend peut également être un mélange de deux cafés robustes, bon marché et de mauvaise qualité, qui sont ceux que l’on trouve normalement dans les supermarchés. Cafés de mauvaise qualité.
Blend comme signifiant ne décrit que le mélange de cafés de différentes origines. Mais en aucun cas cela ne signifie que le café à une qualité particulière. La qualité sera fournie par les deux cafés ou plus et les proportions sélectionnées pour faire le café blend résultant.
La qualité du café blend
Ensuite, nous expliquerons un peu les idées de base pour obtenir un café blend de qualité.
1. La raison pour laquelle le café blend est fait. Il est nécessaire, avant de commencer, de connaître la raison qui nous amène à faire le mélange de café que nous souhaitons. Ce n’est pas la même chose de rechercher un café équilibré d’excellente qualité, en mélangeant deux cafés Arabica, ou de chercher un café de mélange moins cher à des fins commerciales, mais aussi agréable au palais.
2. La qualité et l’expérience de l’expert. Comme tout dans la vie, avec un café blend, vous pouvez réussir ou non. Plus l’expert du café accumule d’expérience, évidemment le résultat sera meilleur. Vous devez voir ce processus comme n’importe quel art. Les chefs cuisiniers avec des années d’élaboration culinaire peuvent créer des plats de meilleure qualité. La même chose se produit ici.
3. Torréfaction commune ou individuelle. Chaque grain de café est unique. Les exigences de torréfaction sont également importantes et il n’est pas conseillé de mélanger les cafés avant de les torréfier. Même si un mélange est un mélange de cafés, il est pratique que chaque café ait le point de torréfaction approprié pour faire ressortir ses meilleures caractéristiques.
La torréfaction est un processus de base. S’il est bien utilisé, il produit d’excellents cafés. Sinon cafés moches. Dans la section suivante, vous trouverez nos cafés blend.
Le café qui vous convient le mieux
Dans notre portefeuille de grains de café blend, vous trouverez des cafés mélangés qui répondront à vos attentes en termes de goût, de durabilité et de commodité.
Découvrez nos cafés blend de différentes origines : café blend Guatemala, Brésil et Pérou, café blend Ouganda, Brésil et Pérou, café blend décafeiné Mexique et Brésil.
