Cheesecake de café cru de Anna Mateo
A grande maioria (senão todos) não consegue viver sem sobremesas. E há também quem não resista aos doces inusitados, que fazem parte do cardápio de qualquer restaurante. Já que você está curioso para experimentá-los porque ainda não os viu, certo? Um exemplo disso é o cheesecake cru com a única diferença que em vez de incluir queijo, leva café, o que o torna 100% vegano. Resumindo, a combinação perfeita.
Ao experimentá-lo, deixa uma sensação agradável que dificilmente passará despercebida e convida você a continuar com o resto. É uma sobremesa que podemos saborear na companhia de amigos ou, porque não, sozinhos.
Por se tratar de uma sobremesa incomum, pedimos ajuda ao nosso amigo Ana Mateo que é muito popular por publicar suas deliciosas receitas em sua conta do Instagram @leckerandhealthy. Para recriar este delicioso Cheesecake de café cru, de forma simples, rápida e descomplicada.
Quem é Ana Mateo?
Antes de entrar no assunto, gostaríamos de contar quem é Anna Mateo. É comunicadora audiovisual, com grande presença nas redes sociais graças ao seu talento para a cozinha saudável.
Se você pensou que isso era tudo, você se enganou. Acontece que Anna também trabalha como fotógrafa, cinegrafista, gerente de comunidade, designer gráfica e web designer. Nossa, essa garota é versátil e ainda mais quando se trata de fazer o que ela ama e compartilhar com seus mais de 35 mil seguidores.
Como se não bastasse, ela é criadora de conteúdo para marcas relacionadas à alimentação, saúde e esportes, e também possui um interessante perfil no Instagram chamado Lecker and Healthy, onde possui um poderoso número de seguidores.
Como nasceu Lecker e Healthy?
Depois de partilharem a sua paixão pela cozinha, Anna e a sua amiga Carla decidem iniciar esta aventura no início de 2018.
Depois de alguns meses após selecionar o nome e logotipo corretos, sua amiga abandona o projeto. A partir desse momento, Anna toma as rédeas e começa a compartilhar com as pessoas que alimentação saudável não é chata através de receitas incríveis.
Uma de suas grandes filosofias é não ter medo da comida, porque comer é nutrir a nós mesmos, não só o corpo, mas também a mente e a alma.
“Lecker box” para acalmar os desejos de forma saudável
Se agora tem um estilo de vida saudável, para acabar com os efeitos do confinamento ou se segue uma dieta vegana, poderá satisfazer essa vontade de comer doces mas com snacks 100% saudáveis, graças ao popular caixa de lecker seu projeto mais recente e que já estão disponíveis no perfil Lecker e Saudável.
Nestas caixas podemos encontrar snacks doces e salgados, por exemplo granola, grão de bico condimentado, pesto rosso, bolo de cenoura, sobrasada vegana, infusão de lecker, bolas energéticas, só para citar alguns produtos.
Está com água na boca e não sabe onde consegui-los? Não se preocupe, você pode fazer seu pedido diretamente na página do Instagram @leckerandhealthy e Anna Mateo terá prazer em atendê-lo.
Prepare seu próprio Cheesecake de Café Cru
Chegou o momento que você esperava, recrie esta deliciosa sobremesa no conforto da sua cozinha. É importante que você saiba que o Cheesecake de café cru possui três camadas: A base, o creme e por último as coberturas.
Dito isto, é hora de começar a trabalhar.
Ingredientes
-Tâmaras (como frutas desidratadas, tudo gruda)
-Amêndoas
-Aveia
Para o creme usaremos:
-Óleo de coco
-Leite de coco ou bebida vegetal
-Cacau derretido
-Café (uma xícara)
-Cajus (deixe-os previamente de molho por aproximadamente oito horas ou durante a noite)
-Água quente
Decoração
-Cacau em pó
-Chocolate ralado
- Grãos de café
Preparação
A primeira coisa que devemos fazer é moer todos os ingredientes básicos. Para isso, Anna recomenda colocá-los no moedor até que fiquem com uma textura pegajosa. Quando estiver pronto, colocamos no molde cobrindo todas as bordas e tem aproximadamente um dedo de altura.
Assim que a base estiver pronta, procedemos à confecção do creme moendo todos os ingredientes mencionados anteriormente até obter uma massa homogênea e depois colocando-a sobre a base.
Agora levamos nosso preparo para a geladeira, a noite toda. Quando solidificar, ou seja, tiver aquele aspecto cremoso que procuramos, podemos decorá-lo, desenformar para adicionar os recheios e pronto!
Por que você deve prepará-lo?
O cheesecake de café cru é um bolo vegano cru o que significa que não precisa ser cozinhado. Por isso é ideal quando não queremos usar o forno ou simplesmente não somos tão especialistas em sobremesas.
Anna explica que, por ser um bolo que inclui certos ingredientes, ele se solidifica, fazendo com que fique em pé sozinho. Resumindo, é uma sobremesa que não passará despercebida pelo seu sabor delicioso e o melhor de tudo é que é 100% saudável.
Então, se você segue um plano de estilo de vida saudável, o Cheesecake de café cru é a opção perfeita. Seja para um lanche, para compartilhar na hora do café e até no café da manhã. Por se tratar de uma sobremesa levemente adocicada, recomendamos acompanhá-la com uma xícara de Café Burundi que você encontra no catálogo de Incapto Café.
Existem outras sobremesas de café?
Existe uma grande variedade de sobremesas à base de café, aliás, uma das mais populares é o clássico Tiramisu.
Também foram adicionados à lista um delicioso mousse de chocolate com café, que surpreende com aquela interessante mistura de sabores que, para ser sincero, nos convida a servir mais algumas porções. Mas se você é daqueles que prefere algo menos cremoso, pode experimentar o bolo de café, um preparo bastante simples de recriar e que vai muito bem no lanche ou no café da manhã.
Também não podemos deixar de lado o braço cigano, o pudim, as torrijas e as empanadas de fruta, tudo isto com o ingrediente estrela, o café. Temos certeza que um é mais gostoso que o outro e podemos saborear sozinhos ou com toda a família.
O café tornou-se ingrediente de muitas sobremesas, pois dá aquele toque especial que tanto gostamos. O Cheesecake de café cru, apresentado por Anna Mateo, é um dos grandes preferidos, porque além de saudável é delicioso e podemos garantir que você não vai parar de prepará-lo neste verão.
