Origem do café: de onde vem e a origem da fruta

Cada um dos grãos de café que, uma vez processados, chegam à sua xícara vindos de um área de cultivo onde, dependendo da área e das suas características, oferecem aquele toque único aos seus sentidos.

Precisamente por este facto, por este longo processo que faz com que hoje possamos desfrutar de um bom café, seja no trabalho, em casa ou naquele local onde se desfruta de alguns momentos de relaxamento, em Incapto Queremos ensinar tudo o que você precisa saber sobre eA origem do café.

Origem do Café

Para responder à questão da origem do café, devemos viajar no tempo, especificamente para século 11 na Etiópia.

Segundo uma lenda que ainda perdura no nosso tempo, foi um pastor que, ao descobrir o comportamento das suas ovelhas após consumirem as folhas e frutos do cafeeiro, decidiu avisar alguns monges árabes. Os monges decidiram fazer uma infusão com as frutas para verem os efeitos por si próprios.

Assim, seria o povo árabe quem estenderia pela primeira vez não só o seu cultivo, mas também o consumo de café ao resto do mundo. Na verdade, a título de curiosidade, o A palavra café significa estimulante em árabe..

A história nos conta que o café começou a ser consumido mastigando-se diretamente os grãos crus ou como parte de uma massa na qual os grãos já moídos eram misturados à gordura.

Anos mais tarde, tornar-se-ia uma bebida graças às técnicas de maceração em água fria. Finalmente, já em século 13 Aprimoraram o processo de obtenção da infusão, primeiro secando os grãos ao sol e depois torrando-os no fogo. Este processo é o que continua até hoje para atingir todas aquelas nuances que chegam a cada uma das xícaras de café ao redor do mundo.

Esta foi a origem do café no mundo e, graças a isso, é atualmente cultivada em grande parte do planeta, especialmente nas áreas tropicais e subtropicais dos continentes asiático, americano e africano. Sendo mais específicos podemos dizer que a origem do café que nos chega vem de países como Brasil, Honduras, Colômbia, Etiópia, Indonésia e Vietnã, aqueles que se concentram até 80% da produção mundial de café.

A fruta do café

Agora que sabemos a origem do café, devemos dar o próximo passo para saber de onde vem o café.

Cada grão de café vem da planta do café, também conhecida como cafeeiro. Este arbusto pertence ao Família Rubiáceas, especificamente para gênero Coffea.

O cafeeiro pode atingir até 20 metros de altura na natureza, mas, para facilitar seu cultivo, os cafezais possuem cafeeiros que geralmente não ultrapassam os 4 metros de altura. Na verdade, geralmente, diferentes variedades de café são cultivadas para atingir uma altura ideal de cerca de 3 ou 2 metros aproximadamente.

O cafeeiro, dependendo da variedade, floresce a cada 3 ou 4 anos. Suas flores, muito semelhantes ao jasmim na cor, tamanho e aroma, uma vez polinizadas darão origem a frutos.

O fruto do café é popularmente conhecido como cereja de café. Esta drupa, semelhante a uma pequena cereja, começa verde e, após quase um ano de maturação, começa a adquirir aquela característica cor vermelha intensa; embora isso dependa de cada espécie. Além disso, é possível encontrar variedades de café com gotas de cores que vão do amarelo ao vermelho.

Bem dentro disso drupa ou fruta carnuda, muito rico em açúcares e vital para o processo de fermentação do café, é onde se encontram os grãos. Da mesma forma, é normal encontrar até duas sementes ou grãos de café em cada cereja de café.

Assim, a partir da primeira colheita, o cafeeiro continuará produzindo seus frutos e sementes por aproximadamente 20 anos.

Da mesma forma, é muito importante saber que a família botânica à qual pertence o cafeeiro possui mais de 6.000 espécies diferentes e, dentro do gênero Coffea, cerca de 25 variedades. Dentre eles, os mais cultivados para consumo são Café arábica (café arábica) e Café caneophora (café robusta). Estas duas variedades de café com nuances tão diferentes chegam às nossas casas seguindo os melhores processos de seleção e fabricação para os amantes do café.

O café É uma das bebidas mais populares e consumidas em todo o mundo.. Milhões de pessoas bebem uma xícara de café todos os dias para se movimentar todas as manhãs ou para compartilhar momentos agradáveis ​​com colegas de trabalho, familiares ou sozinhos.

É sempre um bom momento, depois de conhecer a origem do café, apreciar ainda mais cada gole. Na loja Incapto você pode acessar o venda de grãos de café de alta qualidade.