Back
Cafés de origen

Cafè de Sumatra

Aceh Trenggiling

És un cafè molt particular pel procés de beneficiat Giling Basah, el mètode utilitzat per treure la polpa de la cirera. Té aroma a canyella i flor de clavell amb una base de xocolata amarga i amb lleugeres notes de maduixa. T’atreveixes a degustar-ho?

Tens dubtes? T’ajudem a escollir el teu cafè.

500g (60 cafès) = 60 cafès
20,95€
/ 19,95€ Preu amb subscripció
1kg (120 cafès) = 120 cafès
34,95€
/ 32,95€ Preu amb subscripció

Característiques

PaísRegióFincaOrigenAltitudProcésTipologiaSCAVarietat
País Sumatra, Indonesia
Regió Aceh
Finca Trenggiling
Origen Sumatra, Indonèsia
Altitud 1200 - 1700 msnm
Procés Giling Basah
Tipologia Especialitat
SCA i 85
Varietat Typica - Ateng - Timtim
Intensitat
Aroma
Sabor
Acidesa
Cos
Amargor
Torrat
Notas Xocolata negre i espècies
SOBRE AQUEST CAFÈ

Una cooperativa de nova generació

Aquest lot ve de la Cooperativa Koerintji Barokah Bersama formada per 320 membres que viuen i cultiven en un altiplà que es troba al peu de la muntanya Kerinci a l'illa de Sumatra. La Muntanya Kerinci és un dels molts volcans al Cinturó de Foc del Pacífic, una sèrie de 452 volcans en forma de ferradura de 40,000 quilòmetres que són part d'una dansa gairebé constant d'erupcions i moviments de plaques. Les erupcions històriques de la muntanya Kerinci han assegurat que l'àrea que envolta la muntanya sigui exuberant i verda amb un terra volcànic molt fèrtil. La cooperativa és administrada per Triyono, que lidera els membres en el processament i torrat dels seus propis cafès. Tenen una instal·lació de torrat completament equipada, que inclou un laboratori de tast, al costat del benefici sec. Això és especialment impressionant tenint en compte que la cooperativa es va fundar a mitjans del 2017!

Valoracions de clients

Mostrar ressenyes en tots els idiomes (39)

Afegeix una ressenya
  1. Joan Parera Garcia
    Hasta la fecha todo perfecto
  2. Juan Ignacio
    Me encanta el Café de Indonesia, Sobre todo el Kopi Luwak de Bali. El Café de Sumatra tiene aromas secos diferenciados de los cafés de sudamérica
  3. cliente
    Sabor y aroma únicos
  4. Enrique balmes
    Un gran café
  5. Miguel A. Dols
    No lo he probado todavía así que no puedo opinar