Cafè de Sumatra en gra

Name: Cafè de Sumatra en gra
Brand: Incapto Coffee
SKU: 8436591720164
Price: 49.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (198 reviews)

Ideal si busques notes especiades.

49,95 €

Des de

0,31 €

37,46 €

Ideal amb llet

Cafè acabat de torrar

Preu desintermediat

Sumatra és un cafè molt particular pel procés de beneficiat Giling Basah, el mètode que s'ha fet servir per retirar la polpa de la cirera. Aquest cafè, amb una base de xocolata amarga i aroma de canyella i clau, us el recomanem a les persones que els agrada descobrir sabors diferents i volen tastar per primera vegada un cafè processat amb aquest mètode. T'animes a provar-ho?

Notes: Cacau

Intensitat:

Saber-ne més Quant cafè necessito? Escollir un altre cafè? Editar subscripció

1. Quantitat

2. Personalitza la teva comanda

Enviament 2,99 € GRATIS

Estalvi total

Tria la teva subscripció:

Recomanat

Podràs modificar qualsevol aspecte de la teva subscripció quan vulguis. Tot sobre les subscripcions

Preu especial En accessoris i cafè

Llibertat total Canvia de cafè i quantitat

A les teves mans Avança o retardes comandes

Lliurament en 24-72 h

Enviament gratuït des de 59€

Pagament segur

ORIGEN Sumatra

REGIÓ Aceh

FINCA Trenggiling

ALTITUD 1200 - 1700

PROCÉS Giling Basah

PUNTUACIÓ TAST 85

VARIETAT Typica - Ateng - Timtim

Intensitat

80%

Aroma

80%

Sabor

80%

Acidesa

80%

Cos

80%

Amargor

60%

Torrat

80%

Força

80%

El nostre cafè és 100% d'especialitat, sense sucre ni additius, torrat diàriament de forma artesanal i amb traçabilitat completa des de la finca fins a la tassa. Vam néixer per democratitzar el cafè d'especialitat i demostrar que gaudir d'un gran cafè a casa pot ser fàcil, accessible i sostenible.

T'ajudem a triar

No tens clar que aquest sigui el teu cafè? Respon-nos unes preguntes i obté recomanacions personalitzades.

FER QUIZ

3. Afegeix extres

Pack Cafès Exòtics en Gra
79,95 €

59,96 € 79,95 €
Cafè en gra de Ruanda
7,95 €

5,96 € 7,95 €
Cafè d'Etiòpia en gra
7,95 €

5,96 € 7,95 €

Cafè de Sumatra en gra

49,95 €

Des de

0,31 €

37,46 €

Quantitat

1 kg

Subscripció

Compra única

49,95 €

Cafè exòtic

Torrat sense sucre

Torrat localment

Des dels volcans de Sumatra fins a la tassa

El nostre cafè de Sumatra neix a la regió d'Aceh, entre els 1.200 i 1.700 metres d'altitud, al peu del mont Kerinci, un dels volcans actius del Cinturó de Foc del Pacífic. Les varietats Typica, Ateng i Timtim es processen amb el mètode Giling Basah, un esclofollat humit típic d'Indonèsia que accentua les notes terroses i especiades. El resultat és un cafè amb una base de xocolata amarga, aroma de canyella i clau, cos robust i una personalitat que no trobaràs en cap altre origen.

Un cafè que neix de la terra volcànica

Els terres on creix aquest cafè són volcànics, enriquits durant segles per les erupcions de la Muntanya Kerinci. Aquesta fertilitat natural es reflecteix directament a la tassa. Darrere de cada gra hi ha la Cooperativa Koerintji Barokah Bersama, fundada el 2017 i formada per 320 caficultors que cultiven, processen i torren el seu propi cafè a les seves instal·lacions, incloent-hi un laboratori de tast propi. Una cooperativa jove amb un control de qualitat que moltes grans finques envejarien.

Sobre el cafè Sumatra

ORIGEN

TAST

TIPUS

TOSTEU

Aquest lot prové de la Cooperativa Koerintji Barokah Bersama, formada per 320 membres que viuen i cultiven en un altiplà al peu de la Muntanya Kerinci, a l'illa de Sumatra. La Muntanya Kerinci és un dels 452 volcans al Cinturó de Foc del Pacífic, una regió amb sòls volcànics increïblement fèrtils a causa de les constants erupcions i moviments de plaques.

La cooperativa és administrada per Triyono, qui lidera els membres en el cultiu, procés i torrat del cafè. Tot això ho fan a les seves pròpies instal·lacions, que inclouen un laboratori de tast al costat del benefici sec, una cosa realment impressionant, ja que la cooperativa es va fundar a mitjans del 2017.

Infografia notes de tast cafe incapto sumatra

CacauEspèciesSucre de canya

Les notes de tast són matisos que podem trobar de forma natural al cafè. Els cafès amb puntuació de tast més alts tenen més matisos i són més complexos. Si us agraden els cafès amb sabors més tradicionals us recomanem escollir varietats amb notes de tast de la família del cacau, o els fruits secs. En canvi, si us agraden els cafès amb més personalitat us recomanem escollir cafès amb notes de tast florals o fruiters.

Aquest cafè és Exòtic

A INCAPTO classifiquem els nostres cafès en tres categories: Tradicional, Exòtic i Aromàtic. Cada tipus representa un perfil de sabor i aroma que respon a preferències dels amants del cafè, variant en intensitat, complexitat i notes distintives.

Torrat lleuger

MES AFRUITAT

ACIDESA MES PRONUNCIADA

MENYS COS

Torrat alt

MES COS

SABOR MES AMARG

ACIDESA BAIXA

Nivell de torrat mitjà

El nivell de torrat d'aquest cafè, el torrat mitjà, és el que utilitzem per a la majoria de les varietats de INCAPTO, ja que està especialment torrat per a cafeteres superautomàtiques, encara que també el pots fer servir per a moka o cafetera de braç. En torrar a aquest nivell, aconseguim cafès de perfil tradicional, aromàtic i exòtic i també una gran varietat de notes i matisos.