Café Dark Roast Robusta Fino

A propriedade Xekatam, localizada no coração da região cafeeira Robusta, é cercada pelo rio Xekatam e fica a uma altitude entre 800 e 1100 m. É uma quinta jovem, visto que se dedica ao cultivo desde 2014.

O mercado do café Robusta evoluiu muito nos últimos anos. Anteriormente, essa espécie era associada a cafés de baixa qualidade e foi escolhida pelo baixo preço. No entanto, na última década surgiu uma nova tendência para melhorar o seu tratamento, o que levou a uma nova classificação, Robustas Finos, a versão de café especial desta espécie. Para classificar um café como Robusta Fino é necessário realizar uma boa colheita dos frutos maduros e práticas pós-colheita de alta qualidade. Isso garante uma xícara de café com sabor amargo e corpo denso, mas limpo, ou seja, sem sabores desagradáveis ​​derivados de grãos defeituosos.

Recomendamos este café a pessoas habituadas a cafés torrados ou misturados e a paladares que procuram um sabor mais tradicional e amargo.