Café em grão da Sumatra

Este lote é proveniente da Cooperativa Koerintji Barokah Bersama, formada por 320 membros que vivem e cultivam numa meseta aos pés do Monte Kerinci, na ilha de Sumatra. O Monte Kerinci é um dos muitos vulcões do Anel de Fogo do Pacífico, uma série de 452 vulcões em forma de ferradura espalhados por 40.000 quilômetros, que fazem parte de uma dança quase constante de erupções e movimentos de placas tectônicas. As erupções históricas do Monte Kerinci garantiram que a região ao seu redor seja exuberante e verde, com solo vulcânico muito fértil. A cooperativa é administrada por Triyono, que lidera os membros no processamento e torrefação de seus próprios cafés. Eles possuem uma instalação de torrefação totalmente equipada, incluindo um laboratório de degustação, ao lado da estação de beneficiamento seco. Isso é especialmente impressionante considerando que a cooperativa foi fundada em meados de 2017!