A Colômbia tem duas colheitas anuais. No norte, a colheita é realizada durante o primeiro semestre do ano e representa entre 70% e 80% da produção total, enquanto no sul é colhida durante o segundo semestre do ano e representa os restantes 20%. Trabalhamos com fazendas e cooperativas tanto no sul como no norte para termos café o mais fresco possível durante todo o ano. Este lote em particular provém de duas veredas, a Vereda Santa Rita, no município de Pitalito, no sul do Departamento de Huila, e a Vereda La Victoria, no município de Acevedo, também no sul do Departamento de Huila.