Quanta cafeína tem uma xícara de café?
O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo e é muito útil para nos ajudar a acordar de manhã. Mas você já se perguntou quantos mg de cafeína tem o café? Em Incapto queremos tirar todas as suas dúvidas e esclarecer quanta cafeína há em uma xícara de café e, portanto, quantos cafés por dia você pode tomar.
Cafeína no café: fatores determinantes
Uma xícara de café tem, em média, 95 mg de cafeína, embora possa variar muito dependendo de alguns fatores. A cafeína é uma droga psicoativa e pode ser adicionada a alimentos ou bebidas, mas é encontrada naturalmente no grãos de café.
Depois de consumir cafeína e digeri-la, ela entra no sistema circulatório e quando chega ao cérebro Ativa-o, dando-nos uma sensação de energia extra.
Se você quiser saber quantos gramas de cafeína tem um café Você deve levar em consideração os fatores que apresentamos a seguir.
O tipo de grão
O tipo de grão influencia diretamente a quantidade de cafeína em uma xícara de café. Dependendo da planta, podemos encontrar diferentes tipos de grãos e a presença de cafeína será diferente.
Por exemplo, o Grãos de café robusta (cultivadas entre 0 e 1.000 metros acima do nível do mar) contêm Mais que o dobro de cafeína dos grãos de café Arábica (crescido a mais de 1.000 metros acima do nível do mar). Em Incapto Vendemos apenas cafés Arábica por serem de qualidade superior aos Robusta.
Como o grão é torrado
Quanto mais torrar um grão de café, mais água perde e o tamanho aumenta. O processo de torra afeta diretamente o sabor do café, mas também os níveis de cafeína. Quanto mais torrado for um grão de café, mais cafeína vai perder durante o processo.
Embora os grãos torrados possam parecer mais intensos em cor e sabor, a verdade é que você ficará consumindo menos cafeína.
tamanho de moagem
O moer grãos de café Afeta muitos aspectos.
Quanto quanto mais fina for a moagem, mais cafeína nosso café terá. Filtrar a água entre o café moído determinará a quantidade de cafeína que nossa xícara contém. Se moer mais o café obterá um sabor menos intenso, mas também reduzirá o presença de cafeína.
A preparação
A preparação é baseado no tempo em que o café entra em contato com a água e também dependerá da quantidade de cafeína que ingeriremos posteriormente. Quanto mais tempo a água e o café estiverem em contato, mais cafeína sua xícara terá.
Embora, à primeira vista, um café V60 infundido em água fria pareça muito mais suave, terá muito mais cafeína do que um expresso feito em 30 segundos.
Quantidade de café
O quantidade de café O que colocamos na cafeteira deve ser proporcional à quantidade de café que queremos fazer. Se quisermos fazer apenas um expresso, a quantidade recomendada pelos especialistas é 6 gramas de café e adicionar mais quantidade aumentará os níveis de cafeína em nossa bebida.
Quantidade de cafeína por tipo de café
Para medir a quantidade de cafeína em cada xícara, devem ser utilizados os fatores que mencionamos acima. Se você quiser calcular a quantidade de cafeína em um café com leite, o que você terá que fazer é sabe quanto café você adicionou a esse copo e qual foi o método pelo qual você o preparou.
Para que você possa ter uma orientação, deixamos você com a quantidade de cafeína por tipo de café quem publicou o Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA):
- - Expresso ou café preto (60 ml): 80 mg de cafeína.
- - Filtrar xícara de café (200 ml): 90 mg de cafeína.
- - Café americano (354 ml): 154 mg de cafeína.
- - Café instantâneo (236 ml): 57 mg de cafeína.
- - Café em cápsulas (entre 55 mg e 65 mg): 90 mg de cafeína.
- - Café com leite (200 ml): aproximadamente 50 mg de cafeína
Como você pode ver, o café instantâneo contém cafeína, mas não tanto quanto os outros métodos que mostramos. Um fato curioso é que café descafeinado Ajuda a reduzir o consumo diário de cafeína, mas também contém certos níveis desta substância.
Uma xícara de descafeinado não é totalmente isenta de cafeína, mas contém entre 1 e 7 mg de cafeína. Isso significa que seus níveis não são completamente zero, mas ajudam a consumir muito menos cafeína.
Quanta cafeína você pode consumir por dia?
A cafeína tem algum efeitos positivos para o nosso corpo, desde que o tomemos em quantidades controladas. Afeta diretamente nosso cérebro, ajudando-nos a ter um maior desempenho intelectual, melhor condição física, combate ao cansaço e ao sono, etc.
É importante não irmos além do quantidades recomendadas, pois isso pode ter efeitos nocivos ao nosso corpo, com sintomas como insônia, nervosismo ou ansiedade.
Cada pessoa é diferente e dependendo do seu hábito de tomar café e da sua massa corporal, a cafeína pode afetá-lo de diferentes maneiras. É por isso que é crucial que você detecte quantos cafés são bons para você por dia, sem exceder a dose máxima recomendada.
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos alerta os utilizadores que eles não deveriam consumir mais destas quantidades diárias de cafeína:
- - População adulta geral: Máximo de 200 mg de cafeína em dose única e 400 mg ao longo do dia.
- - Mulheres grávidas e lactantes: Um máximo de 200 mg de cafeína administrados ao longo do dia.
- - Adolescentes: Máximo de 3 mg de cafeína por quilo de peso, embora seja recomendado não beber café.
Lembre-se disso, Não só o café contém cafeína, mas você deve controlar seus níveis diários levando em consideração bebidas energéticas, chá, chocolate, etc. Os primeiros efeitos da cafeína começam a ser notados após os primeiros 20 minutos após a ingestão.
Os efeitos geralmente duram até 6 horas, Portanto, você deve controlar o horário em que toma seu último café, para que a cafeína não interfira no seu processo de sono.
Agora você sabe quanta cafeína há em uma xícara de café e qual a quantidade diária recomendada.
Em Incapto você será capaz comprar grãos de café de boa qualidade. Além disso, nossas cafeteiras irão ajudá-lo a preparar um café rápido, preservando todas as propriedades do aroma, sabor e textura que se escondem em cada um dos grãos de café.
