Conheça a deliciosa bebida de outono “Pumpkin Spice Latte”
Com a chegada do outono, as bebidas de verão à base de café, como smoothies e bebidas geladas, estão começando a ficar em segundo plano. Agora é a hora de consumir bebidas que nos ajudem a aclimatar e, ao mesmo tempo, encantem o nosso paladar. São qualidades que combinam perfeitamente com o café com leite com especiarias de abóbora, uma das preparações mais procuradas da atualidade.
Originalmente, o café com leite com especiarias de abóbora alcançou popularidade graças ao Starbucks, Com isso, hoje o encontramos em todos os locais de consumo de café. Podemos até obtê-lo em várias partes do mundo.
Há muitos fatos surpreendentes sobre esta bebida incrível, desde suas origens até como ela ganhou popularidade nos últimos anos. Como se não bastasse, vamos revelar como você pode prepará-lo em casa como um profissional. Se tudo isso lhe interessa, convidamos você a continuar lendo.
Como nasce o café com leite com especiarias de abóbora?
Não é segredo que os Estados Unidos, além de ser uma das grandes potências mundiais, também se destacam por oferecer sobremesas e bebidas requintadas. Começando pela torta de abóbora, muito apreciada no feriado de Dia de Ação de Graças, e que serve de aperitivo para a tão esperada chegada do café com leite com especiarias de abóbora.
Vamos voltar um pouco na história. Especificamente quando os colonos europeus pisaram pela primeira vez na América do Norte e descobriram a abóbora, que adotaram como ingrediente essencial na sua cozinha colonial. Aliás, podemos encontrar receitas norte-americanas com abóboras que datam de 1670, impressionante, né?
Foi só no final do século 20 que a maioria das tortas de abóbora realmente Eram pratos saborosos.. Alguns deles foram temperados com tomilho, orégano e alecrim.
Em 1890, os temperos doces começaram a aparecer nos livros de receitas especialmente para o tempero da torta de abóbora, sendo esta uma novidade e ao mesmo tempo uma mistura fabulosa. Tenho certeza que você está se perguntando quais eram esses ingredientes. Bem, era canela, gengibre, cravo, noz-moscada e às vezes acrescentavam um pouco de pimenta da Jamaica. Com o tempo, esta receita pode ter sofrido algumas alterações, a verdade é que muitas vezes é feita com estas especiarias, com o objetivo de lhe dar aquele toque especial típico da época.
Tempero de abóbora e café novos aliados
Em 2003, o tempero da abóbora foi combinado pela primeira vez com café e posteriormente chegou ao mercado. Isto surge graças a Pedro Duques, um funcionário da Starbucks, que foi convidado a criar uma nova bebida para as festas de fim de ano, a ser oferecida junto com o gemada com leite e o mocha de hortelã-pimenta.
Dukes, em busca de uma receita excelente, teve a ideia de misturar um expresso com leite texturizado e um molho de especiarias de abóbora com noz-moscada, canela e cravo. Para finalizar servi com um copo de chantilly e um toque de tempero de abóbora.
Esta versão foi vendida inicialmente em aproximadamente 100 lojas em Vancouver e Washington D.C, onde superou as expectativas tornando-se uma das bebidas mais populares. Atualmente podemos obter o café com leite com especiarias de abóbora nas redes Starbucks em mais de 50 países.
Desde o seu lançamento em 2003, esta empresa cafeeira conseguiu arrecadar aproximadamente 1,4 bilhão de dólares. Desde então, mais de 200 milhões de unidades foram vendidas ao longo de 12 anos, de 2003 a 2015. A cadeia concordou em incluir a abóbora natural em 2015, enquanto os outros ingredientes, incluindo a mistura de especiarias, permaneceram praticamente intactos durante 20 anos.
Embora a Starbucks seja a promotora desta bebida, isso não impediu que outros estabelecimentos cafeeiros recriassem esta preparação, mas com algumas modificações. É ainda muito popular nas redes mais visitadas e também nos estabelecimentos independentes.
Faça um café com leite com especiarias de abóbora em casa
Nesta época onde consumir uma bebida quente com aquele fascinante toque de doçura, como é o caso do café com leite com especiarias de abóbora, pode ser nosso desejo mais frequente. Mas como estamos passando por uma pandemia global, sair de casa para cumprir o nosso capricho será um tanto complicado.
Por isso decidimos compartilhar com vocês a receita desta bebida, que ao tomar o primeiro gole você se sentirá como se estivesse no Starbucks, com a única diferença de que estará no conforto da sua cozinha e de pijama.
Agora, a dica é usar um bom café, que deve ser 100% natural, livre de contaminantes. Se você não sabe qual escolher, convidamos você a visitar nosso catálogo de café e selecione a especialidade de sua preferência. Você também deve adicionar um pouco de purê de abóbora, leite, chantilly e especiarias. Você pode dar aqueles toques pessoais, como modificar a quantidade de açúcares, controlar os temperos ou substituir o creme por espuma de leite.
Depois de ter todos os ingredientes em casa, você deve adicionar as seguintes quantidades:
- 30ml de purê de abóbora natural, comprado ou feito em casa
-12g de açúcar ou adoçante (adaptado às suas preferências)
-1/2 colher de chá de canela
-1/4 colher de chá de gengibre em pó
-1/8 colher de chá de gengibre em pó
-450 ml de leite integral, meio gordo ou vegetal
-70 ml de café acabado de fazer
- Chantilly a gosto
- Canela extra em pó para decorar
Preparação
A primeira coisa que devemos fazer é colocar o purê de abóbora em um recipiente, e comece a misturar muito bem com o açúcar ou adoçante e os temperos. Posteriormente, colocamos o leite ou a bebida vegetal numa panela, e procedemos ao aquecimento sem deixar ferver, lembrando de mexer com um batedor.
Agora, adicionamos nosso café expresso acabado de fazer ao leite quente e misturamos. Depois servimos em duas xícaras, usando a peneira para evitar que resíduos caiam na bebida. Quanto à decoração temos que fazer com chantilly (a gosto) e de preferência caseiro, coloque um pouco de canela por cima e pronto! Chegou a hora de aproveitar nosso café com leite com especiarias de abóbora.
Poderá saborear esta deliciosa bebida, sozinho ou na companhia dos seus amigos, que temos a certeza que irão adorar.
Fontes
