Back
cafè per subscripció

Cafè de Sumatra

Aceh Trenggiling

És un cafè molt particular pel procés de beneficiat Giling Basah, el mètode utilitzat per treure la polpa de la cirera. Té aroma a canyella i flor de clavell amb una base de xocolata amarga i amb lleugeres notes de maduixa. T’atreveixes a degustar-ho?

Tens dubtes? T’ajudem a escollir el teu cafè.

500g (60 cafès) = 60 cafès
20,95€
/ 19,95€ Preu amb subscripció
1kg (120 cafès) = 120 cafès
34,95€
/ 32,95€ Preu amb subscripció

Característiques

PaísRegióFincaOrigenAltitudProcésTipologiaSCAVarietat
País Sumatra, Indonesia
Regió Aceh
Finca Trenggiling
Origen Sumatra, Indonèsia
Altitud 1200 - 1700 msnm
Procés Giling Basah
Tipologia Especialitat
SCA i 85
Varietat Typica - Ateng - Timtim
IntensitatAromaSaborAcidesaCosAmargorTorratNotas
Intensitat
Aroma
Sabor
Acidesa
Cos
Amargor
Torrat
NotasXocolata negre i espècies
SOBRE AQUEST CAFÈ

Una cooperativa de nova generació

Aquest lot ve de la Cooperativa Koerintji Barokah Bersama formada per 320 membres que viuen i cultiven en un altiplà que es troba al peu de la muntanya Kerinci a l'illa de Sumatra. La Muntanya Kerinci és un dels molts volcans al Cinturó de Foc del Pacífic, una sèrie de 452 volcans en forma de ferradura de 40,000 quilòmetres que són part d'una dansa gairebé constant d'erupcions i moviments de plaques. Les erupcions històriques de la muntanya Kerinci han assegurat que l'àrea que envolta la muntanya sigui exuberant i verda amb un terra volcànic molt fèrtil. La cooperativa és administrada per Triyono, que lidera els membres en el processament i torrat dels seus propis cafès. Tenen una instal·lació de torrat completament equipada, que inclou un laboratori de tast, al costat del benefici sec. Això és especialment impressionant tenint en compte que la cooperativa es va fundar a mitjans del 2017!

Valoracions de clients

Mostrar ressenyes en tots els idiomes (38)

Afegeix una ressenya
  1. Genesis R. Morales
    No me arrepiento de comprarlo, la bebida queda con ese borde color caramelo impresionante, el aroma que desprende es único.
  2. Aaron De Las Casas
    Me tomó varios días poder identificar cada uno de sus matices, pero tengo que decir que es lo mejor que he probado.
  3. Alessandro
    Es un mundo increíble de sabores, una vez que lo pruebas comienzas a percibir todas las notas, el punto de acidez y cremosidad.
  4. Jennifer Muniz
    Especiado con clavos que al momento de mezclarlo con leche, aquello sabe muy bien. A mi novio le encanta esta variedad.
  5. Marianella
    No es tan amargo y eso me encanta, lo volveré a comprar.