Tipos de café na Espanha e como prepará-los corretamente

Estamos habituados a pedir o café que gostamos em bares, cafés e restaurantes. que o nosso gostos ou costumes Eles fazem parte de uma cultura arraigada sobre como tomar café em nosso país.

O café na Espanha nas suas duas variedades torradas, natural e torrado, compõem todos os tipos de café consumidos diariamente na Espanha. Dentro dos cafés espanhóis podemos encontrar uma grande variedade e até especialidades regionais capaz de dar um toque único ao preparo do café.

E, embora os cafés mais clássicos em Espanha sejam o café preto, com leite e o Cortado, ainda existem muitos mais tipos de café que mantêm não só todo o seu sabor, mas também a capacidade de se adaptarem a todos os tipos de gostos. Em Incapto nós descobrimos o tipos de café na Espanha e como prepará-los corretamente.

Quais são os tipos de café na Espanha

A melhor maneira de conseguir reconhecer todos os cafés espanhóis é agrupá-los por tipo de preparação. Desta forma, podemos dividi-los em três grandes grupos: café só, café com leite e café com outros ingredientes.

Apenas café

Dentro desta categoria existem quatro tipos de café, todos feitos apenas com café. No entanto, também pode ser adicionada água para variar o seu sabor.

• café preto: Este tipo de café equivale ao expresso italiano. Isto é preparado infundindo-o com água pressurizada para obter o máximo sabor.
• café curto: Às vezes é confundido com o expresso por ser um café muito mais concentrado. Porém, este é preparado com metade da água e, portanto, sua quantidade é praticamente a metade da do café preto.
• Café americano: Utilizando a mesma quantidade usada para fazer o expresso, deve-se adicionar água quente para dobrar a quantidade e suavizar o sabor diluindo-o em água.
• Café preto duplo: Feito com a mesma quantidade, ou muito parecida, da utilizada para o café americano, o single double não é reduzido, pelo contrário, a quantidade de café é proporcional à quantidade de água. Portanto, o resultado é um café com mais corpo e sabor mais intenso.
• café gelado: Tão simples de preparar como fazer um café preto acompanhado de um copo de gelo para esfriar.

Cafés com leite

Para fazer esse tipo de café precisamos, além de um bom café, de uma quantidade precisa de leite para moldar sua textura, corpo e intensidade. Além disso, o leite pode ser preparado em espuma ou creme para melhorar não só a apresentação, mas também o sabor e a textura. Embora neste caso normalmente só seja comum em cafés especializados.

• cortar café: Se o que você procura é apreciar o sabor do café sem perder muita intensidade, geralmente utiliza-se uma quantidade equivalente a 75% de café e 25% de leite. Além disso, geralmente é servido em um recipiente, seja copo ou xícara, de volume semelhante ao do café preto.
• Café com leite: Servir geralmente em xícara grande, as proporções entre o café e o leite devem ser iguais. Ou seja, 50% leite e 50% café. Normalmente é servido com leite já aquecido, mas é possível usar o leite para resfriar o café a gosto.
• café manchado: Com o mesmo volume de café com leite, a mancha é feita na proporção de 75% de leite e 25% de café. Ideal para quem não está habituado a tomar café regularmente, mas quer apreciar o seu sabor.

Cafés com outros ingredientes

Terminamos com dois dos cafés mais populares para beber depois do jantar.

• Café Carajillo: A base do carajillo é um café expresso ao qual se adiciona licor, geralmente conhaque. Porém, o carajillo pode ser feito com outros licores, como uísque ou erva-doce.
• Café com chocolate: Ideal para os amantes de doces, é preparado à base de café preto ao qual se adiciona diretamente uma generosa quantidade de leite condensado. A mistura forma textura e sabor que lembram doces.

Cafés regionais da Espanha

• preto e branco: Café frio feito com café preto ou preto duplo ao qual é adicionada uma bola de sorvete. Embora o sabor por excelência para o seu preparo seja o creme, é possível encontrá-lo com outros sabores como baunilha ou leite merengue. Este café é típico da Comunidade Valenciana.
• Barraquito: Utilizando o que é considerado um verdadeiro carajillo, ou seja, um café expresso ao qual se juntam casca de limão e canela, além de licor, o barraquito é finalizado com o toque adocicado do leite condensado e da espuma de leite.
• Leite e leite: Também típico das Canárias, este café com leite é preparado com metade do leite que normalmente se utiliza para completar os restantes 50% acrescentados com leite condensado.
• Café com gotas: Este é um dos típicos cafés galegos depois do jantar. É preparado com algumas gotas de bagaço quente que se servem a gosto com café preto.

Com o cafeteiras Incapto Você pode fazer café preto, café preto longo, café americano (extraindo o café e também colocando água quente na cafeteira), com leite/café (usando nosso batedor de leite elétrico ou máquina de cappuccino ou aquecendo-o com a cafeteira com vaporizador), entre outros...