I principali paesi produttori di caffè

Il caffè, quella bevanda deliziosa. In grado di fornirci energia prima di iniziare la giornata. È anche la scusa perfetta per incontrarci con i nostri cari, a casa o in quel bar che ci piace tanto, ed è anche l'ingrediente di deliziosi dessert, come il Tiramisù. Un prodotto così meraviglioso che raramente ci chiediamo: da dove viene il mio caffè preferito? Anche se forse non lo sai, questo è uno dei fattori che determinano la buona riuscita della bevanda.

Come sapete, il caffè viene coltivato nei paesi tropicali. Dove la temperatura e il terreno sono adeguati alla sua coltivazione, così come la varietà botanica e il processo di lavorazione. Come se non bastasse, la bevanda avrà sempre un sapore diverso a seconda del luogo di origine.

Nel caso non lo sapessi Incapto Caffè, ha nella sua linea di prodotti caffè speciali provenienti da paesi come Perù, Brasile, Colombia, Etiopia, solo per citarne alcuni. Detto questo, ci occuperemo di svelare quali sono i maggiori produttori di caffè, raccontando un po’ la loro storia, il marketing e altri dati interessanti.

Quali sono i paesi produttori?

A questo elenco si aggiungono solo dieci grandi produttori. Questo caffè è riconosciuto in tutto il mondo per offrire una tazza vibrante, aromatica e squisita. Di seguito presentiamo i Paesi con la maggiore presenza nel mercato del caffè.

Perù

I migranti spagnoli furono responsabili dell'introduzione del caffè in Perù, in particolare nella valle di Chanchamayo. Un'industria che procedette a piccoli passi fino alla fine del XIX secolo, poi, ciò che veniva prodotto veniva commercializzato su tutto il territorio nazionale e alcune esportazioni venivano effettuate in Cile.

Fu solo nel 1888, con l’aumento dei prezzi internazionali, che il Perù divenne uno dei maggiori produttori di caffè e iniziò ad esportare le sue merci in Cile, Germania e Inghilterra. Nel 1930 la comunità di Chanchamayo fu dichiarata dagli inglesi come la più importante nella produzione del caffè.

Attualmente, il caffè agricolo in Perù è il principale prodotto di esportazione insieme agli asparagi. Un altro fatto interessante è che i campi coltivati ​​si trovano nelle valli interandine e nella cordigliera orientale delle Ande, al confine con la foresta amazzonica.

Quale varietà viene coltivata in Perù?

Come ben sapete l'altitudine è una delle condizioni fondamentali per determinare se si tratta di un caffè di qualità, in questo caso le coltivazioni sono a 1600 metri sul livello del mare, mentre il 90% cresce all'ombra. Per quanto riguarda le varietà botaniche utilizzate dai coltivatori di caffè peruviani, si tratta di Arabica, tra cui spiccano:

-Tipico

-Pache

-Caturra

-Borbone

-Catimor

Questi fattori hanno conferito al Perù l'etichetta di uno dei migliori grazie al suo caffè d'alta quota. Occupa il secondo posto nel mondo come produttore ed esportatore, poiché ogni anno commercializza 4,3 milioni di sacchi di caffè biologico. Sappiamo che offrono fagioli di qualità ed è per questo Incapto Caffè ha deciso di aggiungerli alla lista dei prodotti.

Messico

Alla fine del XVIII secolo, il territorio messicano accolse i primi chicchi di caffè, poco prima di raggiungere l’indipendenza. Il prodotto entrava attraverso il porto di Veracruz, stabilendosi qui e successivamente in Chiapas. Entrambi gli stati hanno le migliori condizioni ambientali per la produzione di caffè. Col tempo si diffuse nelle province di Oaxaca, Puebla e Guerrero.

I messicani hanno adottato il caffè fin dal primo momento, poiché lo considerano un prodotto ancestrale, proprio come il cioccolato e il mais. Nonostante si caratterizzi come paese produttore, occupa la decima posizione, il che è abbastanza sorprendente per i suoi coltivatori di caffè, che da decenni si dedicano a tutti i tipi di tecniche di coltivazione.

Ciò non ha impedito al Messico di continuare a lavorare duramente per recuperare la reputazione del suo caffè e la qualità dei suoi chicchi. Questo Paese produce complessivamente 4,5 milioni di sacchi ogni anno, che rappresentano l'1,7% della produzione mondiale di caffè.

