Plantações de café: produção agrícola, variedades e tipos

O café É a bebida obtida a partir da infusão dos grãos torrados e moídos da planta do café, também conhecida como planta do café. A maioria de nós bebe esta bebida estimulante diariamente, mas será que conhecemos realmente a sua origem e conhecemos as propriedades doQue tipo de café estamos consumindo?

Desde Incapto Queremos tirar todas as suas dúvidas e explicar todos os curiosidades das plantações de café, desde o momento em que a semente entra em contato com a terra, até o seu paladar sentir as notas ácidas e amargas desta bebida mundialmente famosa.

Como são as plantações de café?

O cultivo de café É uma arte chamada cafeicultura e possui certas características que diferenciam esse tipo de plantação de todos os outros tipos de cultivo. Para conhecer o processo de produção do café, a primeira coisa que devemos saber são os áreas onde é possível cultivá-lo.

Provavelmente você nunca viu um exemplar dessa árvore chamada café, pois ela é cultivada em locais com condições climáticas muito específicas, onde intervêm fatores como altitude, umidade e temperatura. Estas circunstâncias muito específicas só ocorrem em alguns regiões tropicais da África, América e Ásia.

Existem algumas áreas de cultivo de café no Ilhas Canárias, mas a sua produção é mínima, como acontece em algumas faixas das ilhas portuguesas.

Como é a planta do café?

O a planta do café é chamada de cafeeiro, como mencionamos anteriormente, e cresce em forma de arbusto ou pequena árvore, medindo entre 4 e 10 metros de altura. Uma das principais características desta espécie tropical é que, ao contrário da maioria das árvores, podem produzir flores e frutos ao mesmo tempo e com uma diferentes graus de maturidade.

A semente que fica escondida dentro dos frutos do cafeeiro (cerejas de café) é o que conhecemos como coffee bean Os frutos do cafeeiro têm esse nome característico porque são semelhantes às cerejas e cada um deles possui duas sementes em seu interior.

Para poder plantar um cafeeiro Devem ser utilizadas sementes de colheita recente. Essas sementes serão semeadas em vasos, para podermos controlar se germinam corretamente, para que sejam obtidas mudas. Os potes devem ser nutridos diariamente e regados apenas com a água necessária.

Após cerca de 7 meses Conseguiremos uma planta forte o suficiente para ser transplantada para uma plantação de café (campo de plantação de café).

Variedades e tipos de café

Existem mais de 80 tipos diferentes de café, mas atualmente predominam apenas 2, que são os que consumimos diariamente.

Café Arábica

Café Arábica É um tipo de grão de origem indígena, proveniente das montanhas do Iêmen, na Península Arábica, por isso recebeu esse nome. Mas a verdade é que as plantações desta variedade de café também podem ser encontradas nas terras altas do sudoeste da Etiópia e no sudeste do Sudão.

Você pode encontrá-lo com outros nomes ao comprá-lo: café arábica, café da montanha ou café arábica. Acredita-se que este seja o primeiro tipo de café cultivado, já que suas plantações datam de mais de 1.000 anos, no sudoeste da Arábia Saudita. É considerado como o produção de café mais puro, em comparação com as outras variedades que podemos encontrar, principalmente em comparação com o café Robusta.

A bebida de café extraída dessas sementes tem uma menor concentração de cafeína do que qualquer outra variedade de café vendida no mercado. Seu sabor é mais aromático e menos amargo. O grão é alongado com incisão curva e sua maturação dura entre 9 e 11 meses.

Coffea canephora ou Robusta

Café canéfora é mais conhecido como Café robusta e é uma variedade de café originária da África Subsaariana central e ocidental. Suas principais culturas estão atualmente em África e Brasil, onde muitas vezes também chamam esse tipo de Conillon.

Algumas plantações também podem ser encontradas no Sudeste Asiático, já que os franceses introduziram esta cultura no século XIX. Embora devamos dizer que a produção de café Robusta nos últimos anos deu lugar a uma grande potência: Vietnã. Este país asiático conseguiu superar o Brasil e a África na produção de café Robusta, tornando-se o país exportador deste produto mais poderoso do mundo.

A produção do Robusta representa um 40% da produção mundial de café e os outros 60% vão para o café arábica. Esse tipo de café é muito mais fácil de cuidar do que o que vem da Arábia, o que significa que as plantações são much cheaper, embora ofereçam qualidade inferior.

O feijão Robusta é considerado de menor tamanho que a outra variedade, razão pela qual seu uso se destina, na maioria das vezes, a ser utilizado como preenchendo misturas de café de baixa qualidade. Também é utilizado para produzir café solúvel e é misturado ao expresso para dar uma textura cremosa. O café Robusta tem aproximadamente duas vezes mais cafeína que o café Arábica. Em Incapto Sempre vendemos e recomendamos a variedade Arábica em vez da Robusta por ser de qualidade superior.

Esperamos que este artigo tenha conseguido sanar todas as dúvidas que você tinha sobre o plantações de café, qual o seu cultivo e quais as variedades e tipos que existem. Dê uma olhada em nosso site Incapto, onde você encontrará informações detalhadas sobre o café que consumimos hoje e lhe daremos as ferramentas para comprar grãos da mais alta qualidade.

Bibliografia:

• Julca-Otiniano, A., Alarcón-Águila, G., Alvarado-Huamán, L., Borjas-Ventura, R., & Castro-Cepero, V. (2018). Comportamento de três cultivares de café (Catimor, Colômbia e Costa Rica 95) no vale El Perené, Junín, Peru. Revista chilena de ciências agrícolas e animais, 34(3), 205-215.
• Aguilar, ME, Ortiz, JL, Mesén, F., Jimenez, L., & Altmann, F. (2018). Cafe Arabica Coffea arabica L. Protocolos passo a passo para embriogênese somática de plantas lenhosas importantes (pp. 39-62). Springer, Cham.