Cafès d'origen

Cafè d'Edició Limitada - Diviso y las Flores Colòmbia

32,95
Fins a un 25% de descompte amb la teva subscripció
Cafès d'origen

Cafè d'Edició Limitada - Diviso y las Flores Colòmbia

32,95
Fins a un 25% de descompte amb la teva subscripció

Ideal per a prendre-ho sol, en americà o en filtre amb molta gruixuda.

Un cafè per a experts ple d'intensitat aromàtica, des del moment en què el mols fins a l'últim xarrup. La seva aroma afruitada i el seu sabor dolç, que recorda a un suc de fruits vermells, no et deixarà indiferent.

Tens dubtes? T'ajudem a escollir el teu cafè.

32,95€

+2,99 Enviament

Enviament gratuït

des de 24,62€
  • Cancel·la quan vulguis
  • Fins a un 25% de descompte en cafè
  • Canvia de cafè o de quantitat quan ho necessitis

Recomanat per a Café solo

Cafè en gra recén torrat

Sense sucre ni additius

Imagen Sobre Café

Ideal per a prendre-ho sol, en americà o en filtre amb molta gruixuda.

Sobre aquest cafè

Origen

Colòmbia

Regió

Huila

Finca

Diviso y las Flores

Altitud

1700-1900

Procés

Rentat

Puntuació de cata

86

Espècie

100% Arábica

Varietat

Tabi i Colombia

Preparació:

L’hivern passat van passar a visitar-nos per Barcelona dos membres de les famílies de les finques Las Flores i El Diviso, exemples clars de relleu generacional i apoderament juvenil. La seva combinació de formació, dedicació, passió i resiliència els ha portat a l’èxit, beneficiant a tota la seva comunitat.


Tot aquest esforç va quedar reflectit en el World Barista Championship 2024, quan el guanyador va aconseguir la victòria amb un lot de cafè de la finca El Diviso. Va ser un reconeixement increïble a la gran feina que estan fent.

Imagen Origen

Les notes de tast d'aquest cafè són:

Caramel

Fruites amb pinyol

Fruits vermells

Les notes de tast són matisos que podem trobar de manera natural al cafè. Els cafès amb puntuació de tast més alta tenen més matisos i són més complexes. Si t'agraden els cafès amb sabors més tradicionals, et recomanem escollir varietats amb notes de tast de la família del cacau o dels fruits secs. En canvi, si t'agraden els cafès amb més personalitat, et recomanem escollir cafès amb notes de tast florals o fructals.

Aquest cafè és Exòtic

A INCAPTO classifiquem els nostres cafès en tres categories: Tradicional, Exòtic i Aromàtic. Cada tipus representa un perfil de sabor i aroma que respon a les preferències dels amants del cafè, variant en intensitat, complexitat i notes distintives.

Aquest cafè és exòtic, un cafè amb molta personalitat i matisos, ideal per a persones atrevides que vulguin descobrir nous sabors.

Imagen traducida

Nivell de torrat mitjà

El nivell de torrat d'un cafè determina el seu aroma, cos i sabor. Per això, torram el cafè cada dia de manera local i adaptem el procés de torrat a cada varietat. Només així aconseguim que el cafè expressi al màxim les seves propietats i ens assegurem que té el millor sabor i aroma quan arriba a la teva tassa. El nivell de torrat d'aquest cafè és lleuger, per tant, menys cos i més personalitat, que es tradueix en més acidesa. Aquest tipus de cafè es recomana per a filtre.

El nivell de torrat d'aquest cafè, el torrat mitjà, és el que utilitzem per a la majoria de les varietats d'INCAPTO, ja que està especialment torrat per a cafeteres superautomàtiques, tot i que també el pots fer servir per a moka o cafetera de braç. En torrar a aquest nivell, aconseguim cafès de perfil tradicional, aromàtic i exòtic, i també una gran varietat de notes i matisos.

Grano café
Grano café
Grano café
Grano café
Grano café
Torrat lleuger

Més afruitat

Acidesa més pronunciada

Menys cos

Torrat alt

Més cos

Gust més amarg

Acidesa baixa

Bea Mesas

Secció experta

Bea mesas, Q Grader

Conèixer a aquestes famílies va ser amor a primer "tast". En escoltar la seva història, vaig saber que una de les nostres edicions especials havia de ser amb un dels seus lots. En un context on la falta de recursos i la pobresa obliguen molts joves a deixar el camp, ells han apostat per la innovació i la professionalització, convertint-se en un exemple a seguir en la indústria.

Perfil i matisos del cafè

Complexe

Afruitat

Notas

Caramel, Fruites amb pinyol, Fruits vermells

Intensitat

Aroma

Sabor

Acidesa

Cos

Amargor

Torrat

Força

Avaluacions de clients

    • Cafè D'edició Limitada

      Molt aromatic i el punt d’acidesa

      - 14/06/2025
    • Cafè D'edició Limitada

      Es molt bó, m’agrada perque és una mica citric

      - 22/03/2025
    • Cafè D'edició Limitada

      M’ha agradat molt aquesta varietat de café. Repetiré segur

      - 26/02/2025
    • Cafè D'edició Limitada

      Aquest m'ha costat una mica més... Massa quantitat per una persona sola.