Uganda

Le condizioni climatiche sono abbastanza favorevoli per la raccolta del caffè, poiché la sua temperatura varia tra i 20 e i 30°C durante tutto l'anno, caratteristica dovuta al Lago Vittoria. L'Uganda ha due stagioni delle piogge che aiutano positivamente il raccolto.

Prima dell'arrivo degli arabi in questo paese, il caffè veniva già raccolto. Infatti, nel XIX secolo, gli esploratori spagnoli scoprirono una pianta selvatica di caffè della varietà Robusta, una striscia che si estendeva dall’Africa occidentale al Lago Vittoria.

Fu però nel XX secolo che i primi semi di caffè Arabica arrivarono in Uganda, attraverso la provincia di Entebbe, regione dove aveva il quartier generale il governo britannico. Dal 1912 ad oggi, la produzione di caffè Arabica proviene dai campi situati sulle pendici del Monte Elgon, a ovest del Nilo e dei Monti Rwenzori.

Nel resto delle zone dell'Uganda, invece, si produce caffè Robusta di qualità inferiore. Tuttavia, questo paese è uno dei maggiori produttori di Robusta. Da allora, la commercializzazione dell'Arabica è molto inferiore.

Nonostante le sue piantagioni di caffè siano molto piccole, questo Paese produce tra i 4,9 e i 5,1 milioni di sacchi all’anno, che equivalgono a 306mila tonnellate di chicchi.

India

Secondo la leggenda, un sant'uomo di nome Baba Budam fece un lungo e pericoloso viaggio dallo Yemen per trasportare sette fertili chicchi di caffè. Questa merce arrivava nella provincia del Karnataka, nel sud-ovest dell'India, più precisamente nella comunità di Chikmagalur, che ancora oggi rappresenta il 65% della produzione nazionale.

La varietà botanica prodotta in India è la Robusta, ma sono molti i coltivatori di caffè che hanno optato per un caffè di alta qualità. Così hanno coltivato chicchi di Arabica e hanno iniziato a commercializzare direttamente microlotti di caffè speciali agli acquirenti.

Il “caffè monsonico” è un altro dei grandi tesori dell’India. Questi grani dopo essere stati lavati e asciugati. Vengono conservati in grandi silos, lasciati aperti nella parte superiore, in modo che le raffiche di vento della stagione dei monsoni possano inumidirli. Questo caffè può rimanere lì fino a tre anni prima di essere venduto.

D'altra parte, il suo caffè si caratterizza per fornire una tazza dolce, con note legnose e terrose, poca acidità e un corpo pesante.

Come se non bastasse, questo Paese produce ogni anno tra 5,2 e 5,8 milioni di sacchi. Ciò rappresenta il 3,6% della produzione mondiale. Un dato interessante a riguardo è che l’80% di questo caffè viene esportato in Europa, Medio Oriente e Giappone.

Etiopia

È il luogo dove tutto ha avuto inizio. Sì, l'Etiopia è la culla della pianta del caffè. Secondo la leggenda. Un pastore di pecore di nome Kaldí osservò che i suoi animali erano molto più attivi dopo aver consumato uno strano frutto rosso che si trovava in un piccolo cespuglio.

L'uomo curioso, volendo andare a fondo di tutta questa faccenda, portò queste bacche ad un monaco di un'abbazia. L'Abate non osservò nulla di strano in questi frutti, ma decise di preparare un infuso. Quando lo provò, scoprì che aveva un sapore sgradevole. Allora lanciò l'infuso con il tutto e le ciliegie, fu allora che accadde la cosa più sorprendente, perché i frutti entrati in contatto con la brace espellevano un delizioso aroma simile a quello delle mandorle.

Da quel momento in poi i chicchi di caffè vengono tostati per dare vita alla bevanda che è diventata così popolare e allieta le nostre giornate.

Come previsto, l’Etiopia produce ogni anno un totale di 7,6 milioni di sacchi di chicchi di caffè. Come se non bastasse, rappresenta il 4,46% della produzione mondiale. Le sue regioni Harrar e Sidamo sono famose per offrire caffè di qualità per il suo forte sapore terroso, molto corpo e un delizioso aroma che spazia dall'intenso allo speziato con una sfumatura di cioccolato.

