Moedores de café O que você precisa saber?

Se o seu objetivo é preparar todos os dias uma xícara deliciosa e perfeita de grãos de café moídos na hora, informamos que você veio ao lugar certo. A boa notícia é que você não precisará ler até o fim para saber que poderá conseguir isso se apenas investir em moedores de café. Mas antes de comprar um você deve conhecer suas características para alcançar o resultado que procura.

Antes de entrar no assunto, queremos explicar que o café oxida ao entrar em contato com o ar. No caso dos grãos moídos, há mais partículas que ficam em contato com o exterior, ou seja, a superfície do café fica mais vulnerável ao ar. Qualquer que seja o método que você use para saborear uma boa xícara, lembre-se basta moer a quantidade certa. Você verá como o sabor e o aroma irão surpreendê-lo.

Provavelmente fatores como ter um temperatura adequada, tempo, grãos especiais ou modo de preparo são todos os ingredientes para fazer um bom café. Mas isso nunca é suficiente se não tivermos o equipamento adequado, nomeadamente o moedor ideal.

Para sua sorte, a equipe da Incapto Café, está disposto a ajudá-lo com isso. Estaremos encarregados de lhe explicar detalhadamente quais são os moedores mais populares do mercado e claro, aqueles que não hesitarão em oferecer uma xícara de café tão deliciosa que seus amigos acreditarão que você se tornou um verdadeiro barista.

Que tipo de moagem devo usar na minha cafeteira?

Como indicamos acima, o método que você utiliza para preparar o seu café não definirá 100% a sua xícara. O que poderia ajudar seria incluir café em grão ou moído na hora, se você é daquelas pessoas que gosta de sabor e aroma intensos. Na primeira vez que você fizer isso, podemos garantir que você não vai querer deixar isso de lado. Por isso, assim que puder, não hesite em comprar um moinho ou encomendá-lo como presente de aniversário e até de Natal.

Agora, com certeza você tem aquela pequena dúvida na sua cabeça: Que moedor posso comprar? Bem Tudo vai depender de como você gosta de café e do seu orçamento. que você deseja dedicar a ele. A razão é… há muita variedade!

É importante que você tenha em mente que, Existem três tipos de moagem: fina, média e grossa.. Cada um deles tem seu próprio método de preparo que explicaremos a seguir.

Moagem de café para Espresso

Se você é fã de um bom café expresso e tem o equipamento certo para prepará-lo, saiba que o moer para usar é muito fino. Porque para preparar um delicioso expresso é preciso pressão.

Isto é, se o prepararmos em um cafeteira profissional terá entre 8 e 9 bares de pressão. Mas se tivermos um máquina doméstica, com bomba vibratória, normalmente terá entre 17 e 19 compassos de pressão.

Então, se usarmos uma moagem grossa, o café passaria muito rápido e resultaria em um expresso bem leve ou como alguns dizem “aguachirri”.

Moagem para método de filtro

A história é diferente se você costuma preparar seu café com qualquer método de filtro. Para obter bons resultados, recomenda-se use uma moagem média. Porque se cometermos o erro de fazer uma moagem muito fina, e na ausência de pressão, dificilmente a água passará. Resultando em um café superextraído.

Moagem para cafeteira italiana ou Moka

Na maioria das casas não pode faltar aquela fiel e bem vintage cafeteira italiana ou cafeteira Moka. Então, para você que está acostumado a começar o dia com um delicioso café preparado neste incrível equipamento, não esqueça de usar moagem ligeiramente mais grossa para café expresso. Mas menos do que para o café filtrado.

Moagem para imprensa francesa

Se este é o seu método de preparação favorito, Incapto Café, recomenda que você utilize apenas a moagem grossa para obter bons resultados na sua xícara de café.

Tipos de moedores de café

Depois de saber identificar o tipo de moagem e adaptá-la aos métodos de preparo. Agora é a hora de procurar o moinho de café adequado. Você deve saber que existem algumas retificadoras cuja espessura pode ser ajustada, enquanto outras não.

Mas nem tudo está perdido. O bom é que com o mesmo tipo de café e somente ajustando o moedor você pode preparar bebidas diferentes. Na verdade, à primeira vista podem parecer cafés diferentes.

Existem vários moedores no mercado. Para ter uma compra bem sucedida, a primeira coisa que você deve saber são os diferentes tipos que existem, características e claro, nível de qualidade.

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Moedores de café manuais

Esta opção costuma ser a preferida porque se revela bastante económica. Com eles podemos controlar o tipo de moagem, ajustando-nos aos diferentes métodos de extração. Desde Incapto Café, recomendamos para quem está com orçamento apertado e utiliza métodos de filtragem.

Como se não bastasse, podemos levá-lo para qualquer lugar e saborear um bom café para tornar o momento muito mais agradável. Por serem pequenos e fáceis de manipular. Esse tipo de moedor costuma fornecer a dose necessária de café, que equivale a uma ou duas xícaras.

Deve-se notar que, para fazer café expresso, geralmente é difícil conseguir uma moagem suficientemente fina com este tipo de moedor.

Moedores de café elétricos

Os moedores de café elétricos mais econômicos são os de lâmina. Contém diversas lâminas que cortam os grãos por fricção. Se você quiser uma moagem mais fina, mais demorado será o procedimento. No entanto, este tipo de moinho apresenta algumas desvantagens.

A primeira delas é que proporciona uma moagem inconsistente com uma mistura de partículas grossas e finas. Sua segunda desvantagem se deve ao fato de que, após a moagem por fricção para deixar o café mais fino, ele terá que passar novamente pelas lâminas, o que acaba estragando o café. Além disso, como a moagem não é uniforme, cada vez que você prepara a bebida o resultado também pode ser diferente.