      - 03/01/2025
    • Cafè D'edició Limitada

      Molt suau i agradable. Sempre el prenc sol i m'encanta.

      - 13/11/2024
Sigueu els primers a ressenyar “Cafè d’Edició Limitada – Diviso y las Flores Colòmbia”

Potser també t'agradaria

Compara amb altres cafès

PREUDes de 24,62€Des de 17,89€Des de 20,13€Des de 20,13€
PREU / TASADes de 0,38€ la tassaDes de 0,24€ la tassaDes de 0,30€ la tassaDes de 0,30€ la tassa
ORIGENColòmbiaPerúRwandaEtiòpia
ALTITUD1700-1900900 - 19501500-20001900
PUNTUACIÓ DE TAST86848686,5
ESPÈCIE100% Arábica100% Arábica100% Arábica100% Arábica
IDEAL PER AIdeal per a prendre-ho sol, en americà o en filtre amb molta gruixuda.Ideal per prendre amb llet.Ideal per a paladars experts: fresc i exòtic.Ideal per a experts: complex i àcid.

Vols saber-ne més?

Si estàs introduint-te al món del cafè en gra d'especialitat, 
pot ser que hi hagi molts conceptes que et sembli que són d'un altre planeta, 
però res a veure! Aquí et deixem un breu glossari perquè vagis aprenent cada vegada més sobre cafè.

El nivell de torrat d’un cafè determina el seu aroma, cos i sabor, per això, depenent del mètode que utilitzis i de com t’agradi el cafè, has de consumir un cafè amb un grau de torrat o un altre.

– Els cafès Light Roast o de torrat lleuger tenen molta personalitat, més acidesa i menys cos. A més, destaquen per les seves notes florals i afruitades. Aquest tipus de cafè només el recomanem per a filtre o Cold Brew.

– El torrat mitjà és el nivell que utilitzem per a la majoria de les varietats d’INCAPTO, ja que està especialment torrat per a cafeteres superautomàtiques, encara que també el pots utilitzar per a cafetera italiana o cafetera de braç. Amb aquest torrat, aconseguim cafès de perfil tradicional, aromàtic i exòtic i una gran varietat de notes i matisos.

– Els cafès Dark Roast o de torrat alt tenen més cos, menys acidesa i són més amargs. Aquestes varietats de cafè les hi recomanem als qui prefereixen un cafè fort i amarg. Es pot utilitzar tant en cafetera superautomática com en cafetera de braç.

“El cafè d’especialitat és un cafè d’alta qualitat amb tres característiques clau:

– Té més de 80 punts segons el protocol de tast de la SCA, Specialty Coffee Association, on s’avaluen fins a 10 atributs distints, entre ells el seu aroma, cos, sabor i acidesa.
– Els grans que s’utilitzen no poden tenir defectes de primer grau, que són els que poden afectar el sabor de la tassa.
– Té traçabilitat i coneixem la zona, la varietat botànica i les pràctiques de cultiu. “

Les notes de tast són matisos que podem trobar de manera natural en el cafè i els cafès amb una puntuació de tast més alta tenen més matisos i són més complexos.

Si t’agraden els cafès amb sabors més tradicionals, et recomanem triar varietats amb notes de tast de la família del cacau o dels frutis secs.
No obstant això, si t’agraden els cafès amb més personalitat, la nostra recomanació són els cafès amb notes de tast florals o afruitades

Per a avaluar els nostres cafès, utilitzem el protocol de tast de la SCA, la Specialty Coffee Association. En aquesta avaluació es tenen en compte fins a 10 atributs, entre els quals es troben l’aroma, el sabor, el postgust, el cos i l’acidesa, i per a considerar-se cafè d’especialitat s’ha d’obtenir una puntuació superior a 80. A major puntuació, major complexitat i acidesa o, com ens agrada dir a INCAPTO, personalitat.

A INCAPTO, classifiquem els nostres cafès en tradicional, aromàtic i exòtic segons els seus perfils de sabor i aroma i segons la seva complexitat.

– Tradicionals: cafès amb un sabor més familiar, amarg i sense complexitat, ideal per a iniciar-se en el món del cafè en gra.
– Aromàtics: cafès amb més matisos, com per exemple a cacau i fruits secs, que es caracteritzen per tenir una lleugera acidesa que els aporta personalitat i complexitat. Les varietats de perfil aromàtic són perfectes per a fer el següent pas.
– Exòtics: cafès amb molta personalitat i un grau de complexitat més alt ja que compta amb molts matisos, ideal per a persones atrevides que volen descobrir nous sabors i aromes.

Imagen Caficultor

Amb cada compra, dones suport a un consum de cafè ètic i sostenible.

SABER-NE MÉS

La revolució del cafè conscient

El nostre cafè prové de granges que prioritzen el benestar de les seves comunitats i l'entorn natural.

Treballem exclusivament amb productors que comparteixen la nostra visió de sostenibilitat i respecte per la terra i els seus habitants. Això significa que, amb cada compra, dónes suport a les economies locals i contribueixes a la creació d'un futur més just.

SABER-NE MÉS