Receita de café escocês e irlandês O que contém?

O café escocês ou irlandês é um dos favoritos tanto para quem gosta de doces quanto para quem quer aquecer um pouco o corpo nos dias mais frios graças a isso toque de whisky pelo qual é caracterizado.

Porém, embora em muitos lugares ambos sejam entendidos como uma receita única, suas origens são muito diferentes. Atualmente, solicite um café irlandês ou um café escocês Geralmente leva à mesma coisa na maioria dos estabelecimentos, e o fato é que as receitas de ambos acabaram se combinando em uma em que o importante é que estamos falando de um café com whisky. Com whisky escocês ou irlandês, se possível, se formos puristas.

Em Incapto nós vamos te contar o que acontece no café escocês e irlandês e sua receita. Tome nota!

O que é café escocês ou irlandês?

Mas então, o que contém o café irlandês? É sobre um café, de preferência expresso, que Uísque irlandês é adicionado, que pode ser flambado se quiser diminuir um pouco o teor alcoólico. A estes dois ingredientes base é então adicionado creme de leite, que nos estabelecimentos mais normais de hoje costuma ser substituído por natas por ser mais fácil de preparar.

Se falamos da receita do café escocês, por outro lado, estamos falando de expresso e whisky novamente, embora desta vez escocês, e em vez de creme teremos sorvete de baunilha.

Ambas as receitas partilham o teor de whisky de regiões conhecidas por este produto, mas têm origens muito diferentes. O O café irlandês foi inventado em nada menos que 1942, quando ocorreram os chamados voos de barco voador entre a Irlanda e os EUA, voos incrivelmente longos que duraram mais de 18 horas.

Estes eram excepcionalmente pesados ​​​​e às vezes muito frios. Deve ter sido um daqueles dias particularmente frios em que o chefe de cozinha do restaurante Port Foynes, chef Joe Sheridan, Um momento de iluminação veio até ele e ele decidiu adicionar whisky aos cafés que servia para ajudar aqueles viajantes cansados de viajar e do frio a tonificarem um pouco o corpo. A receita deve ter tido uma recepção impressionante, porque ainda hoje perdura.

De onde vem o café escocês: sua origem

Para encontrar as origens do café escocês, porém, devemos voltar ao Lviv (Lwów naquela época) da década de 1920, na Ucrânia. Naquela época, a cidade reunia um grande número de mentes privilegiadas, principalmente neste caso, na área da matemática.

O grupo de matemáticos Reunia-se aos sábados na Universidade, em reuniões que tendiam a prolongar-se mais tarde num dos cafés próximos, onde, não surpreendentemente, tendiam a surgir os avanços mais relevantes.

O Scottish Café acabou sendo seu ponto de encontro preferido, e a receita deve ter sido um grande sucesso entre aqueles pensadores que se dedicaram de corpo e alma ao cálculo.

Receita de café escocês ou irlandês

Agora que você sabe tudo o que precisa saber sobre o que é o café escocês e irlandês, vamos te ensinar como fazer isso. Você ficará surpreso ao ver que utilizando ingredientes de qualidade, como os melhores grãos de café e o requintado whisky escocês, você poderá preparar um delicioso café escocês em casa. Surpreenda seus amigos e familiares com um momento doce com aquele amargor viciante do café.

Prepare um bom café escocês à base de whisky, de preferência escocês, e café natural da melhor qualidade como aquele que lhe oferecemos em Incapto, pode ser apenas uma questão de gosto. Porém, deixamos aqui alguns exemplos de como fazer um café escocês para que você possa escolher o que mais gosta:

Café escocês com sorvete de baunilha

Ingredientes para 1 pessoa: 40 ml de whisky (escocês ou irlandês), 120 ml de café (pode ser expresso, cafeteira italiana ou prensa francesa), 60g de sorvete de baunilha e coberturas para decorar.

A primeira coisa é escolher onde queremos apresentar o nosso café. Recomenda-se usar um caneca grande ou copo alto de coquetel para que todos os ingredientes fiquem bem diferenciados e o espaço não seja problema.

Em seguida, adicionamos primeiro o whisky e depois o café acabado de fazer. Na verdade, o ideal seria aquecer um pouco a mistura para flambado e assim melhorar seu sabor. Agora, dependendo do gosto, podemos adicionar um pouco de adoçante, seja açúcar ou estévia, para dar um toque ainda mais doce.

Com a infusão já preparada, acrescente o sorvete de baunilha e para deixar a apresentação totalmente espetacular você pode adicionar alguns coberturas como amêndoas ou avelãs picadas, um biscoito ou wafer para cobrir o sorvete. Acompanhe com uma colher longa ou de sobremesa para quem gosta de doces.

Café irlandês com creme

Ingredientes para 1 pessoa: 80 ml de café, 40 ml de whisky, 40 ml de creme de leite (ou chantilly), 15 g. de açúcar (branco ou mascavo a gosto) e canela ou cacau em pó para decorar.

Depois de escolhido o recipiente, recomendamos um copo longo e largo para que todos os ingredientes são definidos e em camadas, aquecemos um pouco de água só para aquecê-la. Com o copo já quente, despeje o café e em seguida despeje em um recipiente separado. Aquecemos o whisky com o açúcar. Também pode ser flambado, mas, novamente, é uma questão de gosto.

Então preparamos o chantilly ou chantilly. Lembre-se que se decidir usar creme é preferível que esteja na geladeira algumas horas antes para facilitar. Usaremos um batedor para fazer manualmente ou uma batedeira para bater na velocidade mínima. Um truque para ajudar a montar mais rápido é adicionar um pouco de açúcar. Para apresentá-lo, retire primeiro a água que previamente aqueceu o copo e depois acrescente o café, o whisky e as natas; tudo nesta ordem. Para finalizar você pode decore-os com canela ou cacau em pó para provar. E, se quiser dar um toque ainda mais único, coloque alguns grãos de café no creme de leite ou creme de leite. Aproveitar!

Lembre-se que com um café especial Você pode conseguir melhores nuances e um melhor acabamento.