Moedores de café rebarbas

Seu nome se deve ao fato de possuírem basicamente uma fresa fixa e outra giratória. A distância entre os dois pode ser ajustada. Se quisermos uma moagem muito mais fina, o que devemos fazer é juntá-los. Mas se procuramos um mais grosso, basta separá-los.

Este tipo de moedor de café é perfeito para quem prefere uma xícara feita no método filtro ou expresso. Ao contrário do moedor de lâminas, uma de suas vantagens mais conhecidas é que esses moinhos moem os grãos e só os passam uma vez pelas rebarbas para deixá-los no tamanho desejado. Estes são moinhos consistentes e o tamanho das partículas será bastante semelhante.

Suponha que você optou por fresas, mas sua compra não chegou ao fim, pois você deve escolher o tipo que deseja: Plano ou cônico. Além do modelo das brocas, o diâmetro, o desenho do moinho, o motor, a velocidade e a ventilação também terão um papel muito importante.

Quanto ao material, podemos encontrá-los em cerâmica ou ligas metálicas. Claro, isso vai depender do uso que você deseja dar. Lembre-se que a moagem que você usará em casa não será a mesma se você tiver uma cafeteria.

Moedor de café com rebarba plana

Caracteriza-se por utilizar mais força para empurrar os grãos em direção aos dentes da broca. Você pode modificar a moagem simplesmente aproximando os discos. O melhor dessa opção é que ela é bem barata, porém, devem ser trocadas após o uso de 250 a 600 quilos de café.

Moedores de café com rebarba cônica

Muitos especialistas concordam que são mais precisos, pois podem ser ajustados gradualmente. São capazes de fazer um corte de aproximadamente 60 graus. Sua reposição ocorre após a utilização de 750 a 1.000 quilos de café.

Mas não acaba aqui, chegou a hora de escolher se prefere aço ou cerâmica, esta seria sua última decisão importante, pois tudo apontará para a condutividade térmica. Por exemplo, o aço é um excelente condutor térmico, fazendo com que as brocas aqueçam e esfriem rapidamente.

Enquanto os cerâmicos têm menor condutividade térmica, fazem com que demorem muito mais para aquecer e esfriar. Embora tenham uma vida útil mais longa, estes acabam sendo caros e frágeis, podem não ser um problema a menos que haja falhas na tremonha, mas muitos proprietários de cafeterias preferirão os de aço.

Moa café em sua cafeteira superautomática

Por último, mas não menos importante, temos a cafeteira superautomática que possui moedor integrado, se você quiser não complicar a sua vida e quiser melhorar aquela experiência de saborear uma xícara requintada no conforto da sua casa, ou no escritório. É hora de deixar de lado o café em cápsula, já moído ou solúvel, e optar por esta opção incrível.

Se você quiser um cafeteira super automática, Incapto A Coffee oferece aos seus clientes um modelo eficiente, prático e fácil de usar, com design compacto e elegante. Por isso não hesite em solicitá-lo através do nosso site e comece a saborear um delicioso café sozinho ou na companhia de seus entes queridos.

Por que comprar um moedor de café?

Tenho certeza que você está se perguntando por que procurar um moedor se posso comprar café moído. Acontece que os grãos de café ficam muito melhor conservados, sem serem alterados e até mesmo sem perderem suas propriedades organolépticas, desde que armazenados corretamente. Enquanto moído, perde suas qualidades rapidamente e num piscar de olhos deixa de ser um bom produto.

Dito isso, daremos a você as instruções para comprar um bom moedor de café e saborear uma bebida tão deliciosa que vai parecer que veio da sua cafeteria preferida.

Identifique o tamanho da sua moagem

A questão é: você realmente sabe o tamanho da moagem da sua bebida favorita? Se sua resposta for negativa, a primeira coisa que você deve saber é que cada método de preparo exige uma característica específica, por exemplo, o café moído, além de rançoso, pode ser muito grosso ou fino.

Deve-se observar que a maioria dos moedores possui uma grande variedade de configurações para encontrar o tamanho de moagem ideal; na verdade, com alguns deles você não conseguirá moer os grãos suficientemente finos para preparar um delicioso café turco.

Use o mesmo café para qualquer método de preparo

Talvez a monotonia na hora de preparar sua bebida não seja sua praia, e você ainda tem vários métodos para encontrar uma boa xícara, como uma máquina de café expresso ou uma V60. O truque é não comprar saquinhos de café diferentes, quando na verdade você pode usar o mesmo para tudo e claro, moer de maneira incorreta.

O tamanho da moagem também influenciará a extração. Você pode obter um café 100% requintado se fizer pequenas variações no preparo, mantendo o sabor da bebida sob controle, algo que cabe perfeitamente se você optar pelo AeroPress, método que não falha se você usar qualquer tamanho de moagem, tempos e receitas.

Diga adeus ao café inconsistente e ruim

Como qualquer fã desta bebida, você sempre buscará a sua perfeição. Um ponto que você deve considerar é que, se usar uma moagem inconsistente, pode resultar em um mau preparo, resultando em uma bebida escura, amarga ou azeda, tudo um caos.

É por isso que a equipe Incapto Café, recomenda que você identifique uma rotina ruim, mas como? Calma, aqueles que não são de boa qualidade provavelmente terão pedaços grandes e pequenos, misturados com partículas de café, então evite pagar muito pelo produto e ficar muito decepcionado em casa.

Fonte:

• https://perfectdailygrind.com/es/2018/03/01/guia-para-el-usuario-como-elegir-un-buen-molino/
• https://parabaristas.com/molinillo-manual-hario-skerton-review/
• https://cafesabora.com/es/molino-de-caf%C3%A9-todo-lo-que-tienes-que-saber-para-comprar-uno