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Café en grains Jungle Blend
Ce blend 100 % Arabica est la véritable alternative au café en capsules. Beaucoup plus frais et équilibré, il révèle en bouche des notes de chocolat amer et d’acidité moyenne, ainsi qu’un corps moelleux, pour une persistance en bouche. Dé-li-cieux.
Avez-vous des doutes ? Nous vous aidons à choisir votre café.
Recommandé pour Café con leche
Café en grains fraîchement torréfié
Sans sucre ni additifs
Origine
Guatemala, Brésil, Pérou
Région
Divers
Domaine
Divers
Altitude
1100 - 1250
Processus
Naturel et Lavé
Score de dégustation
82
Espèce
100% Arábica
Variété
Bourbon - Caturra - Catuaí vermelho
Préparation:
Les notes de dégustation de ce café sont:
Les notes de dégustation sont des nuances que l'on peut trouver naturellement dans le café. Les cafés ayant les scores de dégustation les plus élevés ont plus de nuances et sont plus complexes. Si vous aimez les cafés aux saveurs plus traditionnelles, nous vous recommandons de choisir des variétés avec des notes de dégustation de la famille du cacao ou des fruits à coque. En revanche, si vous préférez les cafés avec plus de personnalité, nous vous conseillons de choisir des cafés avec des notes de dégustation florales ou fruitées.
Chez INCAPTO, nous classons nos cafés en trois catégories : Traditionnel, Exotique et Aromatique. Chaque type représente un profil de saveur et d'arôme qui répond aux préférences des amateurs de café, variant en intensité, complexité et notes distinctives.
Niveau de torréfaction moyenne
Le niveau de torréfaction d'un café détermine son arôme, son corps et sa saveur. C'est pourquoi nous torréfions le café localement chaque jour et adaptons le processus de torréfaction à chaque variété. Ce n'est que de cette manière que nous pouvons garantir que le café exprime pleinement ses propriétés et nous assurer qu'il a la meilleure saveur et le meilleur arôme lorsqu'il atteint votre tasse. Le niveau de torréfaction de ce café est léger, ce qui signifie moins de corps et plus de personnalité, ce qui se traduit par une acidité plus élevée. Ce type de café est recommandé pour le filtre.
Le niveau de torréfaction de ce café, la torréfaction moyenne, est celui que nous utilisons pour la plupart des variétés d'INCAPTO, car il est spécialement torréfié pour les machines à café super-automatiques, bien que vous puissiez également l'utiliser pour une moka ou une machine à espresso. En torréfiant à ce niveau, nous obtenons des cafés avec des profils traditionnels, aromatiques et exotiques, ainsi qu'une grande variété de notes et de nuances.
Plus fruité
Acidité plus
prononcée
Moins de corps
Plus de corps
Saveur plus
amère
Acidité basse
Bea mesas, Q Grader
Il s'agit d'un café 100 % Arabica spécialement conçu pour vous faire découvrir l'univers des cafés de spécialité. Il peut être le point de départ d'une exploration de vos préférences en matière de café.
Notes
Intensité
Arome
Saveur
Acidité
Corps
Amertume
Tueste
Force
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PRIX | Depuis 12,97€ | Depuis 18,90€ | Depuis 13,73€ | Depuis 13,46€ |
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PRIX / TASSE | À partir de 0,19€ la tasse | À partir de 0,30€ la tasse | À partir de 0,21€ la tasse | |
ORIGINE | Guatemala, Brésil, Pérou | Éthiopie | Brésil | Brésil, Laos |
ALTITUDE | 1100 - 1250 | 1900 | 950 - 1050 | 950 - 1050 |
SCORE DE DÉGUSTATION | 82 | 86,5 | 82 | 82 |
ESPÈCE | 100% Arábica | 100% Arábica | Arábica + Robusta | |
IDÉAL POUR | Idéal pour les amateurs de ristretto. | Idéal pour les palais experts, car il présente une acidité élevée et des nuances complexes. | Idéal pour ceux qui recherchent des saveurs intenses et traditionnelles. | Idéal pour profiter de recettes chaudes et savoureuses avec les personnes que vous aimez le plus. |
Si estás introduciéndote ahora en el mundo del café en grano de especialidad, puede que haya muchos conceptos que te suenen a que son de otro planeta, ¡pero nada que ver! Aquí te dejamos un breve glosario para que vayas aprendiendo cada vez más sobre café.