Nel catalogo di Incapto Nel caffè non poteva mancare un caffè etiope:

Honduras

È il quinto produttore di caffè al mondo. Una posizione privilegiata che scalza dalla lista l’Etiopia e l’India, paesi che fino a poco tempo fa guidavano questa posizione. Ma cosa distingue il caffè honduregno? Si scopre che con questo magnifico prodotto possiamo deliziarci con una tazza di leggera acidità e aromi fruttati, ciò è dovuto all'altitudine alla quale si trovano le sue coltivazioni, una media di oltre 1000 metri.

In questo paese viene coltivato il 100% Arabica, in particolare le varietà Typica e Bourbon, le varietà più apprezzate. Le colture di caffè dell'Honduras vengono coltivate all'ombra, una tecnica che preserva l'ambiente, perché protegge la biodiversità ospitando insetti, pipistrelli e piante che favoriscono il sito di semina. Un altro vantaggio è che non vengono utilizzati prodotti chimici come gli insetticidi, poiché la pianta del caffè ha il compito di proteggersi, biologicamente parlando, e di rimanere al sicuro.

Ecco perché, Incapto Caffè, ha deciso di inserire il caffè di questo Paese nel proprio catalogo prodotti, per condividere con la nostra clientela il piacere di gustare una deliziosa tazzina.

Va notato che la produzione annua dell'Honduras è di circa 8,3 milioni di sacchi.

Indonesia

Furono gli olandesi a introdurre il caffè a Giakarta, ex Batavia, nel corso del XVII secolo, ma il suo consolidamento avvenne dopo la seconda guerra mondiale, sulle 17.508 isole appartenenti al più grande arcipelago del mondo.

Tralasciando il popolare caffè Kopi Luwak o Civet, in questo paese i chicchi si dividono in Arabica, Robusta e Liberica. Nonostante la produzione irregolare dovuta a fenomeni naturali, le regioni di Sumatra, Giava e Sulawesi rappresentano l'80% dei raccolti nazionali.

Questo paese occupa la quarta posizione come il più grande produttore di caffè al mondo. Questo perché se ne producono complessivamente 660mila tonnellate ogni anno, pari al 7,46%.

Colombia

Come sai, questo paese è famoso per il suo caffè. La varietà utilizzata è l'Arabica lavata delicata. Ha un clima eccellente e una lunga storia nell'industria del caffè. La sua produzione si attesta sulle 840mila tonnellate l'anno, come se non bastasse contano diversi porti.

Questi caffè sono considerati di alta qualità. Molti di loro rientrano nella categoria dei caffè d'origine, se in qualsiasi momento avrai l'opportunità di preparare una tazza squisita con questi chicchi, incontrerai sapori che provengono dalla Sierra Nevada, da Nariño, tra gli altri.

La Colombia è al terzo posto come paese produttore in termini di volume. Tuttavia, è al primo posto come principale produttore di caffè Arabica delicato lavato.

Vietnam

I francesi erano incaricati di portare il caffè, quando il Vietnam era conosciuto come Indocina francese. Per raggiungere l’impero del caffè che è oggi ci sono voluti solo 30 anni, che risultano essere meno tempo rispetto al resto dei paesi, e si colloca addirittura al secondo posto come uno dei grandi produttori.

Anche se la maggior parte delle piantagioni di caffè appartengono alla varietà Robusta, si sta facendo un grande sforzo per introdurre i chicchi di Arabica. Sorprendentemente, questo paese è uno dei centri operativi più importanti per Starbucks.

Brasile

Oltre ad essere famoso per i suoi carnevali e il ritmo orecchiabile della samba, il Brasile può vantare anche il titolo di maggior produttore di caffè al mondo. Si scopre che questo paese è responsabile della produzione di un totale di 2.594.100 tonnellate ogni anno.

Può rappresentare il 30% della produzione mondiale. Ma le loro varietà non si distinguono per la qualità che possono aggiungere alla bevanda. Infatti, solo il 20% del raccolto è di varietà Arabica, coltivata nella provincia di Minas Gerais, mentre l'80% è Robusta e viene raccolto nello stato di Espíritu Santo.

La produzione di caffè in Vietnam e Brasile rappresenta il 50% delle esportazioni mondiali.

Come vedrai Incapto Il caffè si caratterizza per essere un marchio che, oltre a promuovere la cura dell'ambiente e ad essere appassionati di caffè, rifiutiamo l'incapsulamento dei prodotti, siamo anche responsabili di offrire specialità provenienti da tutto il mondo e che soddisfano tutti i gusti. Ti invitiamo ad accedere al sito web di Incapto caffè e seleziona quello di tua preferenza.

Fonte:

I 10 maggiori produttori di caffè al mondo

Messico