Café em grão da Etiópia

Este café é da categoria semi-florestal, o que significa que cresce sob a sombra de uma floresta, mas é cuidado pelos agricultores que vivem na área. Ou seja, não cresce de forma selvagem, mas é uma variedade originária de Limu. É produzido em uma terra muito fértil, com grande quantidade de água, o que resulta em um café cítrico e especiado. É classificado como grau 1, com características organolépticas excepcionais, e é processado na estação de lavagem Legassi Lemiso, onde é preparado para posterior leilão em pergaminho. A partir daí, a Moplaco, dirigida por Helena Georgalis, comprometida com o café de especialidade, o compra em leilão e o processa em sua estação de descascamento.