El nivel de tueste de un café determina su aroma, cuerpo y sabor, por eso, dependiendo del método que utilices y de cómo te guste el café, debes consumir un café con un grado de tueste u otro.
– Los cafés Light Roast o de tueste ligero tienen mucha personalidad, mayor acidez y poco cuerpo. Además, destacan por sus notas florales y frutales. Este tipo de café solo lo recomendamos para filtro o Cold Brew.
– El tueste medio es el nivel que utilizamos para la mayoría de las variedades de INCAPTO, ya que está especialmente tostado para cafeteras superautomáticas, aunque también lo puedes usar para moka o cafetera de brazo. Con este tueste, conseguimos cafés de perfil tradicional, aromático y exótico y una gran variedad de notas y matices.
– Los cafés Dark Roast o de tueste alto tienen más cuerpo, menos acidez y son más amargos. Estas variedades de café se las recomendamos a quienes prefieren un café fuerte y amargo. Se puede utilizar tanto en cafetera superautomática como en cafetera de brazo.
El café de especialidad es un café de alta calidad con tres características clave:
– Tiene más de 80 puntos según el protocolo de cata de la SCA, Specialty Coffee Association, donde se evalúan hasta 10 atributos distintos, entre ellos su aroma, cuerpo, sabor y acidez.
– Los granos que se utilizan no pueden tener defectos de primer grado, que son los que pueden afectar al sabor de la taza.
– Tiene trazabilidad y conocemos la zona, la variedad botánica y las prácticas de cultivo.
Las notas de cata son matices que podemos encontrar de forma natural en el café y los cafés con una puntuación de cata más alta tienen más matices y son más complejos.
Si te gustan los cafés con sabores más tradicionales, te recomendamos escoger variedades con notas de cata de la familia del cacao o los frutos secos. Sin embargo, si te gustan los cafés con más personalidad, nuestra recomendación son los cafés con notas de cata florales o frutales.
Para evaluar nuestros cafés, utilizamos el protocolo de cata de la SCA, la Specialty Coffee Association. En esta evaluación se tienen en cuenta hasta 10 atributos, entre los que se encuentran el aroma, el sabor, el postgusto, el cuerpo y la acidez, y para considerarse café de especialidad se debe obtener una puntuación superior a 80. A mayor puntuación, mayor complejidad y acidez o, como nos gusta llamarla en INCAPTO, personalidad.
En INCAPTO, clasificamos nuestros cafés en tradicional, aromático y exótico según sus perfiles de sabor y aroma y según su complejidad.
– Tradicionales: cafés con un sabor más familiar, amargo y sin complejidad, ideal para iniciarse en el mundo del café en grano.
– Aromáticos: cafés con más matices, como por ejemplo a cacao y frutos secos, que se caracterizan por tener una ligera acidez que les aporta personalidad y complejidad. Las variedades de perfil aromático son perfectas para dar el siguiente paso.
– Exóticos: cafés con mucha personalidad y un grado de complejidad alto ya que cuenta con muchos matices, ideal para personas atrevidas que quieren descubrir nuevos sabores y aromas.
La révolution du café conscient
Notre café provient de fermes qui privilégient le bien-être de leurs communautés et de l'environnement naturel.
Nous travaillons exclusivement avec des producteurs qui partagent notre vision de durabilité et de respect pour la terre et ses habitants. Cela signifie qu'à chaque achat, vous soutenez les économies locales et contribuez à la création d'un avenir plus équitable.
Coffee is Incapto S.L, en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la confinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Coffee is Incapto S.L., en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la cofinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Nous l'adorons pour nos cafés au lait.
- 13/11/2024Bon café à bon prix
- 13/11/2024Bons cafés d'origine
- 13/11/2024très bon
- 13/11/2024C'est un bon café
- 13/11/2024