AeroPress, il dispositivo che ha finito per conquistare il mondo
Quando ci parlano di un qualsiasi accessorio per il caffè, la nostra mente lo collegherà sempre ad un'azienda legata al settore. Ma cosa pensereste se in questa occasione il merito andasse ad un produttore di prodotti sportivi? Anche se può sembrare assurdo, la verità è che grazie a questa azienda oggi disponiamo di un ottimo dispositivo per preparare il caffè ed è noto come: AeroPress.
Il suo design è molto simile a quello di una gigantesca siringa, che permette al caffè di passare attraverso un filtro, solitamente di carta. Questo lo rende uno dei metodi più rapidi per preparare una buona tazza in pochi secondi.
Come se non bastasse, è uno dei dispositivi di preparazione più ricercati, è diventato addirittura lo strumento più utilizzato nel World Coffee Championship, il Campionato mondiale AeroPress (WAC). Così come il protagonista del suo film intitolato “Film AeroPress” Se sei un fedele amante del caffè, non puoi perderti la visione di questo interessante film.
Come vedrai, questo è un metodo popolare nel mondo del caffè. Ecco perché, da allora Incapto Caffè, ci siamo presi il compito di raccontarvi qualcosa in più sull'AeroPress, visto che le vacanze di Natale si avvicinano e potreste regalarvi questo dispositivo o metterlo sull'albero per un appassionato di caffè.
Cos'è l'AeroPress?
Le sue origini risalgono al 2005, per mano dell'ingegnere e inventore americano Alan Adler, ai quali vengono attribuite anche creazioni come giocattoli aerodinamici, come: palloni da calcio con pinne e cerchi o anelli volanti. Dopo il lancio sul mercato e il successo con AeroPress, oggi conta circa 40 brevetti nei settori dell'elettronica, dell'aerodinamica e dell'ottica.
L'obiettivo di Adler era ridurre i tempi di preparazione e allo stesso tempo riduci quel sapore amaro che aveva la tua tazza. Ma cosa rende AeroPress diverso dagli altri metodi di colata? La risposta è che il suo design si ispira alla tecnologia delle macchine per caffè espresso. Ma in questo caso l'elettricità e le leve sono state sostituite, con la pressione esercitata dalla persona mentre prepara la bevanda, dopo averla spinta acqua attraverso il disco.
L'AeroPress è composto da due tubi. È capace di preparare un caffè corposo, in pochi secondi e molto simile al stampa francese. Molti esperti del settore lo collocano addirittura molto al di sopra della stampa francese.
Dopo molti tentativi ed errori, Adler ha finalmente messo le mani sull'AeroPress. Nell'azienda di famiglia, che contava solo 12 dipendenti, iniziarono a produrre l'apparecchio e ad effettuare anche diverse dimostrazioni alle fiere.
Come sei riuscito a ridurre i tempi?
Dopo aver analizzato molto bene la situazione, Alan Adler ha ritenuto che la pressione fosse la soluzione migliore per ridurre i tempi di preparazione. Si è scoperto che una camera chiusa aumentava la pressione prodotta durante la spinta, rendendo ciò abbastanza fattibile da consentire all'ingegnere di ottenere il suo caffè in pochi secondi.
L'AeroPress non ha avuto un successo immediato
Sebbene sia un dispositivo incredibile, alcuni membri della gilda del caffè speciale non hanno avuto amore a prima vista con l'AeroPress. E questo perché lo vedevano come un gadget inventato da un produttore di giocattoli e non come un nuovo oggetto di preparazione.
Fortunatamente col passare del tempo i commenti sono diventati positivi. L'americano si è preso la briga di mettere da parte la teoria e mettere in pratica la pratica, con assaggi di caffè preparato, e questo ha sparso la voce. Ciò che ha portato AeroPress in cima alla montagna è stata la qualità delle sue tazze.
Forse c'è ancora chi lo considera semplicemente un altro metodo per preparare il caffè. Ma il suo creatore una volta affermò che ciò che rese il suo dispositivo così popolare era che fornisce un caffè molto saporito in un minuto. Oltre a questo, possiamo portarlo ovunque, si pulisce facilmente, ha molteplici usi e sta in tutte le tasche.
Ancora una volta risalta il tempo di preparazione, adeguato per spingere la dose di caffè, così come il rapporto tra caffè e acqua. Per Adler, ci sono molti modi per sperimentare l'AeroPress, che mette in risalto infinite qualità nella tua tazza.
È diventato un campionato
Per chi non lo sapesse, nella gilda degli speciality coffee si svolgono una serie di campionati, in cui vengono premiati i preparativi, i baristi, la famosa latte art fino alla tostatura. Senza contare i concorsi sul caffè verde, che tendono ad essere molto popolari.
Nel 2008, a questo elenco di competizioni internazionali si è aggiunto un campionato dalle qualità irriverenti, innovative e originali. Si tratta di Campionato mondiale AeroPress (WAC) La prima edizione che ha avuto solo tre partecipanti si è svolta a Oslo, in Norvegia. L'evento è stato organizzato da Tim Wendelboe e Tim Varney. Quest'ultimo rimane responsabile dell'organizzazione insieme a Tim Williams.
Quando il dispositivo consolidò la sua popolarità, nell'edizione 2018 del campionato, un totale di 3.157 partecipanti, provenienti da 61 paesi. Sono stati osservati per circa 68.265 spettatori.
Come ha detto il suo creatore, ci sono molti modi per utilizzare AeroPress. Così i concorrenti, oltre a dimostrare le proprie capacità, hanno condiviso diversi modi di utilizzarlo (uno più creativo dell'altro). In sostanza questo campionato apre le porte a tutti, basta dimostrare come si sperimenta davvero questo metodo di preparazione, e che la creatività porta sempre alla tazza migliore.
L'AeroPress è qui per restare
Non c’è dubbio che questo dispositivo abbia finito per conquistare i grandi dell’industria del caffè. Con il passare del tempo il suo aspetto è cambiato un po', ora possiamo ritrovarlo colore nero trasparente, differenziando notevolmente i più recenti dai primi modelli prodotti.
L'AeroPress continuerà ad evolversi, come ha lasciato intendere Alan Adler, con una versione più “portatile”, ma dovremo aspettare un po' per scoprire di cosa si tratta.
Per quanto riguarda il campionato, verranno implementate nuove idee per renderlo più attraente per i partecipanti. Verranno incluse nuove modalità e questo aspetto rigido del concorso varierà leggermente e lo trasformerà in qualcosa di più amichevole nei prossimi anni.
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