AeroPress, o aparelho que acabou conquistando o mundo
Quando nos falam sobre algum acessório para café, nossa mente sempre irá associá-lo a uma empresa ligada ao setor. Mas o que você pensaria se, nesta ocasião, o crédito fosse para um fabricante de produtos esportivos. Embora possa parecer loucura, a verdade é que graças a esta empresa hoje temos um excelente aparelho para preparar café e é conhecido como: AeroPress.
Seu design é muito parecido com o de uma seringa gigante, que permite que o café passe por um filtro, geralmente de papel. Isso o torna um dos métodos mais rápidos de preparar uma boa xícara em questão de segundos.
Como se não bastasse, é um dos dispositivos de preparo mais procurados, chegou a ser a ferramenta mais utilizada no Campeonato Mundial de Café, o Campeonato Mundial AeroPress (W.A.C). Assim como o protagonista de seu próprio filme intitulado “Filme AeroPress” Se você é um fiel amante do café, não pode deixar de assistir a este interessante filme.
Como você verá, este é um método popular no mundo do café. É por isso que, desde Incapto Café, assumimos a tarefa de contar um pouco mais sobre o AeroPress, já que as férias de Natal se aproximam e você pode dar este aparelho para você ou colocá-lo na árvore para um ventilador de café.
O que é o AeroPress?
As suas origens remontam a 2005, pelas mãos do engenheiro e inventor norte-americano Alan Adler, a quem também são atribuídas criações como brinquedos aerodinâmicos, como: bolas de futebol com barbatanas e aros ou argolas voadoras. Depois de lançar no mercado e obter sucesso com o AeroPress, possui hoje aproximadamente 40 patentes em eletrônica, aerodinâmica e óptica.
O objetivo de Adler era reduzir o tempo de preparação e ao mesmo tempo reduzir aquele gosto amargo que sua xícara tinha. Mas o que torna o AeroPress diferente de outros métodos de vazamento? A resposta é que seu design foi inspirado na tecnologia das máquinas de café expresso. Mas neste caso foi substituída a eletricidade e as alavancas, sendo a pressão exercida pela pessoa no preparo da bebida, após empurrar água através do disco.
O AeroPress é composto por dois tubos. É capaz de preparar um café encorpado, em questão de segundos e muito parecido com o imprensa francesa. Muitos especialistas na área colocam-no mesmo muito acima da imprensa francesa.
Depois de muitas tentativas e erros, Adler finalmente colocou as mãos no AeroPress. Na empresa familiar, que contava com apenas 12 funcionários, passaram a produzir o aparelho e também a realizar diversas demonstrações em feiras.
Como você conseguiu reduzir o tempo?
Depois de analisar muito bem, Alan Adler considerou que a pressão era a melhor opção para diminuir o tempo de preparação. Acontece que uma câmara fechada aumentava a pressão produzida ao empurrar, tornando isso viável o suficiente para que o engenheiro obtivesse seu café em questão de segundos.
O AeroPress não teve sucesso imediato
Embora seja um dispositivo incrível, alguns membros da guilda dos cafés especiais não gostaram à primeira vista do AeroPress. E isso porque eles o viam como um gadget inventado por um fabricante de brinquedos e não como um novo item de preparação.
Felizmente, com o passar do tempo os comentários tornaram-se positivos. O americano decidiu deixar a teoria de lado e implementar a prática, com amostras de café preparado, e isso espalhou a notícia. O que colocou a AeroPress no topo da montanha foi a qualidade de suas xícaras.
Ainda pode haver quem o considere apenas mais um método de preparo do café. Mas seu criador afirmou certa vez que o que tornou seu aparelho tão popular foi o fato de ele fornecer um café muito saboroso em um minuto. Além disso, podemos transportá-lo para todo o lado, é fácil de limpar, tem múltiplas utilizações e cabe em todos os bolsos.
Mais uma vez, seu tempo de preparo se destaca, sendo adequado para empurrar a dose do café, bem como a relação entre o café e a água. Para Adler, há muitas maneiras de experimentar o AeroPress, que traz à tona infinitas qualidades em sua xícara.
Tornou-se um campeonato
Para quem não sabe, na guilda dos cafés especiais há uma série de campeonatos, nos quais são premiados os preparados, os baristas, a famosa latte art à torra. Isso sem contar os concursos de café verde, que também costumam ser muito concorridos.
Em 2008, um campeonato com qualidades irreverentes, inovadoras e originais foi adicionado a esta lista de competições internacionais. É sobre o Campeonato Mundial AeroPress (W.A.C) A primeira edição que contou com apenas três participantes aconteceu em Oslo, na Noruega. O evento foi organizado por Tim Wendelboe e Tim Varney. Este último permanece no comando da organização ao lado de Tim Williams.
Quando o aparelho consolidou sua popularidade, na edição 2018 do campeonato, um total de 3.157 participantes, provenientes de 61 países. Eles foram observados por aproximadamente 68,265 spectators.
Como disse seu criador, existem muitas maneiras de usar o AeroPress. Assim, os concorrentes, além de demonstrarem suas habilidades, compartilharam diferentes formas de utilizá-lo (uma mais criativa que a outra). No fundo este campeonato abre as portas a todos, basta mostrar como realmente experimentam este método de preparação, e que a criatividade resulta sempre na melhor taça.
O AeroPress veio para ficar
Não há dúvida de que esse aparelho acabou conquistando os grandes nomes da indústria cafeeira. Com o passar do tempo sua aparência mudou um pouco, agora podemos encontrar cor preta transparente, diferenciando visivelmente os mais recentes dos primeiros modelos fabricados.
O AeroPress continuará a evoluir, como deu a entender Alan Adler, com uma versão mais “portátil”, mas teremos que esperar um pouco para saber o que é.
Quanto ao campeonato, novas ideias serão implementadas para torná-lo mais atrativo para os participantes. Novas modalidades serão incluídas e essa faceta rígida do concurso irá variar um pouco e torná-lo algo mais amigável nos próximos anos.
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