Incapto Coffee té nous cafès: Uganda i Brasil Dark Roast

Atenció als amants d'una tassa de sabor intens, crema densa i amb cos, els tenim excel·lents notícies. Incapto Coffee, ha integrat dins del catàleg de productes la nova gamma Dark Roast. Aquesta arriba per seguir conquistant paladars i alegrar cada matí a través de les varietats Uganda Bujanga Victoria Lake i el Dark Roast Brasil.

Aquests cafès, a més de caracteritzar-se per les notes amargues, tenen 5/5 de torrat, que és força fosc, el que significa que vénen carregats de tota l'energia que tant necessiten molts clients Incapters. Cal ressaltar que, fins ara, els torrents de Incapto eren mig alts perquè considerem que és el punt de torrat idoni per a cafeteres superautomàtiques.

Es tracten de grans amb molta personalitat que, des del primer glop ho confirmaràs. Així que, si vols conèixer més sobre la línia Dark Roast, et convidem a seguir llegint i descobrir aquests petits, però importants detalls que la fan una de les opcions preferides per als que gaudeixen del bon cafè de sabor intens.

Què és el torrat Dark Roast?

És un tipus de torrat força fosc i que és capaç de pràcticament fer desaparèixer l'acidesa del cafè. Predominen els sabors amargs i el cos. Pot assolir el seu punt àlgid, encara que si s'allarga massa, es comença a degradar i cremar la cel·lulosa i el cos comença a disminuir.

Una cosa que has de saber és que, l'acidesa del cafè és la seva personalitat, si està equilibrada al moment de donar el primer glop et sorprendràs. Una tassa sense acidesa deriva una beguda molt més bàsica, una mica plana i simple.

Aquí també podem fer la comparativa amb el vi. Com més altitud de cultiu, més acidesa i complexitat de matisos al paladar.

Dark Roast, arriba per sorprendre't

Delectar-te els 365 dies de l'any amb un cafè en gra i acabat de moldre, et fa un consumidor responsable perquè contribueixes amb la cura del medi ambient i, alhora, recolzes el caficultor. Si ets dins d'aquest selecte grup, permet-me felicitar-te.

Ara bé, Dark Roast arriba a les files de Incapto Coffee, amb l'objectiu d'aportar no només una tassa 100% sostenible, ja que també és capaç de donar per resultat un cafè extra intens i carregat d'energia. Complaent així, les preferències dels consumidors que busquen aquestes característiques en la seva beguda.

Tal com ho assenyalem uns paràgrafs més amunt, aquesta gamma compta amb dues presentacions i que a continuació detallarem cadascuna.

Dark Roast Brasil

Es tracta d´un cafè d´especialitat, amb 83.75 punts d´acord amb els protocols de la Specialty Coffee Association (SCA), i de varietat 100% aràbica. Per si no ho sabies, aquesta nova versió és un germà d'un dels nostres best sellers, el cafè Brasil Mines Gerais.

Aquests grans van ser cultivats a 950 metres d'alçada, cosa que els converteix en l'opció més encertada, i és produït a les finques Pantà I, Vitòria i Congonhas. Però què ho fa encara més deliciós? Resulta que és un cafè dolç que es caracteritza pels seus notes de xocolata i afruitades, específicament l'albercoc, acidesa mitjana. Al moment de donar els primers glops, percebràs que deixa una sensació dolça a la boca. També té un bon cos i una textura agradable, de fet, sobresurt pel seu equilibri.

El nivell de torrat és molt elevat, amb el propòsit daconseguir una beguda extrafort. És per això que, va de meravella als que estan acostumats als cafès tipus barreja i torrefacte. Sense passar per alt el cos dens i per ser molt cremós.

Allò que no sabies d'aquest cafè

El Mines Gerais de Brasil, prové de la regió do Tancat Mineiro, famosa a nivell mundial pel cultiu de cafès de qualitat. Així com, pel fet de ser la primera referència d'origen del Brasil.

Aquesta regió és ideal per a la producció de cafè, pel fet que, compta amb un clima temperat i terres fèrtils. Els caficultors durant el procés de cultiu, s'encarreguen de respectar el Medi Ambient, gràcies a un programa sobre les etapes de producció sostenible, on fa èmfasi en el correcte ús dels recursos naturals.

Amb els cafès Minas Gerais i Dark Roast Brasil, no aconseguiràs una tassa convencional, ja que es destaquen pels seus atributs i podem parlar de complexitat respecte a la seva aroma i sabor.

Uganda Bujanga Victoria Lake

Aquesta deliciosa versió arriba per captivar amb els seus matisos pronunciats a cedre i fulles de tabac. Si parlem de la seva varietat, aquesta és 100% Robusta, per aconseguir una beguda extraforta.

D'altra banda, l'Uganda Bujanga Victoria Lake, es caracteritza per tenir un grau de torrat superior, i que, igual que el seu company el Dark Roast Brasil, va de meravella als que prefereixen els cafès de mescla i torrefacte. Amb lúnica diferència que és una elecció molt més natural i de qualitat.

Segur que et preguntaràs A qui els ho recomanem? Doncs, aquells que els encanti un cafè de sabor comú, molt fort i amb molt de cos.

D'on prové?

El Dark Roast Uganda, és cultivat a la regió que envolta el Llac Victòria. Aquest és el segon aigua dolça més gran del món. Pel que fa al clima, es caracteritza per estar influenciat de manera positiva pel llac. La temperatura va des dels 20°C i els 30°C durant tot l'any. Fins i tot només hi ha dues estacions de pluges generoses. Aquestes condicions permeten que el terreny es mantingui verd, i alhora sigui favorable per a la collita del cafè.

Per si no sabies, Uganda és coneguda per ser un dels països de més producció de cafè dins del territori africà. Actualment, el 25% de les exportacions se'ls atribueixen al cafè, fa alguns anys va arribar a representar el 80% de les divises cobrades al país.

Una altra dada interessant és que la varietat que més es cultiva en aquest país és la robusta. Una espècie que és molt popular pels matisos bàsics, de bon cos i sabor neutre. Això no vol dir que no puguem trobar grans aràbiga, al contrari també se sol cultivar, especialment a la zona del Muntanya Elgon i és de gran qualitat.

Com és el cultiu de cafè a Uganda?

Sempre ressaltem que optar per cafès naturals i en gra, mai no deixaran de formar part del que es coneix com a consum responsable. Això és degut a que, d'aquesta manera estaríem recolzant famílies caficultores, un cas que aplica amb els cultivats a Uganda.

En aquest país, aquestes petites comunitats productores compten amb finques d'aproximadament tres hectàrees. No obstant això, els caficultors poden sembrar les plantes de cafeto en àrees més reduïdes, com ara una hectàrea. D'acord amb la cultura ugandesa, la dona és qui s'encarrega del cura de la plantació, recol·lecció i la venda del cafè. En la majoria dels casos, els guanys de les vendes del cafè és l'únic suport d'aquestes famílies caficultores.

El cultiu del cafè a Uganda utilitza un total de 1,5 milions de persones, mentre que de forma indirecta uns 3 milions.

Incapto aposta pel cafè en gra Dark Roast

Com veuràs a Incapto Coffee, a més de promoure el consum de la cura del planeta, també donem suport a aquestes petites famílies caficultores, aquelles mateixes que diàriament treballen àrduament perquè arribi a les nostres llars cafès de qualitat.

És per això que, decidim seguir apostant per això, incloent la gamma Dark Roast al catàleg de productes, ja que són grans de qualitat, 100% naturals i que seran un xut d'energia pels teus matins, gràcies al seu sabor intens només per a consumidors valents.